Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Фаршированные перцы с фаршем и кабачком

Конечно же, кабачок, перемешанный с фаршем и специями, да ещё и тушенный в перцах, практически не ощущается. Он даст сок для варки риса и придает сочности начинке, а также пользу как источник растительной клетчатки.

Ингредиенты

Перцы – 15 шт.

Фарш мясной – 500 г

Кабачок – 150 г

Рис – 100 г

Лук – 1 головка

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 0,5 ч.л.

Аджика – по вкусу

Зелень петрушки – по вкусу

Томатная паста – от 2 ч.л.

Вода – для тушения

111 кКал
45 мин.
45 мин.

Б: 6.11
Ж: 5.75
У: 8.41

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления фаршированных перцев с фаршем и кабачком возьмите ингредиенты по списку к рецепту. Количество ингредиентов может варьироваться на ваш вкус.

Фарш для рецепта в этот раз использую покупной из мраморной говядины, а чаще делаю сама. Кроме говяжьего, подходит и свиной, и смешанный из свинины и говядины.

Рис берите любого сорта, который вам нравится, тут – бурый.

Для тушения возьму воду с томатной пастой, а готовят и просто в воде, и с добавлением в неё сметаны.

Если хотите использовать разные специи для начинки, то берите перцы разного цвета, чтобы не перепутать потом, где что.

Фото 1

Удалите из перцев семена. Рис для начинки вымойте в нескольких водах.

Фото 2

Добавьте к рису фарш.

Фото 3

Натрите кабачок, нашинкуйте лук, измельчите чеснок. Посолите и перемешайте все эти ингредиенты для начинки.

Фото 4

Одну часть начинки предлагаю перемешать со свежей рубленой петрушкой.

Фото 5

Наполните фаршем с петрушкой зеленые перцы.

Фото 6

Другую часть фарша перемешайте с аджикой сухой или в виде соуса. Наполните фаршем с аджикой красные перцы.

Фото 7

Уложите заготовки перцев с фаршем в глубокую сковороду или сотейник. Тут - 10 штук, а остальные пять отложены на потом. Налейте воду, перемешанную с томатной пастой, чтобы она доходила примерно до середины перцев или немного выше.

Фото 8

На сильном огне доведите до закипания. Закройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите до готовности риса.

Ориентируйтесь на время 25 минут или дольше, в зависимости от сорта риса.

Фото 9

Желательно в середине приготовления перевернуть перцы другой стороной. Я отвлеклась и не перевернула, но и так нормально получилось. Параллельно можно успеть сделать гарнир – картофельное пюре.

Фото 10

Перцы, фаршированные фаршем и кабачком, получаются сочными, их можно ничем не сопровождать. Но традиционно в тему сметана, сметана с зеленью и/или чесноком, томатные соусы.

Фаршированные перцы с фаршем и кабачком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из фарша и перца (сладкого / болгарского)

Подборка рецептов

Половинки перца, фаршированные фаршем с сыром

Мясной хлеб с пшеном и болгарским перцем

Замороженный фаршированный перец

Фаршированные кольца перца

Перец, фаршированный мясом и рисом

Подборка рецептов

Перец, фаршированный мясом и рисом, в духовке

Фаршированный мясом перец с картофелем

Фаршированные перцы в томатном соусе

Перцы, фаршированные мясом и рисом, в мультиварке

Перец, фаршированный мясом

Подборка рецептов

Фаршированный перец по-молдавски

Фаршированные половинки перца в духовке

Фаршированный перец с бараниной

Фаршированные перцы в томатном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане	Шурпа по-татарски	Чизкейк с лимонным курдом	Сосиски в лаваше в аэрогриле
Хрустящие баклажаны в крахмале в аэрогриле	Карамельный молочный коктейль	Макароны по-корейски	Суп без глютена	Хрустящий солёный крекер	Пельмени с колбасой	Тарталетки с творожным кремом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Фаршированные перцы с фаршем и кабачком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти