E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки с вишней из дрожжевого теста

    Пирожки с вишней из дрожжевого теста

    Нежнейшие пирожки с вишней украсят Пасхальный и повседневный стол, порадуют ваших домашних своим вишневым вкусом.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 300 мл

    Масло сливочное - 40 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Сметана - 2 ст.л. (полных)

    Дрожжи сухие - 2 ч.л.

    Мука - 550-600 г

    Ванилин - 1 г

    Сахар - 5 ст.л.

    Соль - 0.5 ч.л.

    Начинка:

    Вишня замороженная - 250 г

    Сахар - по вкусу

    Яйцо - для смазки

    • 261 кКал
    • 20 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 46 голосов
    34 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    К Пасхальному столу во многих семьях выпекают не только куличи, но и другую сдобную выпечку - плюшки, пирожки, рулеты. Предлагаю также испечь сдобные дрожжевые пирожки с вишней. Мягкие, душистые, очень вкусные пирожки обязательно порадуют ваших домашних и гостей. Я не добавляю яйца в тесто, но можно добавить 1 яйцо, тогда количество муки немного увеличится.


    Для начинки я использую замороженную вишню. Если вишня из морозилки, ее необходимо оттаять, слить образовавшийся сок, а потом применять в приготовлении.


    Для приготовления пирожков с вишней из дрожжевого теста понадобятся следующие ингредиенты. Все продукты комнатной температуры.

    Ингредиенты для пирожков с вишней из дрожжевого теста
    Фото 1


    В теплом молоке растворить соль и сахар. Добавить сметану, растительное и растопленное сливочное масла.

    Соединить молоко, сметану и масло
    Фото 2


    Все смешать ручным венчиком.

    Взбить смесь венчиком
    Фото 3


    Добавлять муку малыми порциями, предварительно ее просеяв. В данном случае сухие дрожжи у меня смешиваются с мукой, но всегда следует читать надписи на упаковке дрожжей. Некоторые нужно растворять в жидкости. Перемешать муку, дрожжи и жидкую часть, замесив мягкое тесто. Возможно, муки понадобится чуть больше, так как она бывает разной по своим свойствам. Но лучше слишком в этом не усердствовать, тогда пирожки получатся воздушными и мягкими.

    Всыпать муку и дрожжи
    Фото 4


    Тесто хорошо вымесить на столе, если нужно - подсыпая муку, пока оно не перестанет тянуться, как жвачка, но останется мягким и немного липким. Состав его в меру жирный, и при замесе тесто начинает отставать от стенок посуды и от рук. Накрыть емкость полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Можно затянуть поверхность пленкой. Важно, чтобы пленка не контактировала с тестом и оставалось место для его подъема.

    Замесить тесто
    Фото 5


    Через час-полтора, как только тесто поднимется, разделить его на одинаковые части. Скатать шарики, снова накрыть их полотенцем и дать слегка подняться.

    Разделить тесто на части
    Фото 6


    Затем каждый шарик расплющить в лепешку, в центр выложить вишню и посыпать сахаром. Я всегда кладу по 1 ч.л. сахара, а если вишня кислая, то можно и больше. Сформировать пирожки, тщательно защипывая края, чтобы сок из вишни не вытекал при выпечке.

    Положить на тесто малину и сахар
    Фото 7


    Выложить пирожки на противень швом вниз. Оставить подойти на 20 минут. Как только пирожки увеличатся в размере, смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Температура выпечки - 180 градусов, время смотрите по своей духовке. Обычно это 15-20 минут, важно, чтобы пирожки зарумянились со всех сторон.

    Слепить пирожки
    Фото 8


    Готовые пирожки с вишней накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Выход - 22-23 шт.

    Фото пирожков с вишней из дрожжевого теста
    Фото 9


    К домашнему чаепитию пирожки из дрожжевого теста с вишней подать теплыми.

    Рецепт пирожков с вишней из дрожжевого теста
    Фото 10


    Пирожки с вишней из дрожжевого теста, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Пирожки «Пян се»
    Сосиски в тесте с сыром
    Рогалики из картофельного теста с начинкой
    Пирожки с вишней из дрожжевого теста
    Пирожки в духовке

    Подборка рецептов

    Самаркандская самса
    Слойки с фруктами
    Кокроки с яблоками
    Пирожки с гречкой и яйцом
    Пирожки с вишней

    Подборка рецептов

    Пирожки с вишней из дрожжевого теста
    Пирожки с вишней
    Слойки с вишней
    Пирожки с вишней из слоеного теста
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Постные лепешки на дрожжах на сковороде
    Маффины с джемом
    Хрустящее тесто для пиццы (+пицца)
    Кукурузные булочки (ПП)
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Заварной хлеб
    Шоколадно-кофейный кекс в мультиварке
    Сибирские шаньги
    Булочки с лимонной начинкой
    Выпечка с вишней

    Коллекция рецептов

    Брауни с вишней
    Коврижка с вареньем
    Торт «Чёрный лес»
    Тертый пирог с творогом и вишней
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio
    Лепёшки с рисом
    Пирог из слоеного теста с сыром
    Крендель Юбилейный

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вера
    Ценное тесто, надо запомнить, можно не только сладкие пироги, я, например, делала с капустой и яйцом, со сладким тестом очень интересный привкус получается.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Валерия
    А ванилин куда добавлять?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Валерия, в тесто вместе с мукой
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Спасибо большое за рецепт! Тесто просто замечательное! Все получилось с первого раза. Вышло 20 пирожков среднего размера.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Елена, я рада, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена
    Пирожки получаются чудесные, но из этого количества у меня выходит не больше 15 штук, причем они маленькие, каждый раз забываю увеличивать пропорции теста . А так спасибо большое за отличный рецепт))
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Алена, как видите на фото, у меня получилось гораздо больше пирожков.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Илона
    Спасибо большое за рецепт, получилось с первого раза. Готовила Уже несколько раз, с вишней, сливами и ягодами из заморозки. Всегда выходит просто класс. Спасибо еще раз!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анна
    Очень здорово и вкусно получилось :) спасибо
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Анна , и вам спасибо за отзыв и фото. На здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Светочка, отличные пирожки! Рада тебе))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Ренатушка, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Отличные пирожки, Светик! Хорошо, что ты появилась, соскучилась по тебе!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Спасибо, Томусик
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Светочка, красивые пирожочки, все- как на подбор!! Соскучилась за твоими фото ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Спасибо, Леночка, приятно. Меня долго не было, были причины
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    А где же разрезик??? Буду фантазировать... 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Пофантазируй уж))))
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (1 ч. 30 мин.) и времени приготовления (20 мин.)