Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сочные котлеты из щуки без сала

Такие пышные и сливочные рыбные котлеты полюбятся всей семье! Часто в рыбные котлеты для сочности добавляют свиное сало. Но если его в наличии нет или вам просто не нравится сало в котлетах, то есть другой способ сделать их нежнее и сочнее! Нужно просто добавить в котлетную массу натертый на мелкой терке плавленый сырок! В процессе приготовления он растает внутри котлет и они приобретут невероятную сочность!

Главное, чтобы плавленый сырок был без заменителя молочного жира, иначе вместо сливочности внутри котлет вы получите неприятные на вкус вкрапления, которые не растают даже после термической обработки.

Ингредиенты

Филе щуки - 500 г

Хлеб белый (или батон) - 150 г

Сливки 10% - 100 мл

Сырок плавленый - 80 г

Лук репчатый - 100 г

Соль - 0,5 ч.л.

Приправа для рыбы - 2 щепотки

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода (в сковороду) - 100 мл

130 кКал
35 мин.
35 мин.

Б: 12.9
Ж: 3.64
У: 11.28

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить сочные котлеты из щуки без сала, соберите необходимые продукты по списку.

Щуку очистите от чешуи и внутренностей. Удалите голову и хвост и разделайте на чистое филе без кожи и костей.

Оставшуюся голову, хвост и хребет можно пустить в дело и сварить уху.

Белый хлеб или батон замочите в сливках. Отжимать после замачивания не нужно, сливки тоже пойдут в фарш.

Филе щуки, лук и замоченный хлеб пропустите через мясорубку с самой мелкой решеткой или измельчите в блендере.

Добавьте натертый на мелкой терке плавленый сырок, соль и приправу для рыбы. Сюда же добавьте сливки от замачивания хлеба, если они не все впитались в хлеб.

Сырок лучше именно натирать, а не измельчать в блендере. Так получается вкуснее, на мой взгляд.

Хорошенько вымесите котлетную массу лопаточкой или руками.

Мокрыми руками сформируйте овальные котлеты. Размер котлет делайте на свое усмотрение, я всегда делаю котлеты среднего размера. Панировать их не нужно.

Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом.

Обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем влейте воду, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности на тихом огне, примерно 10-15 минут.

Вкуснейшие сочные котлеты из щуки без сала готовы. Подавайте их к столу горячими с рисом или картофельным пюре.

Посмотрите, какие они нежные внутри!

Приятного аппетита!

Сочные котлеты из щуки без сала, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рыбные котлеты

Подборка рецептов

Котлеты из филе хека

Котлетки из трески с зеленью

Тельное из рыбы

Котлеты из консервы сайры с рисом

Рыбные котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты (икряники, оладьи) из икры карпа

Котлеты из минтая с салом

Рыбные котлеты с укропом

Котлеты из консервов скумбрии

Котлеты из щуки

Подборка рецептов

Котлеты из щуки с манкой

Котлеты из щуки с морковью и луком

Котлеты рыбные на пару

Котлеты из щуки со сливочным маслом и медом

Рыбные котлеты из щуки

Подборка рецептов

Рыбные котлеты с сыром и грибами

Котлеты из минтая с сыром

Рыбные котлеты с гречкой

Котлеты из щуки с морковью и луком

Щука

Рецепты по ингредиенту

Сугудай из щуки

Щука тушеная с морковью и луком

Котлеты рыбные на пару

Суфле из щуки в духовке

Вторые блюда из щуки

Подборка рецептов

Щука тушеная в сметане

Щука под маринадом из моркови и лука

Фаршированная щука в фольге

Котлеты рыбные на пару

Другие полезные подборки по теме

Гарнир к рыбным котлетам (208)Гарниры к котлетам (226)Котлеты (837)Котлеты без лука (144)Котлеты без мяса (160)Котлеты без хлеба (387)Котлеты без яиц (266)Котлеты в духовке (141)Котлеты из куриного фарша (150)Котлеты из курицы (207)Котлеты из фарша на сковороде (144)Котлеты мясные (440)Котлеты на сковороде (441)Котлеты с хлебом (177)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

AnnI_G

Беру себе на заметку. Щучьи котлетки очень люблю и без сала, а вот сырок добавить - это что-то новое, обязательно попробую.

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

AnnI_G, рада, что вариант котлет приглянулся!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Горячие бутерброды с кабачками в духовке	Стейки из свинины с овощами в духовке	Вареники с картошкой и зеленым луком	Котлеты из индейки с брокколи на пару	Морковные лепешки	Макароны с колбасой в сливочном соусе	Пикша под маринадом (классический рецепт)
Яблочные оладьи ПП	Тарт фламбе	Как варить киноа?	Макароны с сардельками на сковороде	Рыбный суп из хека	Салат с картошкой и маринованными опятами	Равиоли с творожным сыром

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сочные котлеты из щуки без сала

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти