Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Овощи в молочном соусе

Раньше подобное блюдо готовили в детских садах, кто-то, возможно, помнит его из своего детства. Я же готовлю и сейчас такие овощи в качестве полезного гарнира или самостоятельного блюда на ужин. На мой взгляд, блюдо вполне подходит для правильного питания.

Ингредиенты

Овощи:

Картофель - 400 г

Морковь - 200 г

Капуста белокочанная - 200 г

Горошек зеленый - 200 г

Вода (для припускания) - 300-500 мл

Соль - по вкусу

Молочный соус:

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Молоко - 400 мл

Масло сливочное - 50 г

Соль - по вкусу

91 кКал
20 мин.
20 мин.

Б: 2.79
Ж: 3.91
У: 11.48

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку, и приступим к приготовлению припущенных овощей в молочном соусе.

Фото 1

Капусту, картофель и морковь очистите и сполосните. Нарежьте крупными ломтиками.

Фото 2

Овощи для этого блюда необходимо припустить, то есть отварить в небольшом количестве воды.

В кастрюлю влейте около 300-500 мл воды, посолите по вкусу. И как только вода закипит, отправляйте в кастрюлю овощи по очереди. Сначала морковь (так как она варится дольше). Припускайте морковь около 8-10 минут, затем сюда же, в кастрюлю, добавьте капусту и картофель и припускайте овощи до готовности еще около 10 минут.

Все овощи должны быть полностью готовыми, мягкими, но сохранить свою форму. Переваривать их не стоит.

Фото 3

Параллельно с припусканием овощей нужно приготовить молочный соус.

Для этого в сковороду или глубокий сотейник всыпьте муку и слегка прогрейте её. Затем добавляйте молоко, тщательно размешивая соус венчиком или лопаткой. Следите, чтобы в соусе не образовывались комки.

Фото 4

Интенсивно размешивая лопаточкой или венчиком, готовьте соус 1-2 минуты, чтобы он загустел и стал однородным.

Фото 5

Выключите огонь и снимите соус с плиты. В горячий соус добавьте сливочное масло и соль по вкусу.

Фото 6

Тщательно вмешайте масло в соус, и он готов.

Фото 7

А тем временем и овощи уже приготовились.

Слейте с овощей воду, откинув их на сито. Верните их обратно в горячую кастрюлю и добавьте зеленый горошек.

Фото 8

К овощам выложите молочный соус.

Фото 9

Размешайте всё аккуратно, чтобы не повредить кусочки овощей. Можно минутку прогреть на огне, если соус остыл.

Фото 10

Овощи в молочном соусе готовы. Подавайте их в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Фото 11

Полезные подборки и рецепты ...

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Гарнир из глазированной моркови с тимьяном

Тушеные кабачки с помидорами на сковороде

Баклажановый Паприкаш (вегетарианский)

Жареная репа с грибами

Обед из овощей

Подборка рецептов

Тыквенный суп с грибами

Рулетики из кабачков с грибами и сыром

Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде

Кабачки в сметане в духовке

Что приготовить из овощей на ужин?

Подборка рецептов

Шницель из цветной капусты

Омлет с овощами и сыром тофу

Целый картофель со специями в микроволновой печи

Картошка с лисичками в сметане в духовке

Подборка рецептов

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (778)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (821)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1697)Обед из овощей (918)Овощи (447)Овощные закуски (528)Овощные салаты (550)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Представляю вкус

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Ната, вкус детства))))

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Самый полезный овощ

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Торт «Три стакана»	Котлеты из зеленого горошка (консервированного)	Рис с солянкой из капусты	Халуми на гриле	Булгур с мидиями	Свиные ребра с картошкой в афганском казане	Кеджери
Салат «Дачный» с капустой	Яйца, покрашенные кофе	Пенне с брокколи в сливочном соусе	Манник с цукатами	Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Овощи в молочном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти