E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Заливной пирог с яйцом и зелёным луком

    Заливной пирог с яйцом и зелёным луком

    Очень вкусный и сочный заливной пирог с яйцом и зелёным луком. Жидкое тесто готовим на сметане.

    Ингредиенты

    Сметана - 300 г

    Мука - 1 стакан

    Куриные яйца - 6 ш.

    Зеленый лук - 1 пучок

    Подсолнечное масло - для жарки

    Морковь - 1 шт.

    Майонез - 1 ст.л.

    Разрыхлитель для теста - 3 г

    Соль поваренная

    Смесь перцев

    • 183 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 25 голосов
    193 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Заливной пирог — большая палочка-выручалочка для современной хозяйки. Времени на его приготовление требуется совсем немного, да и затрат так же. Тесто для заливных пирогов замешивается на кисломолочных продуктах, причем оно должно получиться полужидким — отсюда появилось «заливной». Пироги, приготовленные на жидком сметанном тесте, как в нашем случае, получаются особенно нежными и сочными.

    Фото заливного пирога с яйцом и зелёным луком
    Фото 1


    Начнем готовить заливной пирог с яйцом и зелёным луком, согласно списку ингредиентов.


    Яиц нам потребуется много. Четыре штуки (для начинки) нужно отварить заранее, а два оставить для теста. Сметану будем использовать теплую, лук - чистый, майонеза нужно совсем чуть-чуть. Подсолнечное масло подойдет без запаха. Сыпучие продукты особой подготовки не требуют.

    Ингредиенты для заливного пирога с яйцом и зелёным луком
    Фото 2


    Сначала начинка для пирога. Морковку нужно потереть и обжарить на масле. Зеленый лук нашинковать и отправить вслед за морковкой всего на одну минутку. Далее - соль и перец.

    Обжарить лук с морковью
    Фото 3


    Куриные яйца нарезаются кубиками и отправляются в остывшую "поджарку".

    Добавить порезанные яйца
    Фото 4


    Начинка осторожно перемешивается.

    Готовая начинка
    Фото 5


    Теперь тесто. В миску разбиваются два яйца и взбиваются в пену.

    Взбить яйца
    Фото 6


    Сметана, майонез и соль добавляются в яичную смесь и хорошо перемешиваются в пышную жидкую массу.

    Положить сметану и майонез
    Фото 7


    Далее присоединяется мука (можно не просеивать) и разрыхлитель.

    Всыпать муку
    Фото 8


    После этого тесто тщательно взбивается.

    Взбить тесто венчиком
    Фото 9


    Форму для выпечки заливного пирога с яйцом и зелёным луком желательно найти поменьше, тогда выпечка получится высокой и сочной.


    На дно противня (у нас - овальный из огнеупорного стекла) нужно вырезать кусок пергамента и смазать его подсолнечным маслом. Половина теста выливается в форму и равномерно распределяется рукой.

    Перелить тесто в форму
    Фото 10


    Затем выкладывается серединка.

    Положить начинку
    Фото 11


    Луково-яичный слой заливается оставшимся тестом, и форма отправляется в духовку на 35 минут. Температура выпечки — не более 220 градусов.

    Залить начинку тестом
    Фото 12


    Во время приготовления заливной пирог начнет подниматься из формы. Протыкать его ножом, убавлять духовку до минимума и вытаскивать противень не нужно. Готовый пирог вернется на место, как только слегка остынет.

    Готовый заливной пирог с яйцом и зелёным луком
    Фото 13


    Остывший заливной пирог с зелёным луком и яйцом прекрасно формируется на порционные кусочки и тает во рту за чашкой чая. Непременно приготовьте его к выходному ужину — выпечка того стоит!

    Рецепт заливного пирога с яйцом и зелёным луком
    Фото 14


    Заливной пирог с яйцом и зелёным луком, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Другие рецепты заливных пирогов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья
    Елена
    дима+++
    дима+++
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Анастасия
    Пирог получился точь-в-точь как у вас!Спасибо за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Кстати,на дно любой формы,абсолютно не обязательно стелить пергамент,пирог прекрасно снимается
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина
    М-м-м очень вкусно. Красота 
    Нравится
    (0)
    ответить
    dima+++ Гений кулинарии
    Как всегда забыл,фото отчёт уже на своём заслуженном месте.Дима.
    Нравится
    (0)
    ответить
    dima+++ Гений кулинарии
    Спасибо автору за вкусный рецепт пирога.Я набрался наглости и от себя добавил в начинку ещё 2 яйца. Нам мужчинам,самое главное начинки, да побольше.Очень вкусный пирог.Дома его съели очень быстро.Спасибо.Дмитрий.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Наталья
    Вкусненько и не сложно, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Аппетитный пирог! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла
    Простой и вкусный пирожок
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Аппетитный пирожок! Захотелось кусочек)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    И мои его уплетают за обе щеки))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    один из моих любимых вариантов весенне-летнего пирога 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Аналогичным способом готовлю со щавелем, только без обжарки, а в натуральном виде. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)