E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Суп-пюре из брокколи со сливками

    Суп-пюре из брокколи со сливками

    Сегодня буду делиться с вами рецептом самого простого и полезного супа-пюре из брокколи со сливками, который по праву занимает лидирующее место среди супов-пюре в моей семье. Вторым в моем списке является суп-пюре из цветной капусты со сливками.

    Ингредиенты

    Брокколи - 400 г

    Сливки - 100 мл

    Мускатный орех - 5 г

    Сливочное масло - 1 ст.л.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Соль и черный молотый перец - по вкусу

    • 74 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 33 голосов

    Процесс приготовления

    Иногда можно приготовить очень вкусное блюдо из простых ингредиентов, быстро и легко. Именно так мы и будем сегодня готовить крем-суп из брокколи со сливками: быстро и легко.

    Ингредиенты для супа-пюре (крем-супа) из брокколи со сливками


    Лук репчатый нарежем мелким кубиком.

    Порезать лук


    Обжарим лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности, минут 5-7. Не пережарьте лук, иначе суп будет горчить!

    Обжарить лук


    Головку капусты брокколи разбираем на соцветия, крупные соцветия можно разрезать на кусочки поменьше, чтобы капуста в супе приготовилась одновременно. Помоем капусту под проточной водой.

    Разобрать капусту на соцветия


    Перекладываем нарезанную брокколи в кастрюлю с обжаренным луком. Добавляем соль, перец черный молотый.


    Вливаем 250 мл кипятка. Готовим суп на среднем огне 15-20 минут, до мягкости капусты. Ее готовность проверяем, проколов вилкой или ножом одно из соцветий.

    Положить брокколи в кастрюлю с водой


    Переливаем суп в чашу блендера и пробиваем суп до однородности.

    Пюрировать суп


    Добавляем в суп немного мускатного ореха. Он в этом супе очень кстати!

    Потереть мускатный орех


    Вливаем сливки и снова пробиваем суп блендером. Можно вернуть суп в кастрюлю и немного прогреть перед подачей, но не кипятить!

    Влить сливки


    Готовый суп-пюре из брокколи со сливками подаем с кусочками зажаренной копченой грудинки, сухариками, сыром.

    Фото супа-пюре (крем-супа) из брокколи со сливками


    Приятного аппетита!

    Рецепт супа-пюре (крем-супа) из брокколи со сливками


    Суп-пюре из брокколи со сливками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вегетарианские блюда из брокколи

    Подборка рецептов

    Заливное из овощей
    Макароны с брокколи в сливочном соусе
    Постные макароны с брокколи
    Гречневая лапша с брокколи
    Супы-пюре с капустой брокколи

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из брокколи в мультиварке
    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
    Суп-пюре из брокколи с сыром
    Рыбный суп-пюре
    Супы из брокколи

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из брокколи с сыром
    Крем-суп из брокколи постный
    Рыбный суп-пюре
    Борщ с брокколи
    Вегетарианские рецепты

    Подборка рецептов

    Огуречный мохито
    Острые маринованные кабачки быстрого приготовления
    Чечевица в томатном соусе
    Паста (макароны) с тыквой и грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (9)
    Добавить комментарий
    Lilit
    Переборщила с водой, получился очень жидкий) но мускатный орех вписался превосходно! Спасибо за рецепт)
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    А сливки какой жирности?
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Это очень вкусный суп!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Суп шикарный! Цвет и консистенция супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Да, Леночка, а воды сколько? Точнее какой выход? Приблизительно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Томочка, воды добавить нужно 250 мл и выход получится около 600-650 мл, как раз на две порции. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Как красиво и вкусно! Обязательно приготовлю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    С мускатным орехом очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ага, я люблю мускатный орех в супчике, ароматненько. Спасибо!!)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта