Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Домашний творог из кефира на водяной бане

В этом рецепте покажу, как сварить творог из кефира на водяной бане.

Ингредиенты

Кефир - 1 литр

104 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 41 голосов

30 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

В наших краях очень вкусный и качественный магазинный творог от нескольких местных производителей, но иногда бывает нужно приготовить и домашний. Например, когда наисвежайший домашний творог нужен для кормления малышей или когда мне нужна сыворотка!

Домашний творог я делаю по-разному, а чаще просто из кефира в мультиварке или на водяной бане в кастрюле. Способ приготовления домашнего творога из кефира в кастрюле на водяной бане сейчас и покажу.

Для приготовления творога используйте качественный кефир, произведенный по ГОСТ, а не кефирный напиток ...

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Соорудите водяную баню. Для этого нужно подобрать либо две кастрюли разного размера такие, чтобы одна входила в другую, либо на кастрюлю разместить дуршлаг, в который поместить миску.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

В кастрюлю нужно налить воду, затем над этой водой подвесить ёмкость с кефиром и поставить эту конструкцию на огонь, т.е. на конфорку плиты.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

Когда вода закипит, то постепенно кефир будет сворачиваться. Перемешивать массу не нужно...

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Когда будет видно, что весь кефир свернулся, то снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть. Затем аккуратно ложкой или лопаточкой соберите творожную массу к центру, т.е. отделите её от стенок. Так потом будет легче перевалить массу для процеживания и она не упадет одним пластом.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Створоженную массу перевалите в дуршлаг или ситечко, проложенные двумя слоями марли.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Объем творога и его сочность зависит от того, сколько в нем останется сыворотки, но обычно достаточно времени подвешивания в марле 15-30 минут. Полученную сыворотку я использую для выпечки: хлеба, блинов, оладушек, а иногда для окрошки.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Домашний творог из кефира готов.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Добавляйте в творог сметану, молоко, сахар, варенье, сгущенку и т.д.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Приятного аппетита!

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 10

Домашний творог из кефира на водяной бане, рецепт с фото

Смотрите также

Смотрите другие рецепты домашнего творога и блинов из сыворотки на нашем сайте.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Pengkali

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лидия

Спасибо большое за рецепт! Делала впервые, получилось здорово! Творог нежный и вкусный!

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Лидия, спасибо за отзыв )

Нравится

(0)

ответить

Мари

А какой выход творога после 30 минут отвешивания?

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Мари, около 300 г, но зависит от свойств кефира, т.е. у разных производителей отличаются

Нравится

(1)

ответить

Ольга

Я так далека от кулинарии, но даже у меня всё получилось. Спасибо, Ниночка!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ольга,

Нравится

(1)

ответить

Лайка

Отлично! Творог получается нежным и очень вкусным. С покупными и сравнивать нечего.

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

домашнее нередко лучше покупного :)

Нравится

(2)

ответить

гуля

очень вкусный творог

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Домашний творог из кефира на водяной бане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Смотрите также

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти