E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Фрикасе из курицы (классический рецепт)

    Фрикасе из курицы (классический рецепт)

    Вкуснейшее блюдо французской кухни - фрикасе из курицы, приготовленное по классическому рецепту!

    Ингредиенты

    Куриное филе - 300 г

    Яичный желток - 1 шт.

    Сливочное масло - 20 г

    Мука - 1 ст.л.

    Сливки - 100 мл

    Куриный бульон - 100-150 мл

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Мускатный орех - на кончике ножа

    Лимонный сок - 1 ч.л. (по желанию)

    • 131 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 19 голосов

    Процесс приготовления

    "Фрикасе" или другими словами "Всякая всячина"- блюдо французской кухни и представляет собой обжаренные кусочки мяса в сливочно-яичном соусе. Классический вариант фрикасе готовится с курицей. При этом это могут быть любые части курицы. Я предпочитаю готовить фрикасе из куриного филе. Овощей добавлять не буду, в классическом варианте блюда их нет, но в вариациях можно встретить различные овощи.


    Продукты для приготовления фрикасе из курицы по классическому рецепту возьмём из списка ингредиентов.


    Куриное филе нарежем некрупным кубиком.


    В сковороде растопим сливочное масло и обжарим на нем кусочки куриного мяса минуты 3-5.


    Добавим к мясу специи - соль, черный молотый перец и молотый мускатный орех.


    Вольем в сковороду куриный бульон и готовим все вместе минут 10.


    На этом же этапе добавляем лимонный сок. Можно сок не добавлять, я готовила и с ним, и без него, с лимонным соком получается вкуснее.


    Через 10 минут добавляем в сковороду муку и хорошо перемешиваем ее с бульоном, чтобы не образовалось комков.


    И только после этого вливаем сливки, предварительно отлив 1 ст.л. сливок в стакан. Готовим фрикасе еще минут 5-7, пока не загустеет соус.


    У куриного яйца отделяем белок от желтка. Белок нам для этого блюда не понадобится.


    Желток же взбиваем венчиком с 1 ст.л. сливок.


    Добавляем взбитый желток в сковороду к фрикасе и готовим еще 3-4 минуты.


    Готовое классическое фрикасе с курицей подаем порционно с отварным рисом.


    Приятного аппетита!


    Фрикасе из курицы (классический рецепт), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная куриная грудка

    Подборка рецептов

    Тушеная курица с овощами
    Куриное филе в сметанном соусе
    Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
    Тушеные кабачки с курицей в мультиварке
    Фрикасе

    Подборка рецептов

    Фрикасе из курицы с грибами
    Фрикасе из индейки с грибами
    Фрикасе из курицы с болгарским перцем
    Фрикасе из овощей
    Фрикасе из курицы

    Подборка рецептов

    Фрикасе из курицы с овощами
    Фрикасе из курицы с грибами
    Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
    Фрикасе из курицы (классический рецепт)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Яичные маффины
    Овощное рагу с фаршем и кабачками
    Куриная грудка, запеченная в рукаве
    Фунчоза с фаршем
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Говядина с овощами в рукаве в духовке
    Картошка с голенями и сыром в духовке
    Хек тушеный в мультиварке
    Паштет из куриной печени и чечевицы

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта