E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Каши →
    Перловая каша с луком и морковью

    Перловая каша с луком и морковью

    «Перловая каша - вкусная каша!» - девиз этого блюда. Приготовим перловку с овощами и нежным сливочным вкусом. Отличное блюдо на гарнир.

    Ингредиенты

    Перловая крупа – 0,5 стакана

    Вода для замачивания – 2 стакана

    Вода для варки – 1,5 стакана

    Растительное масло – 2-3 ст.л.

    Лук – 1 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Чеснок – 3 зубчика

    Соль – по вкусу

    Свежая зелень – по вкусу

    Сливочное масло – 1 ч.л.

    Зира – по вкусу

    • 111 кКал
    • 50 мин.
    • 10 мин.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 15 голосов
    146 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Перловая крупа производится из зерен ячменя и является очень питательным и полезным продуктом. К сожалению, не все об этом знают и продолжают относиться к перловке, как к армейской пище, которая не может быть ни вкусной, ни тем более полезной. Но пора избавляться от стереотипов и пробовать готовить перловую кашу в домашних условиях, потому что в этом нет абсолютно ничего сложного.


    Одно из главных правил – необходимо предварительно замачивать крупу, тогда она получится вкуснее, а время приготовления заметно сократится. Томленые овощи в нашем случае сделают кашу ещё вкуснее и превратят в отличный гарнир. А чтобы получить изысканный сливочный вкус, добавьте в перловку с луком и морковью немного масла в конце приготовления.

    Фото 1


    Перловую крупу заливаем указанным количеством холодной воды на 10-12 часов. Удобнее всего сделать это на ночь.

    Фото 2


    Спустя указанное время крупа немного разбухнет. Тщательно промываем перловку.

    Фото 3


    Перекладываем крупу в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой.

    Фото 4


    Ставим на средний огонь и варим до впитывания жидкости.

    Фото 5


    В это время небольшим кубиком нарезаем лук.

    Фото 6


    Чеснок я режу пластинами – так проще и быстрее.

    Фото 7


    Морковь – четвертинками. Также можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком.

    Фото 8


    Перекладываем овощи в сковороду с растительным маслом, солим и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов.

    Фото 9


    Перекладываем отваренную кашу в сковороду с овощами, всыпаем зиру, добавляем свежую зелень. Перемешиваем и держим на маленьком огне 5 минут.

    Фото 10


    Сдабриваем готовую кашу сливочным маслом, оставляем под крышкой настояться на 10-15 минут.

    Фото 11


    Перловая каша с луком и морковью готова! Приятного аппетита!

    Фото 12


    Перловая каша с луком и морковью, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • В нарезке овощей нет определенных правил, режьте так, как вам нравится, и как бы вы хотели получить в итоге. Однако чем крупнее будет нарезка овощей, тем больше времени потребуется для тушения.
    • Готовую перловую кашу с луком и морковью можно подавать в качестве самостоятельного блюда либо как гарнир.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Перловая каша на воде

    Подборка рецептов

    Перловая каша с говядиной
    Перловая каша в мультиварке-скороварке
    Перловая каша на воде в мультиварке
    Перловая каша в микроволновке
    Перловая каша

    Подборка рецептов

    Перловая каша со свининой
    Сладкая перловая каша
    Перловая каша в мультиварке-скороварке
    Перловая каша с тушенкой
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Лисички в сметане в духовке
    Закуска из кабачков с сыром в духовке
    Гречневая каша с творогом
    Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофель с бараньими ребрышками в мультиварке
    Булгур с грибами и луком
    Котлеты из трески в сметанном соусе
    Тушёная квашеная капуста с сосисками
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Вареники с тыквой
    Стручковая фасоль с рисом в микроволновке
    Кальмары в томатном соусе
    Жареный кижуч
    Экономные рецепты

    Коллекция рецептов

    Полента (классический рецепт)
    Кабачковая икра для детей
    Тушеная капуста с картошкой в мультиварке
    Оладьи из вермишели

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Tatiana
    ЛориМэй

    Написать комментарий

    Отправить
    Лия
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Лия, спасибо за фото!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр Круглов Новичок
    Ирина, что касается лука и моркови и чеснока и зелени это гут! Зер гут! Но если в овощную пассерованную смесь покрошить соленый огурчик как в рассольник, то ум отъешь, а то на чём сидим в кровь расчешешь от удовольствия! Армейская шутка.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Александр Круглов, соленые огурчики это и правда интересная идейка! Спасибо вам за комментарии :))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Александр Круглов Новичок
    Ирина, что касается объявления перловой каши армейской пищей это в яблочко, как и то что она божественно полезна и сытна. А вот то что её, кашу, в армии не могут готовить, поспорю. Во-первых: перловку не надо замачивать, а только тщательно вымыть. Во-вторых: заливаем крупу большим количеством воды и доводим до кипения, кипятим 3-5 минут помешивая. Сливаем воду через дуршлаг. В-третьих: заливаем прокипяченную крупу водой в 2-х кратном объёме от объёма крупы, я использую для этого очищенную мягкую питьевую воду,  и доведя до кипения закладываем соль, сахар и, главное(!) сливочное масло, помня что кашу маслом не испортить. Варим на самом медленном огне при закрытой крышке. 1,5 часа. Выключаем и оставляем на плите или заворачиваем в одеяло. Через 2-3 часа едим!
    Нравится
    (9)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Александр Круглов, благодарю вас за полезное дополнение и ценные советы к рецепту! 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (10 мин.) и времени приготовления (50 мин.)