Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тарт татен

Ингредиенты

Слоеное тесто - 500 грамм;

Яблоки - 2 шт;

Вода - 4 ст.л;

Коричневый сахар - 6 ст.л;

Сливочное масло - 2 ст.л;

Сок лимона - 1 ст.л;

Мороженое для подачи.

358 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Тарт татен - популярный французский пирог с яблоками и карамелью. В некоторых источников указывается, что он получился по забывчивости одного французского повара, которая забыла положить на дно формы лист теста, но клиентам пирог пришелся по вкусу и со временем стал очень популярным десертом. Я же хочу показать вам интерпретацию этого тарта от А Селезнева, известного российского кондитера.

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем на дольки. Сбрызгиваем соком лимона.

Форму для тарта смазываем сливочным маслом и выкладываем яблоками.

В кастрюльку всыпаем столовые ложки сахара и 4 столовые ложки воды. Доводим до кипения, но не кипятим.

Всыпаем остальной сахар.

И перемешиваем.

Сразу же готовую карамель выливаем на яблоки.

Выкладываем кусочки сливочного масла.

Размороженное слоеное тесто раскатываем в пласт чуть больший диаметра формы для тарта. Выкладываем тесто на форму.

Лишнее убираем. Тесто желательно проколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Затем тарт охлаждаем минут 15, не вынимая из формы и не накрывая его. Переворачиваем на тарелку для подачи и охлаждаем полностью.

Традиционно тарт татен подают с мороженым.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Тарт

Подборка рецептов

Тарт с малиной

Тарт с вареньем и итальянской меренгой

Вишневый тарт с заварным кремом

Тарт с кремом из пудинга и клубники

Пирог без яиц

Подборка рецептов

Пирог с фейхоа

Пирог «Кубете»

Порционные мини-пироги с фруктами

Пирог из нутовой муки (с яблоками)

Татен

Подборка рецептов

Банановый тарт-татен (перевертыш) на слоеном тесте

Тарт татен

Тарт татен из слоеного теста с яблоками

Сливовый пирог перевертыш

Открытый пирог

Подборка рецептов

Киш с брокколи и брынзой

Галета с брынзой и томатами

Киш с цветной капустой

Яблочный пирог «Ириска»

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Хлебцы цельнозерновые

Пицца с ветчиной и грибами

Постный крекер

Пампушки с чесноком на кефире

Выпечка с яблоками

Коллекция рецептов

Шарлотка по-новому

Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста)

Штрудель яблочный из слоёного теста

Слоеные розочки с яблоками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Дима+++

Гений кулинарии

Отличный рецепт.Попробую приготовить до 30-го ноября.Дмитрий.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тарт татен

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти