E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Беляши на кефире с дрожжами на

    Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)

    Круглые пирожки с мясной начинкой знакомы, наверное, всем. Если вы никогда не готовили беляши, то этот рецепт вам поможет. Тесто на кефире - превосходное, приятное в работе, изделия из него выходят пышными и воздушными. Чтобы беляши вышли сочными, надо взять смешанный мясной фарш, из говядины и свинины, с добавлением небольшого количества сала, в идеале - домашний. Самый смак - есть беляши, только снятые со сковороды.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир 2,5% - 230 мл

    Вода - 70 мл

    Дрожжи свежие - 10 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1,5 ч.л.

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Мука пшеничная - 370-400 г

    Начинка:

    Фарш мясной - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец чёрный - по вкусу

    Кориандр молотый - 1/3 ч. л

    Дополнительно:

    Масло растительное - для жарки беляшей

    Получается 14 беляшей.
    • 251 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 8.11
    • Ж: 11.91
    • У: 27.91

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Приготовление беляшей на кефире с дрожжами на сковороде начинается с приготовления теста.


    В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.


    Спустя 10 минут добавить тёплый кефир и масло (2 ст.л.).


    Постепенно ввести в жидкие ингредиенты муку и соль.


    Добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не сформируется однородный комок.


    В конце можно добавить ещё масло (1 ст.л.).


    Помять тесто пару минут и убрать в тепло, накрыв миску пленкой.


    Пока тесто подходит, надо приготовить начинку.


    Лук измельчить в блендере или при помощи мясорубки, можно на крайний случай натереть на тёрке, резать я не советую, лук будет хрустеть.


    Добавить лук в фарш, посолить, поперчить и приправить кориандром.


    Тщательно перемешать начинку.


    Тесто подошло, можно лепить беляши)).


    Для начала разделить тесто на кусочки и скатать из них шарики.


    Кто-то присыпает стол мукой, мне сподручнее смазывать руки и стол растительным маслом.


    Шарик расплющить в тонкую лепешку. В центр выложить столовую ложку начинки.


    Собрать тесто сверху, хорошенько защипнуть.


    Перевернуть изделие швом вниз и аккуратно размять его в тонкую лепешку.


    Налепить беляшей.


    А после пожарить беляши на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле, огонь - чуть выше среднего.


    В процессе можно перевернуть их несколько раз, пока беляши не подрумянятся со всех сторон.


    Беляши с мясом готовы.


    Приятного аппетита.


    Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Беляши

    Подборка рецептов

    Пышные беляши на сковороде
    Вак балиш
    Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
    Постные беляши с картошкой
    Беляши на дрожжевом тесте

    Подборка рецептов

    Беляши с куриным фаршем
    Пышные беляши на сковороде
    Беляши из дрожжевого теста в духовке
    Ленивые беляши на дрожжах
    Беляши на кефире

    Подборка рецептов

    Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
    Ленивые беляши с фаршем
    Беляши в мультиварке
    Оладьи с фаршем на кефире (ленивые беляши)
    Беляши на кефире на сковороде

    Подборка рецептов

    Беляши с куриным фаршем
    Оладьи с фаршем на кефире (ленивые беляши)
    Беляши на кефире
    Ленивые беляши на кефире
    Беляши на кефире с дрожжами

    Подборка рецептов

    Беляши на кефире с фаршем

    Подборка рецептов

    Беляши на кефире с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Беляши на сковороде

    Подборка рецептов

    Беляши из теста на кислом молоке
    Тесто на кефире для беляшей
    Ленивые беляши на дрожжах
    Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
    Беляши с мясом

    Подборка рецептов

    Вак балиш
    Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)
    Ленивые беляши с фаршем
    Беляши с куриным фаршем
    Беляши с мясом на сковороде

    Подборка рецептов

    Перемячи (татарские беляши с мясом)
    Ленивые беляши с фаршем
    Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)
    Беляши домашние
    Беляши с фаршем

    Подборка рецептов

    Беляши в духовке
    Пышные беляши на сковороде
    Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)
    Беляши с куриным фаршем
    Беляши с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Ленивые беляши на дрожжах
    Оладьи с фаршем на кефире (ленивые беляши)
    Пышные беляши на сковороде
    Ленивые беляши с фаршем

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на кефире (564)Дрожжевая выпечка (987)Запеканки без фарша (603)Кефир (891)Обед из фарша (545)Пироги без дрожжей (2032)Пирожки (842)Фарш мясной (875)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта