Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Оладьи на кефире как пух

Простой рецепт очень вкусных и пышных оладий на кефире и яйцах.

Ингредиенты

Кефир – 450 г

Мука пшеничная – 400 г

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 12 г

Ванильный сахар - 1 упаковка (10 г)

Растительное масло - 30 мл

212 кКал
20 мин.
5 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Ксюша автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 71 голосов

Процесс приготовления

На кефире оладьи всегда получаются пышными и очень вкусными. Но для создания воздушности и пористости одного кефира будет мало, и как способствующее этому средство будем использовать разрыхлитель (или обыкновенную соду). Благодаря ему тесто приобретёт легкую пористую структуру, а сами оладьи будут рыхлыми, легкими и воздушными.

Подготовить ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире (как пух).

Ингредиенты для оладий на кефире как пух

В чашу миксера вбить куриные яйца, всыпать соль, сахар и ванильный сахар.

Все тщательно взбить миксером.

Затем влить кефир и всыпать разрыхлитель. Перемешать все содержимое.

Масса сразу начнет пениться и подниматься.

Всыпать дважды просеянную муку.

Тщательно перемешать. Тесто должно быть без комочков, однородным и достаточно густым.

Разогреть сковороду, влить 1 ст.л. растительного масла и через минуту выложить по одной столовой ложке теста, формируя оладьи.

Обжарить оладьи с двух сторон до румяности. Огонь должен быть слабым, иначе не пропекутся внутри.

Готовые оладьи снять со сковороды, по мере необходимости влить растительное масло и обжарить следующую порцию.

Пышные, нежные оладьи на кефире (как пух) можно сразу подавать на стол. Они прекрасно сочетаются с вареньем или медом.

В сочетании со сметаной они также невероятные!

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Полезные подборки и рецепты ...

Пышные оладьи

Подборка рецептов

Оладьи из кабачков на простокваше

Панкейки на рикотте

Оладьи на Снежке (пышные, без дрожжей)

Панкейки Энди Шефа

Оладьи на кефире

Подборка рецептов

Оладьи на кефире без яиц с яблоками и корицей

Оладьи овсяные с геркулесом

Оладьи с персиками (на кефире)

Пышные оладьи на кефире на скорую руку

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Гороховые блины на кислом молоке и дрожжах

Блинчики на крахмале

Оладьи из нутовой муки

Блинные мешочки с маскарпоне и ягодным соусом

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Говяжья печень тушеная в мультиварке

Салат с авокадо и фетой

Смузи с йогуртом и черникой (протеиновый)

Салат с хурмой и мандаринами

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Горячие бутерброды с грибами и сыром в духовке

Рисовая каша на топленом молоке

Печеные яблоки в духовке

Сладкие лепёшки на сковороде

Дополнения к рецепту

Для жарки оладий лучше использовать толстостенную или чугунную сковороду.
Кефир должен быть свежим и качественным. Жирность подойдет любая.
Чем меньше количество сахара, тем более высокими и мягкими будут оладьи.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Наталья

Новичок

Очень классный рецепт. Оладушки поднимаются на сковороде. Не опадают и не резиновые. Очень пышные и мягкие.

Прикрепленные фото:

Нравится

(1)

ответить

irka_kolchina

Наталья, благодарим вас за фото и комментарий!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Какие пышные и красивые оладушки, Ксюнь!

Нравится

(0)

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо, Ренатушка.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оладьи на кефире как пух

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти