E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Янним

    Янним

    Ингредиенты

    Перец чили красный - 200 г

    Чеснок - 100 г

    Паприка сладкая (или порошок чили) - 15 г

    Соль - 1 ст.л.

    Вода - 30 мл

    • 221 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.

    Фото готового блюда

    Elena.D автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 32 голосов

    Процесс приготовления

    Янним (яннём) - пикантная приправа из острого перца и чеснока, широко распространенная в корейской кухне. По сути янним является острым пастообразным соусом, чем-то напоминающим аджику. Пасту янним можно использовать для маринадов, приготовления различных соусов и салатных заправок и, конечно же, для приготовления знаменитой закуски "кимчхи", которую без данной приправы представить невозможно. Янним готовится очень просто, зато благодаря своим "термоядерным" свойствам хранится практически вечно, ведь ей не страшны ни плесень, ни бактерии.


    Для приготовления приправы янним (яннём) подготовьте продукты по списку. Остроту приправы можно увеличить, если заменить сладкую паприку порошком чили - выбор за вами.

    Ингредиенты для корейской приправы янним (яннём)


    Очистите чеснок. Перчики чили разрежьте вдоль и удалите из них семена и перегородки. Если желаете исключительно острую приправу, то можно оставить.

    Почистить перец и чеснок


    Нарежьте перцы и чеснок кусочками, выложите в чашу блендера.

    Положить перец и чеснок в блендер


    Добавьте паприку или порошок чили, соль и немного кипяченой воды просто для того, чтобы масса измельчалась быстрее и стала более однородной.

    Всыпать соль и специи


    Включите блендер и с его помощью превратите все ингредиенты в пюреобразную массу.

    Измельчить перец и чеснок в блендере


    Корейская приправа янним (яннем) готова. Переложите ее в чистую стеклянную баночку и храните в кухонном шкафчике столько, сколько понадобится.


    P.S. Чтобы удалить с чаши и ножа блендера острый налет от перца чили, хорошенько промойте их молоком, а затем теплой водой с моющим средством.

    Фото корейской приправы янним


    Янним, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Острые соусы

    Подборка рецептов

    Соус дайкон
    Мармелад из чили (к мясу)
    Чермула (Шермула)
    Горчица на капустном рассоле
    Постные блюда без масла

    Коллекция рецептов

    Кокосовый урбеч
    Рис в микроволновке
    Кутья из риса с изюмом (поминальная)
    Маринованный красный лук
    Постные соусы

    Коллекция рецептов

    Мармелад из чили (к мясу)
    Соус «Пико-де-гальо» (Пико-де-гайо)
    Чатни из хурмы
    Томатный соус в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Ирина Белая
    классная приправка ! ядреная,прям как мы любим
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Спасибо большое!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    ядреный соус получается!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Ну, вообще да - хорошей такой остроты получается  
    Но я уже привыкла, я и острее делаю , из других видов чили типа хабанеро, например ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Смело, ну, мы такие середнячки в плане остроты) на хабанеро даже и не смотрим))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Тогда по этому рецепту вполне съедобный получится,  тут паприка смягчает остроту чили 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта