E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Сметана в домашних условиях

    Сметана в домашних условиях

    Такой кисломолочный продукт, как сметана, в представлении не нуждается. В славянской кухне она просто незаменима. В промышленных масштабах сметану производят из молока с добавлением специальной закваски, эмульгаторов, консервантов и стабилизаторов. Предлагаю вам рецепт приготовления сметаны в домашних условиях. Для меня он стал буквально открытием. Не прилагая особых усилий, вы получите густую и очень вкусную сметану. Чем жирнее вы возьмете молоко, тем жирнее будет сметана.

    Ингредиенты

    Молоко - 1 л

    Кефир - 4 ст.л.

    Получается 250-300 мл сметаны.
    • 63 кКал
    • 1 ч.
    • 15 ч.
    • 16 ч.
    • Б: 3.21
    • Ж: 3.48
    • У: 4.79

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления сметаны в домашних условиях.


    Молоко налейте в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения на небольшом огне. Затем охладите его до 40-45 градусов. Снимите пенку.


    Добавьте в кастрюлю с молоком кефир и перемешайте.


    Затем накройте кастрюлю крышкой и закутайте в махровое полотенце или одеяло.


    Через 7 часов вы получите густую простоквашу.


    Дуршлаг застелите марлей в несколько слоев. Поставьте его на кастрюлю и выложите простоквашу.


    Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 7 часов.


    Готовую сметану выложите в миску и немного взбейте венчиком или блендером. Если она будет очень густой, то добавьте немного молока. Вкусная, нежная и густая сметана в домашних условиях готова.


    Сметана в домашних условиях, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашний сыр из сметаны

    Подборка рецептов

    Сыр маскарпоне в домашних условиях
    Брынза из творога в домашних условиях
    Сыр из ряженки
    Домашний сыр по Дюкану
    Творог из кефира в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Домашний творог из молока и кефира
    Домашний творог из кефира на водяной бане
    Творог из простокваши
    Творог из замороженного кефира в домашних условиях
    Домашний сыр из кефира

    Подборка рецептов

    Сыр Филадельфия из кефира в домашних условиях
    Сыр из кефира
    Творожный сыр из замороженного кефира с зеленью (острый)
    Адыгейский сыр из кефира и молока
    Домашний сыр из молока

    Подборка рецептов

    Сыр из кислого молока в мультиварке
    Домашний сыр из молока и сметаны (с яйцами)
    Домашний сыр из творога без молока
    Адыгейский сыр из кефира и молока
    Творог из молока в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Творог из молока и лимона
    Домашний творог из кислого молока
    Творог из простокваши
    Творог из молока и сметаны в домашних условиях

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока (747)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на кефире (561)Выпечка на молоке (782)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка на сметане в духовке (759)Завтрак без молока (880)Кефир (891)Молоко коровье (1474)Сметана (845)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    А я беру молоко, слегка подогреваю и пропускаю через сепаратор (кухонное приспособление). Сепаратор выдает два продукта: сливки и обрат (обезжиренное молоко). Сливки просто ставим в холодильник. Это и есть настоящая сметана. Ну а из обрата готовим творог.

    Есть ещё проще способ, ну это если нет Сепаратора. Берешь банку молока, оставляешь его на кухонном столе. Просто даёшь ему скиснуть, сметана подымается вверх. Снизу образуется простокваша (кислое молоко). Сметану аккуратно собираешь ложкой, а из простокваши варишь творог.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Отличный и простой способ! Попробуем! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Наталья, попробуйте, отличная сметана получается.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Почему сметана сворачивается при тушении?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта