Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рулет из свиной рульки в духовке

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Ингредиенты

Свиная рулька - 1 - 1,2 кг

Чеснок - 5 зубчиков

Паприка - 1 ч. л.

Молотый черный перец - 0,5 ч. л.

Смесь перцев - 3 щепотки

Соль - 1 ч. л.

266 кКал
2 ч. 30 мин.
8 ч.
10 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 78 голосов

73 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте указанные продукты для запекания рулета из свиной рульки в духовке. Из специй можете взять только указанные или разнообразить их своими любимыми специями. Рульку хорошо промойте, почистите щёткой или неострой стороной ножа, не повреждая кожу. Обсушите бумажными полотенцами.

Фото 1

Острым ножом сделайте надрез вдоль кости в том месте, где кожа тоньше всего. Аккуратно вырежьте кость. Срежьте с неё мясо.

Фото 2

В отдельной миске смешайте специи, измельчённый чеснок.

Фото 3

Кулинарным молотком отбейте мясо, выложив его кожей вниз и накрыв пакетом или плёнкой. Со стороны кожи не отбивайте. Там, где мясо более плотное, можно его разрезать/отрезать и разложить равномерно по всей площади кожи, закрывая участки без мяса.

Фото 4

Равномерно выложите подготовленные специи с чесноком и вотрите в мясо.

Фото 5

Сверните подготовленное мясо в рулет, стараясь сохранить равномерность мяса на всей коже. Завяжите рулет кулинарной нитью или шпагатом. Натрите кожу остатками специй.

Фото 6

Заверните рулет в фольгу и уберите в холодильник минимум на 5 часов.

Фото 7

Охлаждённый рулет оберните ещё одним слоем фольги и выложите в форму для запекания. Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Поставьте форму с рулетом в разогретую духовку на 2-2,5 часа (в зависимости от мощности вашей духовки, я запекала 2 часа).

Фото 8

Готовый рулет из рульки достаньте из духовки и оставьте остывать на столе, не разворачивая фольги. Затем уберите его в холодильник минимум на 3 часа. После чего рулет освободите от фольги и ниток.

Фото 9

К столу запеченный в духовке рулет из свиной рульки подавайте как холодную закуску, основу для бутербродов. Приятного аппетита!

Рулет из свиной рульки в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Выбирайте рульку для рулета с чистой неповреждённой кожей.

Полезные подборки и рецепты ...

Мясные рулеты

Подборка рецептов

Мясной рулет с капустой (из фарша)

Рулет из лаваша с копченой курицей

Рулет из индейки с сыром

Рулет из индейки со шпинатом

Закуски из мяса

Подборка рецептов

Куриный рулет с омлетом

Сало, запечённое в духовке

Куриные рулетики на пару

Свиной паштет

Рулеты и рулетики из свинины

Подборка рецептов

Праздничный рулет из свинины с черносливом и орехами

Вареный рулет из пузанины с морковью

Рулетики из свинины с начинкой в духовке

Мясной рулет с грибами

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

«Гамбургеры» из баклажанов

Бутерброды с икрой из водорослей и сельдью

Кальмар по-шанхайски с кунжутом

Холодец из курицы без желатина

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Бутерброды с печенью трески

Закуска из помидоров с соусом из феты

Рапаны в кляре

Намазка из яиц и плавленого сыра

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

В-в

Можно делать варёный рулет. Варим рульку 2 2,5 часа, отделяем от кости и на горячее мясо выкладываем чеснок и специи. Заворачиваем рулетом, оборачиваем марлей и ставим под гнёт. После остывания можно есть.

Нравится

(7)

ответить

Анна Crane Автор рецепта

В-в, тоже отличный вариант! Спасибо

Нравится

(0)

ответить

узбек

Пробовал, очень вкусно, только я добавлял желатин для плотности.

Нравится

(4)

ответить

Анна Crane Автор рецепта

узбек, можно и без него, рулет отлично держит форму

Нравится

(0)

ответить

Елена

Думаю будет вкусно, особенно если добавить курицу и специи.

Нравится

(4)

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Елена, точно будет!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рулет из свиной рульки в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти