Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Рецепты → Рыбные блюда →
Щука тушеная в сметане

Щука тушеная в сметане

Из щуки готовят очень много разнообразных вкусных блюд. Эта рыбка хороша в ухе, и в жареном, и в тушеном виде. Умелые хозяйки в особых случаях готовят коронное блюдо - фаршированную щуку. Но сегодня я предлагаю приготовить простое блюдо - тушеную щуку в сметане.

Ингредиенты

Щука - 900 г

Сметана (10%) - 350 г

Репчатый лук - 200-250 г

Соль - по вкусу

Перец белый или черный - по вкусу

Растительное масло (для обжаривания)

Зелень - по вкусу

  • 171 кКал
  • 0 ч. 50 мин.
  • 0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 173 голосов
54 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Приготовим необходимые продукты и примемся за дело.

Ингредиенты для тушеной щуки в сметане


Щуку очищаем от чешуи, потрошим, промываем. Обсушиваем тушку щуки салфетками, затем нарежем на порционные кусочки. Натираем солью и перцем рыбные кусочки и оставляем на 15-20 минут для маринования.

Посыпать рыбу солью и специями


Нарезаем лук полукольцами или четверть-кольцами и обжариваем в сковороде с небольшим количеством масла на небольшом огне до легкого румянца.

Порезать лук


Кусочки щуки обжариваем на другой сковороде с обеих сторон.

Обжарить рыбу


Добавляем в сковороду со щукой лук.

Положить на лук рыбу


Сверху заливаем сметаной, она должна покрыть полностью куски рыбы. Если сметана густая, разбавьте ее предварительно водой. Как только сметана закипит, убавляем огонь до минимального, прикрываем сковороду крышкой и тушим щуку в сметане 10-15 минут.

Полить сметаной


Тушенная в сметане щука готова. Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью.

Фото тушеной щуки в сметане


Приятного Вам аппетита!

Рецепт тушеной щуки в сметане


Щука тушеная в сметане, рецепт с фото

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить
Прохожий

Написать комментарий

Отправить
Татьяна
Рыбу все любим. Щука в домашней сметане просто пальчики оближешь. Спасибо за рецепт. 
1
ответить
Марина Автор рецепта
Татьяна, спасибо за отзыв!
0
ответить
Щука получилась очень вкусная!
3
ответить
Марина Автор рецепта
Вера, рада, что блюдо Вам понравилось)
0
ответить
Алла
Очень хороший рецепт! Идеально получилось. Спасибо
4
ответить
Марина Автор рецепта
Алла, на здоровье!
0
ответить
Щучка в сметанке - пальчики оближешь! 😍
7
ответить
Марина Автор рецепта
Наталья, согласна с Вами😄
1
ответить
анастасия
Очень простой и вкусный рецепт!!! спасибо за наш чудесный ужин)
6
ответить
Марина Автор рецепта
анастасия, на здоровье! Готовьте с удовольствием)
0
ответить
Елена
Рецепт мне нравится, так готовили у нас бабушка и мама, бабушка ее тушила в русской печи.
5
ответить
Марина Автор рецепта
Елена , блюда, приготовленные в русской печке очень вкусные, знаю не понаслышке. У меня мама в такой печи пироги и хлеб пекла. Жаль, что сейчас, наверное, ни у кого таких печей нет.
3
ответить
Гость
Марина, за многих не скажу, но у моей тётушки (сестры моей мамы) русской печкой отапливают дом и иногда готовят еду. Что-то быстрое - на газовой плите, а разную выпечку, к примеру, то только в печи. Живут в Кировской области.
0
ответить
Розалия
Муж поймал 6 щучек, поэтому попробую 3 разных рецепта
Фото
5
ответить
Марина Автор рецепта
Розалия, хороший улов 🏆 Маленькие щучки самые вкусные!
0
ответить
Лола
А что с костями?? Как их есть?
19
ответить
Павел
Лола, кости есть не нужно....
2
ответить
Алина
Здравствуйте! Благодарю за рецепт! Муж как раз поймал щуку, приготовила по описанию, только ещё добавила тёртую морковочку и после обжарки отправила в духовку. Рыбка получилась суперская!
14
ответить
Марина Автор рецепта
Алина, большое спасибо за отзыв! Очень рада, что блюдо Вам понравилось😄 Морковь тоже можно добавлять при обжарке)
0
ответить
Стелла
Очень вкусно советую всем. Спасибо за рецепт.
6
ответить
Марина Автор рецепта
Стелла, спасибо за отзыв! 
0
ответить
Наталия
Спасибо Марина, отличный рецепт! Просто, быстро и очень вкусно. Я еще шампиньоны добавила, рекомендую🏆
2
ответить
Марина Автор рецепта
Наталия, спасибо за отзыв))
0
ответить
Елена
Очень вкусно, и совсем никакой кислинки не заметила. У меня сметана густая,т.ч. немного развела водой. Подливка получилась - пальчики оближешь.
2
ответить
Марина Автор рецепта
Елена, рада, что блюдо Вам понравилось!
2
ответить
Анна
Рецепт достойный. Делаю так...
10
ответить
Марина Автор рецепта
Анна, спасибо)
0
ответить
Татьяна
Звучит заманчиво-попробую сегодня приготовить
1
ответить
Марина Автор рецепта
Татьяна, готовьте с удовольствием)
1
ответить
Сергей
Звучит аппетитно .попробую приготовить
1
ответить
Марина Автор рецепта
Сергей, надеюсь, что блюдо Вам понравится)
1
ответить
Дмитрий
Немного добавлю к рецепту. Чтобы кисло не было смешайте майонез со сметаной, добавьте обжаренную морковь и свежий болгарский перец.И куски я делаю из филе, костей меньше получается. Вообщем получается так: Обжариваем филе, добавляем его в посуду для запекания, туда же обжаренный лук с морковью и перец болгарский, нарезанный тонкой соломкой, заливаем сметана-майонез и на 40 минут на 180. Специи конечно по вкусу добавляйте. Я сыплю немного прованских трав. Очень зачётно получается😏 .  
20
ответить
Марина Автор рецепта
Дмитрий, у Вас уже получается блюдо "Щука с овощами"😛
2
ответить
Ирина
Дмитрий, У вас уже теряется вкус рыбы в овощах
2
ответить
Елена
Спасибо, сегодня буду пробовать готовить.
1
ответить
Марина Автор рецепта
Елена, готовьте с удовольствием)
0
ответить
елена
Марина, а за такое короткое время косточки, наверно, не растворятся?
4
ответить
Марина Автор рецепта
елена, сколько готовлю рыбу ни разу кости не растворялись.
12
ответить
Андрей
Готовить очень люблю. Уверен что очень вкусно.
Давненько щуку не пробовал. Только в последнее время они куда-то пропали. Подскажите где искать.
2
ответить
Марина Автор рецепта
Андрей, наверное, лучше поискать на базаре, где рыбаки продают свой улов😄
3
ответить
Александр
Андрей, зачем искать налови
0
ответить
Елена
Андрей, искать в реке с удочкой
0
ответить
Александр
Марина классное блюдо)) но я внес маленький нюанс)) который нужен для равномерности приготовления. 
Когда заливаем сметану, добавляем побольше воды и в духов ку на 190. Примерно до приготовления)))
Только предупреждаю я для этого ручку скрутил с сотейника (или сковороды с высокими бортами).
у каждого разная духовка по этому смотрите + - 20 градусов.
Спасибо за классный старый рецепт. 
Отчет круть)
3
ответить
игорь
Марина, спасибо за рецепт
0
ответить
Марина Автор рецепта
Игорь , пожалуйста) 
0
ответить
Варя
Огромное Спасибо!😍
0
ответить
Марина Автор рецепта
Варя, на здоровье!
0
ответить
Елена
Попробовала первый раз потушить щуку в сметане. Не понравилось. Может потому, что люблю жареную рыбу. Именно жареную. И вкус, кисловатый от сметаны не очень..... Кто любит тушеную еду, может и оценит этот рецепт. Извините, но, по-честному
1
ответить
Елена, только так и надо - по-честному! Ну а по поводу вкуса - каждому своё, тут Вы снова правы ))
0
ответить
Марина Автор рецепта
Елена, возможно такой вариант приготовления щуки не в вашем вкусе, как говорится "На вкус и цвет, товарищей нет".  Спасибо, что приготовили по рецепту) А я щуку постоянно готовлю именно так, тушенную в сметане. А сметану надо брать не кислую, тогда и вкус будет соответствующий. 
3
ответить
Виктория
Буду впервые готовить ,тиной не отдает?Лимон не надо?
0
ответить
Павел
Виктория, думаю либо с лимоном, либо со сметаной
0
ответить
Знатная рыбка получилась!)))
1
ответить
Марина Автор рецепта
Алена, спасибо😄
1
ответить
Часто готовим щуку. Беру на заметку рецепт! Аппетитное блюдо!🏆
1
ответить
Марина Автор рецепта
Светочка, спасибо😍 Буду рада, если понравится. А если щучки будут маленькие - будет еще вкусней.
0
ответить
Мариночка, вкусно и сытно! Хороший рецепт!
0
ответить
Марина Автор рецепта
Оксаночка, спасибо😄
0
ответить
Щуку ела единожды в виде котлет. Было оч вкусно! Значит и эта рыбка вкусная!
0
ответить
Марина Автор рецепта
Олеся, а почему только единожды? 
Щучка в сметанке очень вкусная😛 Котлеты из щуки тоже делаем, только в щучий фарш добавляем еще фарш из сазана😄
0
ответить
Да вот потому и один раз, что в моей семье не было любителей рыбы. Папа только, но он больше сазана любил)))) А котлетами из щуки угощали на работе. Вот с тех пор, а это уже лет эдак.... 10 точно, я щуку и не ела))) Угощай, Марин!
0
ответить
Марина Автор рецепта
Олеся, чего уж мелочиться забирай всю сковородку😄
0
ответить
Прелесть прелестная, Маришик!🏆 Я тут тоже на щук подсела, нежнейшая рыбка! Отличный рецепт, очень вкусно получается!
0
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, полностью с тобой согласна😄
0
ответить
Люблю так готовить рыбку!
0
ответить
Марина Автор рецепта
Нам тоже нравится такой вариант, особенно, когда щучки маленькие.
0
ответить
Мариночка, какая 🏆 вкусная рыба!
0
ответить
Марина Автор рецепта
Вкусная 😄
0
ответить
Показать всё...

Свежие рецепты


Запеченная морковь с зеленью

Лепешка на капустном листе (листушка)

Тако «Цезарь» с курицей

Цукаты из тыквы с апельсином и лимоном

Песочное печенье с тыквой

Кальмар с соусом унаги

Беляши с мясом и картошкой в духовке

Паста Болоньезе с кабачком

Казаречче арабьята с креветками и эстрагоном

Творожная запеканка со сливами в аэрогриле

Куриная печень в соусе терияки

Тыквенный суп с лисичками

Яичница с консервированным зеленым горошком

Печенье с шоколадом в аэрогриле
Мобильная версия сайта