E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Маринованные вешенки

    Маринованные вешенки

    Вешенки - очень популярные грибы в наших широтах наравне с шампиньонами. Купить их можно в супермаркетах практически круглый год. Вешенки очень доступны по цене, легко готовятся, что позволяет широко использовать их в различных блюдах. К тому же эти грибы отличаются от других высоким содержанием полисахаридов, например в шампиньонах их в 4 раза меньше, поэтому вешенка сохраняет свой объем при кулинарной обработке. Предлагаю попробовать маринованные вешенки, которые станут отличной закуской ко вторым блюдам. Также из такой заготовки можно приготовить ряд различных салатов.

    Ингредиенты

    Вешенки - 500 г

    Вода - 250 мл

    Подсолнечное масло рафинированное - 50 мл

    Уксус (9%) - 1 ст.л.

    Чеснок 5-6 зубчиков

    Лимон - 0.5 шт

    Соль - 2 ч.л.

    Гвоздика - 2-3 шт

    Перец горошек - 3-4 шт

    Лавровый лист - 1-2 шт

    Лук репчатый - 1 шт

    • 149 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 33 голосов
    67 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления закуски нам понадобятся грибы вешенки, вода, уксус 9%, подсолнечное масло, лимон, соль, чеснок, лавровый лист, перец горошек, гвоздика и репчатый лук.

    Ингредиенты для маринования вешенок
    Фото 1


    Вешенки помыть и нарезать крупно. Сложить в кастрюлю.

    Кастрюля с вешенками
    Фото 2


    В небольшой кастрюльке соединить воду с маслом, добавить лавровый лист, перец горошек, гвоздику и соль. Выдавить сок половины лимона и чеснок, влить уксус. Дать покипеть около 10 минут, затем снять и процедить.

    рассол для вешенок
    Фото 3


    Процеженным маринадом залить грибы и поварить их минут 10.

    Грибы вареные
    Фото 4


    Затем остудить и добавить нарезанный кольцами или полукольцами лук.

    Вешенки с репчатым луком
    Фото 5


    Есть можно сразу слив маринад или дать настояться, чтоб лук немного замариновался. Закусочные маринованные вешенки готовы!

    Вешенки маринованные
    Фото 6


    Приятного аппетита!

    Рецепт маринованных вешенок
    Фото 7


    Маринованные вешенки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Грибы (закуски)

    Подборка рецептов

    Грибная икра из шампиньонов
    Быстрые маринованные шампиньоны
    Фаршированные шампиньоны с фаршем
    Шампиньоны, маринованные в лимонном соке и коньяке
    Вешенки

    Рецепты по ингредиенту

    Блинные мешочки с грибным жюльеном
    Картофель с кабачками и вешенками
    Грибная икра из вешенок
    Вешенки жареные с картошкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ако
    Как вы собрались такое количество грибов на 250мл воды кипятить? У меня ерунда получилась
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Очень понравился рецепт, рекомендую однозначно. Получаются очень вкусные, единственное варила я их в маринаде дольше, ножки (к сожалению) отвариваются подольше.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гришкина Вераа
    ГОтовлю только по этому рецепту: всем нравится!!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Гришкина Вераа, очень рада что рецепт понравился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Спасибо!!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Валентина, готовьте в удовольствие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
    Большое спасибо за рецепт! Готовлю уже несколько раз, очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Людмила, очень рада что рецепт понравилсяСпасибо за отзыв!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана
    Подскажите, пожалуйста, без маринада сколько могут храниться в холодильнике??
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Оксана, если вы не планируете их сразу съесть, то оставьте в маринаде
    Нравится
    (6)
    ответить
    Людмила
    Нашла ваш рецепт и сразу приготовила. Спасибо, понравился, буду и дальше готовить. Как думаете маринад можно ещё раз использовать или уже нет.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Людмила, спасибо за отзыв! Рада что грибочки понравилисьИспользовать маринад второй раз думаю не стоит, но если вы прям сразу будете делать следующую партию, то можно попробовать.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Сергей
    Спасибо Вам
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Сергей, готовьте в удовольствие!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Я чуть не поняла...а сколько воды? На литр? Вроде это много для этого количества грибов.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Татьяна, где вы увидели литр? В ингредиентах указано 250 мл))
    Нравится
    (5)
    ответить
    Екатерина
    Грибочки по вашему рецепту делаю уже второй раз за этот месяц,очень вкусные)))Большое спасибо)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    На здоровье! Спасибо за доверие!
    Нравится
    (1)
    ответить
    нина
    в рассоле как долго можно хранить? неделю, месяц? 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Не больше недели.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Яна
    Только что замариновала - грибочки вышли просто супер!!! Спасибо за рецепт!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Рада что вам понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Лен,попробуй!Светочка спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Грибочки обожаю всякие и разные. Очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Анжел..как нибудь рискну ..куплю их
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Esenija - Лен,так вешенки можно использовать как все остальные грибы.С картошкой пожарить знаешь как вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    ой а у нас таких на Алтае где я жила не было..поэтому я как то не знакома с ними..у нас были только белые и опята
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стефания
    А я сама собираю на пнях вешенки и тоже мариную Это очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Esenija
    Анжелика у нас такие грибы продаются..вот я как то не знала что с ними делать...и не беру никогда..буду знать теперь
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)