Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Торт «Новогодняя сказка»

Name: Торт «Новогодняя сказка»
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 6 h
Yield: 6

Ни один Новогодний стол не обходится без торта. В канун нынешнего Нового года предлагаю рецепт не очень сложного, но невероятно вкусного торта из доступных, недорогих продуктов, и не отнимающего массу времени у хозяек в предновогодней суматохе. Лёгкое, воздушное безе на фоне шоколадных коржей, с классическим кремом из сливочного масла и вареной сгущёнки – это то, что по достоинству оценят гости и ваши домашние.

Оформление – это полностью ваша фантазия. Мой торт украшен снежинками из мастики и безе, слегка политым шоколадом и посыпанным измельченными грецкими орехами.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 230 г

Сахар - 120 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Вода холодная - 150 мл

Подсолнечное рафинированное масло - 50 мл

Какао-порошок - 40 г

Сода - 1 ч.л.

Для безе:

Сахар - 180 г

Белки яиц - 3 шт.

Для крема:

Молоко сгущенное вареное - 350 г

Масло сливочное - 200 г

Для украшения:

Мастика кондитерская - 100 г

Шоколад черный - 40 г

Грецкие орехи - 30 г

369 кКал
3 ч.
3 ч.
6 ч.

Б: 5.1
Ж: 17.92
У: 47.58

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления торта «Новогодняя сказка».

Фото 1

Сначала испеките безе. Это можно сделать за день-два до приготовления всего торта. Белки отделите от желтков. Желтки вам пригодятся для другого блюда. Выложите белки в чистую и сухую миску.

Фото 2

С помощью миксера взбейте белки в крутую пену. Затем постепенно добавляйте сахар, не переставая взбивать. Получается гладкая, блестящая, немного вязкая масса, которая хорошо будет держать форму.

Фото 3

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите небольшие безе диаметром 3-3,5 сантиметра на противень с пекарской бумагой или антипригарным ковриком, как у меня.

Фото 4

Сушите безе в духовке при температуре 75-100 градусов 1-1,5 часа. Если в вашей духовке температура не указана, то включите её на минимум и приоткройте слегка дверцу. Когда безе станет легко отходить от бумаги, то будет готово.

Фото 5

Теперь приступайте к приготовлению коржей для торта. В миску разбейте яйца и добавьте сахар. Много сахара класть не советую, так как крем и безе очень сладкие.

Фото 6

Венчиком взбейте яйца с сахаром. Затем налейте подсолнечное рафинированное масло и перемешайте. Налейте воду и снова хорошо перемешайте.

Фото 7

Добавьте соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Насыпьте просеянную муку.

Фото 8

Перемешайте тесто с мукой и добавьте просеянное какао.

Фото 9

Еще раз перемешайте тесто. По консистенции оно должно быть как негустая сметана. Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом. Диаметр формы - 20 сантиметров.

Фото 10

Выпекайте корж в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, которая при накалывании коржа должна выходить сухой.

Фото 11

Готовый корж достаньте из формы и хорошо охладите. Затем немного срежьте верхушку, чтобы корж стал более ровным.

Фото 12

Пока корж остывает, приготовьте крем. Мягкое сливочное масло выложите в миску и добавьте вареное сгущенное молоко.

Фото 13

Взбейте миксером масло со сгущенкой до однородной, гладкой консистенции.

Фото 14

Корж разрежьте на две части вдоль. Выложите одну часть на блюдо и смажьте кремом.

Фото 15

Накройте вторым коржом и тоже смажьте кремом. Выложите на корж безе в один слой.

Фото 16

Затем, смазывая низ каждого безе кремом, выложите его горкой на торт.

Фото 17

Мастику очень тонко раскатайте и с помощью плунжера (специальной вырезки) сделайте снежинки.

Фото 18

Украсьте снежинками бока торта. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане и полейте безе.

Фото 19

Посыпьте безе измельченными грецкими орехами, которые предварительно подсушите на сковороде или в духовке. Торт «Новогодняя сказка» готов.

Фото 20

Дайте торту несколько часов пропитаться в холоде и можно подавать к столу. Счастливого вам Нового года!

Полезные подборки и рецепты ...

Торты с безе

Подборка рецептов

Торт «Новогодняя сказка»

Торт «Небесный»

Торт с крыжовником, орехами и безе

Торт безе с шоколадом и взбитыми сливками

Торт со сгущенкой

Подборка рецептов

Торт «Ёлочная игрушка»

Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом

Торт «Молочная девочка» с конфи

Торт «Молочная девочка» с персиками

Новогодние торты

Коллекция рецептов

Торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке

Торт «Монастырская изба»

Торт «Битое стекло»

Новогодний торт «Часы»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Вай, сколько сугробов навалилось вкуснеЦких!!!

Нравится

(0)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Аленка, дорогая!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Релиш из огурцов	Жареные роллы с креветками	Азиатский суп из шампиньонов с рисом	Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне	Кулич с вареной сгущенкой	Сало сувид (су-вид)	Салат с айвой
Луковые кольца в аэрогриле	Рисовая каша с малиной	Запеканка с макаронами в аэрогриле	Макароны с кониной	Пасхальный кулич «Синнабон»	Салат «Марго»	Лепёшка на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Новогодняя сказка»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти