E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Пхали с грибами (шампиньонами)

    Пхали с грибами (шампиньонами)

    Пхали - замечательная холодная закуска, которую можно подать и на праздничный стол, и в будни. Создается пхали из шампиньонов - эти грибы зачастую везде есть в наличии, но можно заменить их вешенками или другими немасляными грибами.

    Перед измельчением обжаренную грибную массу обязательно остудите либо обжарьте заранее и храните в холодильнике.

    Грецкие орехи допустимо заменить фундуком.

    Украшайте блюдо зернами граната либо клюквой, красной смородиной.

    Ингредиенты

    Шампиньоны - 400 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Ядра грецких орехов - 1,5 ст.л.

    Перец красный острый - 3 щепотки

    Хмели-сунели - 3 щепотки

    Кориандр молотый - 4 щепотки

    Соль - 0,25 ч.л.

    Перец черный молотый - 3 щепотки

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Петрушка - 5-6 г

    • 113 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты для пхали с грибами (шампиньонами).


    Шампиньоны промойте в воде, удаляя пыль, грязь.


    Очистите репчатый лук от шелухи и промойте его в воде, нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте в растительном масле примерно 3-4 минуты, до румяности. Сначала обжаривайте лук, а потом добавляйте грибы, иначе они выпустят сок и лук получится не жареным, а вареным.


    Шампиньоны мелко нарежьте и добавьте на сковороду к луку. Посолите и перемешайте. Благодаря соли грибы быстрее выпустят сок. Он должен выпариться и лишь после этого нарезка начнет подрумяниваться! На это у вас уйдет примерно 10-12 минут. После этого вынесите сковороду на холод и остудите грибную массу примерно 15 минут.


    В чашу измельчителя или блендера всыпьте ядра грецких орехов и другие приправы, специи. Измельчите все примерно 2 минуты.


    Выложите грибную массу и измельченную зелень петрушки.


    Пюрируйте все примерно 2-3 минуты, превращая в ароматную массу.


    Выложите грибную массу на тарелку. Смочите руки в воде и разделите массу на равные части, каждую из которых скатайте в виде шарика, колобка. Выложите их на тарелку.


    Украсьте пхали с грибами по вкусу: ягодами, зернами граната, свежей зеленью и подайте к столу.


    Приятного вам!


    Пхали с грибами (шампиньонами), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пхали

    Подборка рецептов

    Пхали из капусты по-грузински
    Пхали с грибами (шампиньонами)
    Пхали из моркови по-грузински
    Пхали из крапивы
    Грибы (закуски)

    Подборка рецептов

    Шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром
    Шампиньоны с сыром в духовке
    Грибы, маринованные с овощами
    Маринованные вешенки
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Гренки с чесноком на сковороде
    Картофельный суп-пюре на сметане
    Конфеты из фиников
    Оладьи с помидорами
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Розочки из слоеного теста с ветчиной и сыром
    Цезарь ролл с креветками
    Малосольные огурцы с горчицей
    Чернослив, фаршированный орехами и чечевицей

    Коллекция рецептов

    Шампиньоны в медовом маринаде
    Молодой картофель с паприкой и чесноком
    Пхали из моркови по-грузински
    Постный «Оливье» с креветками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта