E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки как пух из теста на кефире

    Булочки как пух из теста на кефире

    Тесто на кефире ничуть не хуже, чем на молоке. Оно мягкое, воздушное и булочки получаются как пух.

    Такие булочки хороши для приготовления бургеров и бутербродов, да и вообще вместо хлеба.

    Я замешивала тесто стационарным миксером, такой вариант подходит, когда нападает лень или мало времени)).

    Ингредиенты

    Кефир 1% - 100 мл

    Вода - 50 мл

    Дрожжи свежие - 15 г

    Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Сахар - 30 г

    Соль - 5 г

    Мука пшеничная - 330 г

    Для верха булочек:

    Яйцо куриное - 0,5 шт.

    Кунжут - 1 ч.л.

    У меня получилось 6 шт.
    • 261 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 7.25
    • Ж: 6.55
    • У: 43.53

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Булочки как пух из теста на кефире готовлю из таких продуктов.


    В кефир уже добавила воду.


    Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар, растопленное масло и дрожжи.


    Оставить на 10 минут.


    Всыпать 100 гр. муки и перемешать. Оставить на 20 минут.


    Добавить в опару яйцо.


    Постепенно добавляя муку, вымешивать на небольшой скорости миксера.


    Муку надо добавлять до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши.


    В итоге должен сформироваться вот такой колобок.


    Помесить тесто ещё 10-12 минут.


    Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.


    Затем разделить на 6 равных частей и скатать из них шарики.


    Немного примять рукой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.


    Затем смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом (это по желанию).


    Выпекать булочки при 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.


    Булочки как пух из теста на кефире готовы.


    Приятного аппетита.


    Булочки как пух из теста на кефире, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Английские маффины (English muffins)
    Французские булочки с заварным кремом
    Сдобные булочки с творогом и маком
    Булочки на желтках (дрожжевые)
    Булочки на кефире

    Подборка рецептов

    Смаженка с колбасой и сыром
    Пышки на кефире в духовке
    Цельнозерновые булочки на кефире
    Булочки «Розочки» с творогом
    Выпечка на кефире

    Подборка рецептов

    Бельгийские вафли с сыром
    Пшеничный хлеб на кефире в духовке
    Заливной пирог на кефире с яйцом
    Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
    Пшенично-ржаной хлеб в духовке
    Гречневый хлеб в духовке
    Булочки-цветочки из дрожжевого теста
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Булочки-улитки с изюмом (из слоеного теста)
    Слойки с цукини
    Булочки «Яблочки»
    Жаворонки из дрожжевого теста

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Для  бургеров самое то! Но и с маслом и вареньем будет прекрасно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    КэтЛин
    Добрый день! Можно ли заменить свежие дрожжи на сухие?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    КэтЛин, добрый. Да, конечно, гр 8 достаточно, только берите проверенные).
    Нравится
    (0)
    ответить
    КэтЛин
    Мария, Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Суперские!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена Прика, спасибки)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта