Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пхали с грибами (шампиньонами)

Пхали - замечательная холодная закуска, которую можно подать и на праздничный стол, и в будни. Создается пхали из шампиньонов - эти грибы зачастую везде есть в наличии, но можно заменить их вешенками или другими немасляными грибами.

Перед измельчением обжаренную грибную массу обязательно остудите либо обжарьте заранее и храните в холодильнике.

Грецкие орехи допустимо заменить фундуком.

Украшайте блюдо зернами граната либо клюквой, красной смородиной.

Ингредиенты

Шампиньоны - 400 г

Чеснок - 1 зубчик

Ядра грецких орехов - 1,5 ст.л.

Перец красный острый - 3 щепотки

Хмели-сунели - 3 щепотки

Кориандр молотый - 4 щепотки

Соль - 0,25 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Масло растительное - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Петрушка - 5-6 г

113 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для пхали с грибами (шампиньонами).

Шампиньоны промойте в воде, удаляя пыль, грязь.

Очистите репчатый лук от шелухи и промойте его в воде, нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте в растительном масле примерно 3-4 минуты, до румяности. Сначала обжаривайте лук, а потом добавляйте грибы, иначе они выпустят сок и лук получится не жареным, а вареным.

Шампиньоны мелко нарежьте и добавьте на сковороду к луку. Посолите и перемешайте. Благодаря соли грибы быстрее выпустят сок. Он должен выпариться и лишь после этого нарезка начнет подрумяниваться! На это у вас уйдет примерно 10-12 минут. После этого вынесите сковороду на холод и остудите грибную массу примерно 15 минут.

В чашу измельчителя или блендера всыпьте ядра грецких орехов и другие приправы, специи. Измельчите все примерно 2 минуты.

Выложите грибную массу и измельченную зелень петрушки.

Пюрируйте все примерно 2-3 минуты, превращая в ароматную массу.

Выложите грибную массу на тарелку. Смочите руки в воде и разделите массу на равные части, каждую из которых скатайте в виде шарика, колобка. Выложите их на тарелку.

Украсьте пхали с грибами по вкусу: ягодами, зернами граната, свежей зеленью и подайте к столу.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Пхали

Подборка рецептов

Пхали из капусты по-грузински

Пхали с грибами (шампиньонами)

Пхали из моркови по-грузински

Пхали из крапивы

Грибы (закуски)

Подборка рецептов

Шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром

Шампиньоны с сыром в духовке

Грибы, маринованные с овощами

Маринованные вешенки

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Гренки с чесноком на сковороде

Картофельный суп-пюре на сметане

Конфеты из фиников

Оладьи с помидорами

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Розочки из слоеного теста с ветчиной и сыром

Цезарь ролл с креветками

Малосольные огурцы с горчицей

Чернослив, фаршированный орехами и чечевицей

Коллекция рецептов

Шампиньоны в медовом маринаде

Молодой картофель с паприкой и чесноком

Пхали из моркови по-грузински

Постный «Оливье» с креветками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пхали с грибами (шампиньонами)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти