Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Нанаимо (десерт)

Нанаймо - сливочно-шоколадный десерт канадского происхождения, не требующий выпечки. Готовится он несложно, хотя и требует времени для застывания. Традиционный рецепт пирожного состоит из 3 слоев: один из которых состоит из крошек печенья с маслом, какао, орехов и кокосовой стружки, следующий слой - сливочный крем, и сверху третьим слоем - шоколадная глазурь.

Нанаймо - официально признано любимым кондитерским изделием Канады, оригинальный рецепт этого пирожного есть в музее города Нанаимо, у многих канадцев он вызывает сладкие детские воспоминания. По легенде домохозяйка из Нанаимо (Британская Колумбия) представила рецепт шоколадного десерта на конкурс журнала. Свой рецепт она назвала "Батончики Нанаймо". Она выиграла конкурс и ее батончики стали популярны по всей Канаде, как город, в честь которого они были названы.

Подают его всегда охлажденным и хранят в холодильнике, но при необходимости его можно заморозить и хранить в морозилке до месяца.

Ингредиенты

Для первого слоя:

Печенье - 160 г

Кокосовая стружка - 50 г

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 2 ст.л.

Какао - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Орехи - 50 г

Для второго слоя:

Сахарная пудра - 150 г

Молоко - 2 ст.л.

Ванилин - на кончике ножа

Крахмал кукурузный - 1 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Для третьего слоя:

Шоколад тёмный - 140 г

Сливочное масло - 30 г

Моя форма - размером 22×15см, меняйте количество ингредиентов в зависимости от размеров Вашей формы или подберите с похожей площадью.

Десерт получился весом 940 г

501 кКал
3 ч. 50 мин.
3 ч. 50 мин.

Б: 5.09
Ж: 34.85
У: 43.45

Фото готового блюда

Марина Б. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления канадского десерта Нанаимо соберите по списку.

Сливочное масло надо достать из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры.

Также рекомендую заранее подготовить форму и вырезать пергаментную бумагу по размерам формы, края должны выступать, чтобы было удобно доставать готовый десерт.

Крахмал можно заменить готовой смесью для пудинга с ванилью, тогда крахмал и ванилин добавлять не надо.

В качестве основы подойдёт несладкий крекер. Если его не нашлось и печенье сладкое, сахара кладите меньше.

Орехи берите какие нравятся, отлично подойдут фундук, миндаль, арахис или грецкие.

Фото 1

Измельчить печенье в блендере или в пакете скалкой до очень мелкой крошки.

Фото 2

Орехи измельчить не так мелко - вкуснее, когда попадаются кусочки.

Фото 3

Одно куриное яйцо взбить вилкой.

Фото 4

На минимальном огне растопить сливочное масло, до кипения не доводить.

Фото 5

К маслу добавить сахар и какао, перемешать и прогреть около минуты до полного растворения сахара.

Фото 6

Ввести взбитое яйцо струйкой, интенсивно мешая, чтобы яйцо не успело свернуться. Прогреть ещё около минуты, не переставая мешать, масса загустеет.

Фото 7

В удобной миске смешать печенье, орехи, кокосовую стружку и шоколадно-сливочную массу. Перемешивать руками до полного объединения. По консистенции масса должна быть похожа на мокрый песок.

Фото 8

В подготовленную форму выложить основу. Равномерно распределить и очень хорошо утрамбовать стаканом с плоским дном или столовой ложкой.

Фото 9

Убрать в холодильник на 30 минут.

Фото 10

Для кремового слоя взбить сливочное масло комнатной температуры на низких оборотах несколько минут.

Фото 11

Добавить крахмал, ванилин, молоко и сахарную пудру, перемешать.

Фото 12

Распределить крем по основе, убрать в холодильник на 1 час. За это время кремовый слой затвердеет и станет плотным.

Фото 13

Для третьего слоя надо растопить шоколад на водяной бане, периодически перемешивая.

Фото 14

Добавить кусочек сливочного масла и перемешать до однородности.

Фото 15

Пару минут остудить шоколад и залить им кремовый слой. Распределять надо очень быстро, потому что на холодном масле шоколад будет быстро застывать.

Фото 16

Накрыть крышкой или плёнкой, чтобы десерт не впитал посторонние запахи. Убрать в холодильник на 2 часа до полного застывания.

Фото 17

Аккуратно достать десерт Нанаимо из формы и нарезать на порционные кусочки горячим ножом.

Фото 18

Приятного чаепития.

Фото 19

Дополнения к рецепту

При хранении десерта чередуйте слои пергаментной бумаги и пирожного.
Нож должен быть горячим, так меньше крошится шоколад. После каждого разреза протирайте и нагревайте нож, тогда получатся красивые кусочки.

Полезные подборки и рецепты ...

Канадская кухня

Рецепты национальной кухни

Ребрышки по-канадски

Цыпленок «барбекю» по-канадски

Канадское стю из говядины в кастрюле

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Сливочный крем для эклеров

Крем для эклеров на пудинге

Заварной крем для эклеров

Пирожное «Нанаймо»

Шоколадные пирожные

Подборка рецептов

Шоколадные корзинки с кремом и фруктами

Бисквитные пирожные «Обезьянки»

Муссовые пирожные с бананом

Пирожное «Нанаймо»

Другие полезные подборки по теме

Безлактозные десерты (548)Выпечка без шоколада (5087)Десерты (481)Десерты (1543)Десерты без выпечки (702)Десерты на Новый год 2024 (218)Десерты на детский день рождения (261)Десерты разные (1690)Пирожные (202)Постные десерты (267)Фруктовые десерты (169)Шоколад (421)Шоколадная выпечка (417)Шоколадные десерты (161)Ягодный десерт (342)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Нанаимо (десерт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти