E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Заяц в духовке (в рукаве)

    Заяц в духовке (в рукаве)

    Мясо дикого зайца специфическое. Оно отличается от мяса домашнего кролика не только цветом, но и вкусом. Заяц на воле более активный и не имеет такую кормовую базу как кролик. Поэтому мясо, можно сказать, совсем без жира и более жёсткое.

    Есть несколько нюансов, которых стоит придерживаться при приготовлении...

    Надо заранее вымочить мясо в водном растворе с добавлением уксуса несколько часов. Так мясо станет мягче и аромат дичи будет не таким ярким.

    При запекании лучше использовать рукав или фольгу, иначе мясо совсем пересохнет до того момента, как приготовится.

    Желательно использовать для обмазки мяса жирные компоненты: майонез, масло, жирную сметану...

    Специи и пряности — это дело вкуса, кому-то нравится одно, кому-то - другое, кто-то использует лишь соль и чёрный перец. Чеснок, на мой взгляд, не подходит к такому мясу.

    Ингредиенты

    Зайчатина - 800 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Паприка копчёная - 0,5 ч.л.

    Кориандр - 1/3 ч.л.

    Перец чили - 1/3 ч.л

    Майонез - 2 ст.л.

    Горчица - 1 ч.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Перец черный - по вкусу

    • 173 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 17.98
    • Ж: 10.71
    • У: 1.23

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты, чтобы приготовить зайца в духовке в рукаве. Можно нарезать мясо крупными кусками или чуть помельче, залить его водой с добавлением столового уксуса, чтобы было слегка кисленько, и оставить часов на 12 в холодильнике, я оставляла на ночь.


    Нарезать перьями лук, прямо в мясо.


    Добавить все специи и соль, а также горчицу и майонез.


    Тщательно перемешать.


    Переложить всё в рукав для запекания и завязать его.


    Готовить при температуре 190 градусов 1 час.


    Мягкий и ароматный запеченный в духовке заяц готов к подаче на стол.


    Приятного аппетита.


    Заяц в духовке (в рукаве), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кролик в духовке

    Подборка рецептов

    Кролик с картошкой в духовке
    Кролик с рисом в духовке
    Кролик в горшочках с картошкой
    Кролик с овощами в духовке
    Утка в духовке

    Подборка рецептов

    Утиные ножки с апельсинами в духовке
    Утиные ножки с яблоками в духовке
    Утка с айвой в духовке
    Утка с фруктами в духовке
    Вторые блюда из оленины

    Подборка рецептов

    Котлеты из оленины
    Отбивные из оленины
    Пельмени из оленины
    Рагу из оленины
    Вторые блюда из лосятины

    Подборка рецептов

    Плов из лосятины
    Котлеты из лосятины
    Жаркое из лосятины с картошкой в казане
    Жаркое из лосятины
    Лосятина

    Рецепты по ингредиенту

    Лосятина в духовке
    Жаркое из лосятины
    Жаркое из лосятины с картошкой в казане
    Бастурма из лосятины
    Оленина

    Рецепты по ингредиенту

    Карпаччо из оленины
    Отбивные из оленины
    Суп JetЛАГ из оленины
    Котлеты из оленины

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда из мяса на сковороде (1259)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4154)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Сибирячка
    Мария, класс!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    Маш, ты где зайца поймала? 
    Ни разу не ела, прям захотелось попробовать!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Сибирячка, муж - добытчик)).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Аппетитно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Марина, спасибо).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Мясо на любителя, но блюдо получилось аппетитным 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ната, ну да, зайца готовила второй раз, этот вариант изменил наше мнение, ещё хочется потушить с овощами)).
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта