E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Хе из белого амура

    Хе из белого амура

    Кто из нас откажется от вкусного рыбного хе, приготовленного с морковью и луком?! Такую красочную закуску можно подать не только в будни, но и на праздничный стол. Главное, извлечь из рыбной мякоти кости и тщательно промариновать рыбу в течение 2 часов. Я оставляю хе настаиваться на ночь - мне больше нравится, когда все ароматы и вкусы идеально раскрываются в этом блюде. Кстати, крупный амур не сильно костлявый - вам не придется долго возиться с ним.

    Ингредиенты

    Белый амур - 500 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

    Уксус 6% - 3 ст.л.

    Сахар - 2 щепотки

    Соль - 1 ч.л. (без верха)

    Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

    Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

    Парика молотая - 0,5 ч.л.

    Чеснок - 3-4 зубчика

    Масло растительное - 40 мл

    • 150 кКал
    • 2 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 12.8
    • Ж: 8.91
    • У: 2.54

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 13 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления хе из белого амура - перед вами!

    Фото 1


    Очистите амура от чешуи, вспорите ему брюшко и удалите внутренности. Промойте тушку и соскоблите внутри брюшка черную пленку - она очень горчит. Срежьте голову, хвост и плавники. Филетируйте тушку на две части и вырежьте хребет. Промойте две части филе и просушите их бумажными салфетками. Вырежьте из брюшной части крупные кости, а спинную часть филе оставьте в таком виде.


    Нарежьте рыбную мякоть порционными кусочками, брусочками или кубиками - по вашему желанию. Выложите нарезку в глубокую емкость, всыпьте соль, влейте уксус и тщательно все перемешайте с нажимом. Оставьте рыбу мариноваться минимум на 2 часа.

    Фото 2


    Спустя указанное время очистите лук и морковь от кожуры и промойте в воде. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок очистите от шелухи, промойте и спрессуйте на морковь.

    Фото 3


    Прогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем луковую нарезку примерно 2-3 минуты. Затем добавьте морковную нарезку и чеснок, перемешайте, обжарьте в течение 1 минуты и выключите нагрев.

    Фото 4


    Всыпьте в емкость к рыбе молотый кориандр, паприку и молотый черный перец. Если любите блюдо с горьким привкусом, то можете всыпать пару щепоток молотого острого красного перца.

    Фото 5


    Выложите овощную зажарку и тщательно все перемешайте.

    Фото 6


    В таком виде поместите хе в холодильник на 30 минут, а еще лучше - оставьте на ночь. Блюдо вберет в себя все ароматы и вкусы, станет более сочным.

    Фото 7


    Выложите яркое хе из белого амура на тарелку и подайте к столу охлажденным. Можно дополнить блюдо различными соусами, хлебной нарезкой.

    Фото 8


    Приятного вам!


    Хе из белого амура, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хе

    Подборка рецептов

    Хе из рыбы (классический рецепт)
    Хе из сазана
    Хе из печени по-корейски
    Хе из баклажанов на зиму
    Хе из рыбы

    Подборка рецептов

    Хе из жереха
    Хе из форели
    Хе из рыбы (классический рецепт)
    Хе из толстолобика
    Белый амур

    Рецепты по ингредиенту

    Белый амур в фольге в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Валентин
    Вообще-то корейцы снимают шкуру с рыбы
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Валентин, какие корейцы молодцы!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Валентин, это не правило,кто как считает нужным
    Нравится
    (0)
    ответить
    Владимир
    Валентин, кто тебя сказал, без шкуры совсем другой вкус, наши корейцы шкуру не снимают!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Эльвира
    Здравствуйте. Не очень поняла. А рыба должна быть сырая?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Эльвира, здравствуйте, да, сырой
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Начала готовить по рецепту, а в какой момент добавлять сахар так и не поняла)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, прошу прощения, не дописала про него - вместе с солью и уксусом.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Вау какая красивущая рыбка, даже в свежем состоянии можно есть, но про хе даже и говорить не надо)).
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Да, Машунь, этот товарищ очень удачный попался, и уха из него былаа, и вкуснючее хе
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы