E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Тесто для пиццы на кефире в хл

    Тесто для пиццы на кефире в хлебопечке

    Тесто для пиццы на кефире получается очень мягким и более сдобным, чем на воде. Поскольку кефир достаточно кислый, а тесто делается с дрожжами, то в него, помимо дрожжей, обязательно нужно добавить немного соды, чтобы нейтрализовать эту кислоту. Тогда тесто будет очень воздушным, а основа для теста - пышной. Да, это тесто - для пиццы на пышной основе.

    Ингредиенты

    Кефир - 250 мл

    Соль - 5 г

    Дрожжи сухие - 3 г

    Сода - 2 г

    Мука пшеничная - 450-500 г

    Масло растительное - 30 мл

    Тимьян (листики) - щепотка

    • 266 кКал
    • 3 ч. 10 мин.
    • 3 ч. 10 мин.
    • Б: 7.02
    • Ж: 5.34
    • У: 48.2

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Отмерьте всё, что необходимо для приготовления теста для пиццы на кефире в хлебопечке, и начнем готовить тесто.


    В ведёрко хлебопечки влейте кефир, затем всыпьте муку, соль, соду и дрожжи. У свежего тимьяна оборвите листики и добавьте сюда же. Если нет свежего - используйте сухой тимьян.


    Включите хлебопечку в режим замеса теста. Как только все ингредиенты более-менее соединятся вместе в единый комок - влейте растительное масло и продолжите замес.


    Поскольку мука имеет разную влагоёмкость, то её количество может варьироваться. Тесто должно получиться очень мягким, но не липким. Поэтому после замеса потрогайте его руками. Если считаете, что тесто жидковато - всыпьте еще немного муки и включите замес. Если тесто получилось плотноватым, то добавляйте по столовой ложке еще немного кефира, чтобы хлебопечка его вмешала в тесто.


    Идеальное время брожения пышного теста для пиццы на кефире - 3-4 часа с двумя обминками.


    Я включаю хлебопечку в режим "дрожжевое тесто" и оставляю тесто подниматься. В этом режиме хлебопечка сама его обминает. Но поскольку у меня этот режим рассчитан на 1,5 часа, то я повторяю программу 2 раза.


    После 3 часов в хлебопечке тесто для пиццы на кефире с дрожжами готово. Можете печь пиццу с любимыми начинками.


    Тесто для пиццы на кефире в хлебопечке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто для пиццы в хлебопечке

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы без дрожжей в хлебопечке
    Тесто для пиццы на молоке в хлебопечке
    Дрожжевое тесто в хлебопечке для пирогов
    Тесто для пиццы и фокаччи в хлебопечке
    Тесто для пиццы как в пиццерии

    Подборка рецептов

    Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии
    Тонкое тесто для пиццы без дрожжей
    Тесто для пиццы как в пиццерии
    Тесто для пиццы на кефире

    Подборка рецептов

    Быстрая пицца в мультиварке
    Тесто для пиццы на кефире без дрожжей
    Пицца на кефире в мультиварке
    Дрожжевое тесто с содой
    Дрожжевое тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы из овсяной муки
    Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
    Классическое дрожжевое тесто для пиццы
    Тонкое дрожжевое тесто для пиццы
    Пышное тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Дрожжевое тесто «Любимое»
    Тесто для пиццы на кефире
    Дрожжевое тесто за 15 минут
    Пышное дрожжевое тесто для пиццы (+пицца)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Свинина по-гречески
    Лазанья с фаршем с томатным соусом
    Овсянка с грушей и сыром
    Яйца в беконе в духовке
    Брускетта с тыквой
    Орзо с лососем
    Торт «Красный бархат» с вишней

    Куриные крылышки с кабачком в духовке
    Салат с капустой, помидорами и тунцом
    Паста алио олио
    Батат с фаршем в духовке
    Царские щи с грибами
    Паста с говядиной и грибами
    Банановые пакоры
    Мобильная версия сайта