E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Фрикасе из курицы (классический рецепт)

    Фрикасе из курицы (классический рецепт)

    Вкуснейшее блюдо французской кухни - фрикасе из курицы, приготовленное по классическому рецепту!

    Ингредиенты

    Куриное филе - 300 г

    Яичный желток - 1 шт.

    Сливочное масло - 20 г

    Мука - 1 ст.л.

    Сливки - 100 мл

    Куриный бульон - 100-150 мл

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Мускатный орех - на кончике ножа

    Лимонный сок - 1 ч.л. (по желанию)

    • 131 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 23 голосов
    53 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    "Фрикасе" или другими словами "Всякая всячина"- блюдо французской кухни и представляет собой обжаренные кусочки мяса в сливочно-яичном соусе. Классический вариант фрикасе готовится с курицей. При этом это могут быть любые части курицы. Я предпочитаю готовить фрикасе из куриного филе. Овощей добавлять не буду, в классическом варианте блюда их нет, но в вариациях можно встретить различные овощи.


    Продукты для приготовления фрикасе из курицы по классическому рецепту возьмём из списка ингредиентов.

    Фото 1


    Куриное филе нарежем некрупным кубиком.

    Фото 2


    В сковороде растопим сливочное масло и обжарим на нем кусочки куриного мяса минуты 3-5.

    Фото 3


    Добавим к мясу специи - соль, черный молотый перец и молотый мускатный орех.

    Фото 4


    Вольем в сковороду куриный бульон и готовим все вместе минут 10.

    Фото 5


    На этом же этапе добавляем лимонный сок. Можно сок не добавлять, я готовила и с ним, и без него, с лимонным соком получается вкуснее.

    Фото 6


    Через 10 минут добавляем в сковороду муку и хорошо перемешиваем ее с бульоном, чтобы не образовалось комков.

    Фото 7


    И только после этого вливаем сливки, предварительно отлив 1 ст.л. сливок в стакан. Готовим фрикасе еще минут 5-7, пока не загустеет соус.

    Фото 8


    У куриного яйца отделяем белок от желтка. Белок нам для этого блюда не понадобится.

    Фото 9


    Желток же взбиваем венчиком с 1 ст.л. сливок.

    Фото 10


    Добавляем взбитый желток в сковороду к фрикасе и готовим еще 3-4 минуты.

    Фото 11


    Готовое классическое фрикасе с курицей подаем порционно с отварным рисом.

    Фото 12


    Приятного аппетита!

    Фото 13


    Фрикасе из курицы (классический рецепт), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная куриная грудка

    Подборка рецептов

    Тушеная курица с овощами
    Куриное филе в сметанном соусе
    Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
    Тушеные кабачки с курицей в мультиварке
    Фрикасе

    Подборка рецептов

    Фрикасе из курицы с грибами
    Фрикасе из индейки с грибами
    Фрикасе из курицы с болгарским перцем
    Фрикасе из овощей
    Фрикасе из курицы

    Подборка рецептов

    Фрикасе из курицы с овощами
    Фрикасе из курицы с грибами
    Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
    Фрикасе из курицы (классический рецепт)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Яичные маффины
    Овощное рагу с фаршем и кабачками
    Куриная грудка, запеченная в рукаве
    Фунчоза с фаршем
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Говядина с овощами в рукаве в духовке
    Картошка с голенями и сыром в духовке
    Хек тушеный в мультиварке
    Паштет из куриной печени и чечевицы

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)