E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Кислые блины на дрожжах

    Кислые блины на дрожжах

    Дрожжевые блины на кислом молоке — это прекрасный десерт к чаю, а также самостоятельное блюдо на завтрак. А с полбяной мукой — еще полезнее!

    Ингредиенты

    Мука пшеничная — 3 ст.л.

    Мука полбяная — 2 ст.л.

    Яйцо — 1 шт.

    Масло подсолнечное для жарки — 100 мл

    Молоко кислое — 150 мл

    Вода — 50 мл

    Сахар — 2 ст.л.

    Соль — 0,5 ч.л.

    Дрожжи прессованные — 1 ч.л.

    Сливочное масло для смазывания — 50 г

    • 358 кКал
    • 3 ч.
    • 5 мин.
    • 3 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    lakomka автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Кислые дрожжевые блины готовятся несколько дольше обычных, но блюдо стоит потраченных на него усилий. Кроме того, что это очень вкусно, мы еще и получаем возможность найти применение прокисшему молоку, которое является ценным продуктом как само по себе, так и в составе различных блюд. Сегодня я буду использовать прессованные дрожжи, такие у меня оказались в наличии. Но с удовольствием я пользуюсь и живыми, особенно если они свежие.


    Кислые блины на дрожжах хороши со сметаной. Можно употреблять их с вареньем или сгущенкой. А можно и просто так — с чаем, молочком или кофе.


    Подготовим продукты, которые нам понадобятся. Чтобы увеличить пользу блинчиков, кроме пшеничной муки, я в тесто добавлю еще и муку полбяную. Полба — это разновидность дикой пшеницы, очень ценный продукт. Полбяная мука не проходит многочисленную очистку, как мука пшеничная высшего сорта, поэтому и полезных веществ в ней сохраняется больше. А если вам интересно ознакомиться с другим полезным рецептом, то можете посмотреть рецепт «Оладьи с гречневой мукой».

    Ингредиенты для кислых блинов на дрожжах


    В небольшом количестве теплой воды растворим прессованные или свежие дрожжи, сахар и соль.

    Соединить воду, дрожжи и сахар


    Добавим два вида муки и яйцо.

    Добавить муку и яйцо


    Далее постепенно, в несколько подходов, добавим кислое молоко. Сначала замесим густое тесто, используя примерно половину молока. Наша цель — разбить комочки.

    Влить кислое молоко


    Затем добавим остальное молоко и замесим тесто, как на оладьи.

    Размешать тесто


    Поставим тесто на созревание часа на полтора-два.

    Готовое тесто


    Для жарки сковороду разогреем и смажем подсолнечным маслом. Смазывать сковороду будем для каждого блинчика. Выложим тесто и распределим его по всей поверхности сковороды.

    Налить тесто на сковороду


    Поджарим с одной стороны и перевернем на другую.

    Пожарить блин


    Кислые блины на дрожжах готовы. Можно завернуть в них какую-либо начинку, а можно кушать просто так. Я больше всего люблю блины с вареньем или сметаной и обязательно смазываю сливочным маслом.


    Кислые блины на дрожжах, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ажурные блинчики (с дырочками)

    Подборка рецептов

    Фаршированные блины с фаршем
    Блины из кукурузной и пшеничной муки на молоке
    Тонкие дрожжевые блины на молоке
    Блины на кокосовом молоке с рисовой мукой
    Блины на кислом молоке

    Подборка рецептов

    Блинчики с банановой начинкой
    Блины ажурные на кислом молоке
    Шоколадные блины на кислом молоке
    Ржаные блины на кефире
    Тонкие блины

    Подборка рецептов

    Блины на газированной воде
    Блины с грибным припеком
    Блинчики с отварным мясом и жареным луком
    Блины ажурные на молоке
    Дрожжевые блины

    Подборка рецептов

    Ргаиф (марокканские слоеные блинчики)
    Блины на опаре со свежими дрожжами
    Катаеф - арабские блинчики
    Блины на манке дрожжевые
    Блины и оладьи на Масленицу

    Коллекция рецептов

    Блины из тыквы
    Творожные блины на кефире
    Блины с капустой и грибами
    Блинчики с творогом и клубникой
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Омлет с лисичками
    Омлет с колбасой в духовке
    Смузи из киви, авокадо и банана на йогурте
    Овсяные панкейки на кефире

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    тома
    Блины просто супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Аппетитный, уютный рецепт! Блины так и манят))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Классные блины, да ещё с полбяной мукой, ух!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта