Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Котлеты студенческие

Ингредиенты

Фарш свиной - 1 кг

Хлеб белый - 400 г

Бульонный кубик - 1 шт.

Лук репчатый - 1 кг

Крахмал - 6 ст.л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - для жарки

234 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Daniaadd автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Студентам общаги ХДУ факультета иностранных языков посвящается...

Ах, воспоминания... После окончания школы мне пришлось уехать из родного города и первый год до замужества жить в студенческом общежитии. Чего мы только там не ели, бедные, вечно голодные студенты. Праздником живота у нас назывался день получения стипендии! Мы по традиции шли в кафе, покупали себе мороженое со взбитыми сливками. Праздник завершала покупка 3 кг бананов и килограмма фарша, из которого мы с нашими соседями по этажу собирались сделать котлеты и тут же их съесть, так как холодильника у нас не было. А если бы даже и был, то они всё равно не дожили бы до утра.

Чтобы котлет получилось больше, но они при этом не теряли во вкусе, приходилось хитрить или заниматься самообманом. Вы сейчас поймёте, о чём я...

Лука для "студенческих" котлет надо брать практически столько же, сколько и мяса. То есть на килограмм мяса надо брать килограмм лука. От него котлеты будут вкуснее и сочнее. Итак, лук прокрутить вместе с мясом.

Вторая хитрость. Хлеб для котлет надо замочить в бульонном кубике, а не воде или молоке. Слегка отжать потом и добавить в фарш.

Так как яиц чаще всего у нас не было, мы успешно добавляли в фарш картофельный крахмал.

Затем фарш следует посолить, добавить чёрный молотый перец. А дальше, как с обычными котлетами: фарш хорошо вымесить, разделить на одинаковые шарики, выложить их на поднос.

Обвалять заготовки в муке и обжаривать в сковороде с двух сторон на растительном масле.

Аромат на общаговской кухне стоял невероятный. Из одного килограмма фарша у нас получалась огромная миска вкусных, сочных "студенческих" котлет.

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Котлеты из кабачков с картофелем и курицей

Биточки по-селянски

Котлеты, запечённые в духовке с луком и помидорами

Котлеты с яблоком и салом

Котлеты с хлебом

Подборка рецептов

Шницель «Полесский»

Котлеты в панировочных сухарях

Котлеты на пару без пароварки

Котлеты из рыбного фарша

Котлеты из свинины

Подборка рецептов

Котлета свиная на кости

Котлеты из свинины с капустой

Колдуны из картофеля с фаршем в духовке

Рубленные котлеты из свинины

Котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из речного окуня

Домашние мититеи без мясорубки

Капустный шницель

Котлеты с кускусом

Котлеты из фарша

Подборка рецептов

Куриные котлеты с овощами

Котлеты из фарша классические

Куриные котлеты с кабачком и сыром

Котлеты в рукаве для запекания в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Марина

Аппетитные котлетки!

Их с удовольствием съедят не только голодные студенты)))

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Вкусные котлетки! Очень сочные!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Не могу пройти мимо котлет! А эти и сочные, и ароматные, красота!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Студенткой была ...дцать лет назад

, но хочу, чтобы и мне, бывшей студентке СГУ ФФЖ, такие котлеты посвятились

Положу ее на черный хлебушек и ......

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика

Я завтра тоже хочу побыть студентом - фарш есть и лук с хлебом есть))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты студенческие

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти