E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты →
    Расгулла (индийская сладость)

    Расгулла (индийская сладость)

    Вопреки некоторым утверждениям о том, что расгулла является бенгальским десертом, правительство Ориссы утверждает, что десерт родом из храма Джаганнатхи. Согласно местному мифу, 30 июля божества Джаганнатха, Балабхадра, Субхадра и Сударшана вернулись в храм (известный как «Ниладрибиже») после их ежегодной поездки в дом своей тети во время великого шествия Ратха-ятры. По обычаю, посетители храма преподносят жертвы в виде расгуллы в обмен на милость богов. Эта традиция имеет название «Бачаника» и знаменует собой начало Дня расгуллы.

    Индийская сладость Расгулла пользуется большой популярностью не только у туристов, но и у местных жителей. Это нежные творожные шарики, пропитанные сиропом, которые обожают взрослые и дети. Для приготовления десерта требуется минимум продуктов, совсем немного времени. Шарики можно готовить на завтрак, подавать на праздничный стол.

    Ингредиенты

    Молоко - 1 л

    Лимон - 1 шт.

    Вода - 1,3 л

    Сахар - 350 г

    Зелёный кардамон - 4 шт.

    Получается 10 штук расгуллы.
    • 195 кКал
    • 4 ч.
    • 30 мин.
    • 4 ч. 30 мин.
    • Б: 14.2
    • Ж: 7.65
    • У: 16.66

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления индийской сладости расгулла соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Кипятим молоко. В чашку выдавливаем сок одного лимона и добавляем 100 мл воды.


    Когда молоко закипело, выключаем огонь и постепенно добавляем лимонный сок с водой, помешивая деревянной лопаткой.


    Процеживаем сыворотку через марлю. Оставшийся панир промываем чистой водой и немного отжимаем.


    Берем готовый панир и перетираем до однородной и мягкой структуры. Формируем шарики.


    Готовим сироп. В воду добавляем сахар и кардамон и доводим до кипения.


    В кипящий сироп перекладываем шарики и готовим на среднем огне 10 минут. При варке они будут увеличиваться. Остужаем в сиропе 4 часа и выкладываем на тарелку.


    Расгулла готова! Всем приятного аппетита!


    Расгулла (индийская сладость), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Панир можно измельчить в блендере.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Молочные десерты

    Подборка рецептов

    Молочный коктейль как в Макдональдсе
    Йогурт густой
    Десертный соус «Марс»
    Крем с печеньем «Орео»
    Творожные десерты

    Подборка рецептов

    Творожная пасха с варёной сгущёнкой
    Творожные сердечки с ягодным соусом
    Творожная пасха шоколадная с сухофруктами
    Творожный крем с вареной сгущенкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блины на молоке (366)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (778)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без молока и сахара (382)Выпечка без сахара (1323)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (821)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без молока (880)Завтрак без сахара (714)Молоко коровье (1706)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Раджан
    Очень вкусные шарики получились!!!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Ух ты, действительно увлекательный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Даяна
    Люблю десерты из молока, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Какой интересный рецепт 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ната, благодарю:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Ната, рецепт - да, а какая предыстория)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Коровье молоко - польза и вредСахар — что нам известно о нем?Сахар: польза и вред. Бывают ли полезные виды сахара? Какой сахар лучше?Польза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?Почему в Индии едят руками?Продукты, в которых сахара не должно быть, но его туда зачем-то добавляют

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта