Хе из судака

Name: Хе из судака
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6

Хе из судака - корейская закуска, приготовленная из свежей рыбы. У судака нежное белое мясо, из которого при грамотном приготовлении получается насыщенная, яркая по вкусу закуска.

Ингредиенты

Судак - 800 г

Лук - 1 шт.

Морковь по корейски - 100 г (или 1 морковь и 2 ст.л. уксуса)

Кориандр семена - 1 ч.л.

Перец красный - 1-2 десертные ложки

Сахар - 1 ч.л.

Масло подсолнечное рафинированное - 2-3 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 1-2 ч.л.

Зелень (кинза) - 10 г

Эссенция уксусная - 2 ч.л.

Соевый соус - 2 ч.л.

176 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

golkkaавтор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 131 голосов

68 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления хе из судака возьмём: рыбу, специи (красный перец, соль, кориандр меленый, уксусная эссенция, соевый соус), овощи (лук и корейская морковь, зелень, чеснок) и масло.

Рыбу моем, чистим, отрезаем голову и хвост - получается хороший набор для ухи.

Филируем рыбу - делаем разрез по хребту.

Срезаем шкурку.

Нарезаем филе.

Выкладываем филе в посуду и заливаем 2 ч.л. эссенции 80%.

Аккуратно перемешиваем, даем пропитаться. Тем временем нарезаем лук полукольцами.

Рыба слегка побелела. Выкладываем лук на рыбу, нарезаем чеснок.

Поливаем соевым соусом, солим, кладем сахар.

Перчим, кладем кориандр молотый.

Разогреваем 3 ст.л. масла и поливаем им специи - аромат раскрывается.

Перемешиваем, можно руками, добавляем морковь и зелень, перец подкрасит рыбу.

Маринуем пару часов. Хе из судака готово.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Карпаччо из скумбрии

Маринованная килька в домашних условиях

Корюшка маринованная

Засолка хребтов лосося

Хе

Подборка рецептов

Требуха по-корейски

Хе из куриных сердечек

Подборка рецептов

Рецепты по ингредиенту

Уха из судака с пшеном

Судак под шубой из икры

Судак Орли (классический рецепт)

Рыба в горшочках с овощами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Отличный рецепт! Добавил болгарский перец, он отдельно получился очень вкусный! Теперь думаю на основе этого рецепта сделать салат из перца, как закуску

ответить

Виктория

Рецепт супер! Все в меру, давно искала хороший рецепт хе рыбного, хотя и сама вкусно готовлю. Теперь делаю хе только по этому рецепту.

ответить

irka_kolchina

Виктория, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Рады, что данный вариант хе вам понравился! Готовьте на здоровье!

ответить

Юлия

Спасибо большое

ответить

irka_kolchina

Юлия, на здоровье!

ответить

Денис

Очень удачный рецепт.
Пробовал из судака и из белой рыбы.
10 из 10

ответить

irka_kolchina

Денис, благодарим вас за комментарий к рецепту!

ответить

Анастасмя

Очень вкусно.

Фото

ответить

irka_kolchina

Анастасия, благодарим вас за фото и комментарий!

ответить

Виктория

Готовили по вашему рецепту филе судака 500 гр. Поделили ингредиенты в пропорции. Нам всего получилось мало - и уксуса, и соев.соуса и масла.

ответить

golkka Автор рецепта

Добрый вечер! Вес судака 800 гр, филе - 350-400 гр (точно не могу сказать, по аналогии недавно мариновала гольца вес тушки без внутренностей с головой и хвостом, жабрами - 550 гр, выход филе около 300 гр), т.е. на этот вес делить специи не надо было.

ответить

golkka Автор рецепта

плюс использовала эссенцию, а не уксус.

ответить

Виктория

Теперь понятно почему не получилось. Я думала, что это вес готового филе. Брали эссенцию. Тогда в след.раз все должно получится)
Спасибо

ответить

ElenaV

Вусненько!! Фото красивые!

ответить

golkka Автор рецепта

Спасибо, попробуйте

ответить

Карп в аэрогриле кусочками	Куриная грудка с болгарским перцем в аэрогриле	Булочки из слоеного дрожжевого теста в аэрогриле	Пирожки из рисовой бумаги в аэрогриле	Рис с грибами в аэрогриле	Пирог с грибами в аэрогриле	Хлеб из чечевицы с греческим йогуртом
Пряники с тыквой	Пряники печатные	Картошка по-флотски	Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хе из судака

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты