E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Куриная ливерная колбаса

    Куриная ливерная колбаса

    Если любите потроха, то ливерная колбаса вам обязательно понравится. Готовить это блюдо очень просто, главное, иметь все необходимые продукты под рукой. Бутерброд с домашней колбаской гораздо полезнее покупной. В составе только натуральные продукты, никаких усилителей вкуса неизвестного происхождения нет. Рекомендую приготовить и угостить своих близких.

    Ингредиенты

    Куриная печень - 250 г

    Куриные желудки - 250 г

    Куриные сердца - 250 г

    Лук - 1 шт.

    Перец - 1/2 ч.л.

    Мускатный орех - 1 щепотка

    Желатин быстрорастворимый - 8-10 г

    Лавровый лист - 1 шт.

    Сушеный чеснок - 1 ч.л.

    Соль - по вкусу

    Коллагеновая оболочка - 40-50 см

    Коллагеновая оболочка диаметром 55 см.
    • 132 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • 4 ч.
    • Б: 16.9
    • Ж: 6.17
    • У: 2.16

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению куриной ливерной колбасы (из куриных субпродуктов).

    Фото 1


    Для начала промойте субпродукты. В кастрюлю выложите желудки и сердечки, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала потроха.

    Фото 2


    Добавьте очищенную луковицу, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 1,5 часов.

    Фото 3


    За 15-20 минут до готовности добавьте куриную печень, соль, перец, сушеный чеснок и лавровый лист.


    Печень варится очень быстро, поэтому ее нужно добавить в конце. Если ее переварить, она станет сухой и невкусной.

    Фото 4


    Извлеките печень, сердца и желудки из бульона и поместите в чашу измельчителя.

    Фото 5


    Разведите желатин в 200 мл бульона и прогрейте, но НЕ КИПЯТИТЕ, затем вылейте в чашу. Добавьте мускатный орех и измельчите в однородную массу. Если вам покажется, что масса слишком густая, добавьте еще немного бульона.

    Фото 6


    Коллагеновую оболочку поместила в воду с температурой 25°С на 15-20 минут.

    Фото 7


    Ливерную массу выложите в оболочку и завяжите края.

    Фото 8


    Уберите колбасное изделие в холодильник минимум на 2 часа.

    Фото 9


    Всё, куриная ливерная колбаса (из куриных потрошков) готова к употреблению. Приятного аппетита!

    Фото 10


    Куриная ливерная колбаса, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Колбаса

    Подборка рецептов

    Колбаса в ветчиннице
    Домашняя колбаса из индейки
    Домашняя куриная колбаса
    Куриная колбаса по Дюкану
    Паштет из куриной печени

    Подборка рецептов

    Паштет с карамелизированной морковью
    Паштет из куриной печени с яблоком
    Сливочный паштет из куриной печени (без масла)
    Тарталетки с печёночно-грибной начинкой
    Сердце куриное

    Рецепты по ингредиенту

    Суп с куриными сердечками и гречкой
    Куриные сердечки в сливках
    Салат «Сердцеедка»
    Блинчики с куриными сердечками
    Желудки куриные

    Рецепты по ингредиенту

    Тушеные куриные желудки с картошкой
    Суп из куриных желудков
    Салат «Тигровая ёлочка»
    Салат с куриными желудками и яичными блинчиками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Суперская!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
     Алена Прика, благодарю! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (2 ч.) и времени приготовления (2 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы