E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Котлеты из трески в сметанном соусе

    Котлеты из трески в сметанном соусе

    Замечательные сочные котлетки из трески в сметанном соусе.

    Ингредиенты

    Для котлет:

    Филе трески - 250 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Лук репчатый - 30 г

    Укроп свежий - 7 г

    Сало - 50 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Сухари панировочные - 1/3 стакана

    Соль - 5 г

    Черный молотый перец - 1 г

    Подсолнечное масло для жарки - 40 мл

    Для соуса:

    Мука - 0,5 ст.л.

    Вода - 1/2 ст.

    Сметана - 2 ст.л.

    Сливочное масло - 10 г

    Соль - 2 г

    Тимьян - 2 веточки

    Стакан - 200 г
    Получилось 5 котлет примерно по 80 г
    • 176 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Рыбные котлеты не все любят - думаю, это из-за того, что не всякая рыба для них подходит. Треска в этом случае - просто идеальна. Эта рыба малокостистая, обычно крупного размера - разделывать её на филе одно удовольствие.


    Для сочности в котлетки добавьте сало (свиное, куриное), у меня был заморожен кусок кроличьего внутреннего жира, как раз пошел в дело. Иногда добавляют сливочное масло, но мне этот вариант не очень нравится - масло обычно вытапливается, и котлетки получаются суховатыми.


    Для аромата в фарш я добавила немного чеснока (не переборщите) и зелени укропа, а в соус - пару веточек тимьяна, получилось очень аппетитно!


    Пробуем? Продукты для приготовления котлет из трески в сметанном соусе берем по списку.

    Фото 1


    У меня большая рыбина, поэтому я взяла ее часть. Срезала филе, нарезала его на кусочки, подходящие для комбайна, добавила крупно нарезанный репчатый и зеленый лук.

    Фото 2


    Потом разбила яйцо, положила разрезанный пополам зубчик чеснока. Аналогичными кусочками нарезала кроличий жир.

    Фото 3


    Посолила и поперчила. Прокрутила на больших оборотах.

    Фото 4


    Выложила фарш в миску и добавила панировочные сухари. Хорошо вымесила фарш, дала немного постоять, чтобы сухари впитали излишнюю влагу и набухли.

    Фото 5


    Сформовала небольшие круглые котлетки.

    Фото 6


    Разогрела масло и обжарила котлетки с двух сторон.

    Фото 7


    Фото 8


    Выложила котлетки на тарелку, а в той же сковороде, добавив немного подсолнечного масла, растерла муку.

    Фото 9


    Добавила воду, немного подсолила, довела до кипения и положила сметану. Довела до легкого кипения.

    Фото 10


    Когда соус загустел, опустила в него котлетки, бросила пару веточек тимьяна.

    Фото 11


    Добавила ложку сливочного масла и потушила котлетки в соусе минут 5-7 под крышкой на слабом огне.

    Фото 12


    Вот и все! Сочные, ароматные котлеты из трески в сметанном соусе готовы!

    Фото 13


    Подавайте их с любым гарниром, особенно они хороши с картофелем и отварным рисом.

    Фото 14


    Приятного аппетита!


    Котлеты из трески в сметанном соусе, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для сочности в рыбный фарш добавьте немного сала (свиного, гусиного, кроличьего).

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты из трески

    Подборка рецептов

    Котлеты рыбные на пару
    Котлеты из трески для детей
    Котлеты из трески в микроволновке
    Котлетки из трески с зеленью
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Рыбные фрикадельки
    Рубленые котлеты из индейки с майонезом
    Котлеты с арахисом
    Сочные куриные котлеты
    Рыбные котлеты

    Подборка рецептов

    Котлеты из минтая с рисом в духовке
    Рубленные рыбные котлеты
    Котлеты из рыбного фарша и картошки
    Котлеты из рыбных консервов с манкой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Афганский плов
    Дорадо в духовке без фольги
    Баклажаны крамбл
    Уха из судака по-рыбацки
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тыква, запеченная с помидорами в духовке
    Индейка с цветной капустой и картошкой (на сковороде)
    Жареные пирожки с мясом (на сковороде)
    Рулеты из лаваша с сельдью и картофелем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вера
    Филе щуки тоже подойдёт, правда, делала без жира, но получилось вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    котлетки классные, оч такие люблю
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Татьяна, спасибо ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Замечательные котлетки, часто такую подливку делаю, быстро и сразу в той же сковороде!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Да, сейчас время - наше всё! спасибо, Лена
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Отличные котлетки, Натусь! И фотки зачотные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Алена Прика, спасибки, дорогуша!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (20 мин.) и времени приготовления (20 мин.)