E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТефтели
Мясные ежики в сметанном соусе

Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде

Ежики из фарша с рисом — это разновидность тефтелей, чаще готовится в сметанно-томатном или сметанном соусе. Ежики можно приготовить на сковороде или в духовке, тогда время приготовления увеличьте на 15 минут. Благодаря сметанному соусу ежики просто тают во рту.

Ингредиенты

Фарш - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Рис - 1/2 стакана

Сливочное масло - 1.5 ст. л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.

Для соуса:

Вода - 1.5 стакана

Сметана - 3 ст. л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Мука пшеничная - 1 ст. л.

  • 248 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 123 голосов
367 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты для ежиков в сметанном соусе
Фото 1


Отварите рис до готовности.

Рис отварной
Фото 2


Морковь натрите на терке, лук измельчите и обжарьте на сливочном масле.

Обжарка для ежиков
Фото 3


Соедините рис, фарш, морковь и лук.

Мясной фарш с рисом и обжаркой
Фото 4


Добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте фарш.

Добавить яйцо
Фото 5


Сформируйте ежики, они должны быть размером 4-5 см в диаметре.

Слепить ежики
Фото 6


Обжарьте ежики с двух сторон на растительном масле.

Обжарка ежиков на сковороде
Фото 7


Для соуса размешайте тщательно в воде сметану, соль, перец и муку.

Сметанный соус для ежиков
Фото 8


Вылейте соус на тефтели. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне.

Залить ежики сметанным соусом
Фото 9


Через 20 минут наши ежики в сметанном соусе готовы.

Фото ежиков в сметанном соусе
Фото 10


Подаем горячими. Приятного аппетита!

Ежики в сметанном соусе
Фото 11


Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Прохожий
Прохожий
Показать больше ...

Написать комментарий

Отправить
Фантастика, это вкусно!
Нравится
(1)
ответить
Вера, спасибо вам за комментарий к рецепту!
Нравится
(0)
ответить
Марина
Спасибо за рецепт, простой и доступный любой хозяйке, но я добавила томатной пасты чтобы выглядели красивее
Нравится
(0)
ответить
Марина, спасибо вам за комментарий! Отличное решение с томатной пастой Готовьте на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Новичок
Спасибо за рецепт. Очень понравилось, что готовить надо в сковороде. Так гораздо быстрее и подлива осталась на месте. Когда готовлю в духовке всегда сухие получаются тефтели.  Получилось вкусно, быстро и с тем же результатом что и в рецепте.
Нравится
(0)
ответить
Ирина, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что результат оправдал ваши ожидания. Приятного аппетита! 
Нравится
(1)
ответить
Галина
Спасибо, вкусно, экономично, сытно накормить семью.
Нравится
(0)
ответить
Галина, благодарим вас за комментарий к рецепту!
Нравится
(0)
ответить
Галина
А вообще-то, в ёжики используют сырой рис. При готовке он разварится и будет торчать из шариков, как иголки. Поэтому и ёжики.
Нравится
(19)
ответить
Галина, спасибо за информативную справку :))
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Рецепт , как у мамы был мммммммм вкусно
Нравится
(1)
ответить
Наталья, благодарим за комментарий! 
Нравится
(0)
ответить
Марина
Хотим попробывать свои силы
Нравится
(1)
ответить
Марина, удачи! Делитесь результатами готового блюда!
Нравится
(1)
ответить
Елена
Долго искала тот самый вкус! Тот самый рецепт подливки - нежный, мясной и без всякого томата. Очень вкусно, огромное спасибо! Теперь буду активно пользоваться. Сами тефтельки тоже очень нежные, прямо тают во рту.
Фото
Нравится
(2)
ответить
Елена , благодарим вас за фото и отзыв! Очень рады, что рецепт вам понравился!
Нравится
(0)
ответить
Геля
Приготовила такие ёжики! Очень вкусные получились! Добавила в соус кетчуп 2 ст.л и подала к столу посыпав ёжики укропом. Отличный рецепт! Взяла на заметку. Спасибо!
Фото
Нравится
(2)
ответить
Дарья
100% действенный рецепт. Очень вкусно и нежно. Спасибо!
Нравится
(1)
ответить
Дарья, благодарим Вас за отзыв! Пользуйтесь на здоровье!  
Нравится
(0)
ответить
Нана
Получилось очень вкусно! В соус добавила сыра получилось ещё вкуснее! Спасибо за рецепт)
Нравится
(2)
ответить
Елена
Спасибо вам большое за рецепт! Очень вкусные получились, нежные и быстро. За соус отдельное спасибо - изумительный! Никогда раньше с мукой соусы такие не получались.
Нравится
(2)
ответить
Елена
Ёжики получились изумительные!!!! Делала точно по рецепту. Запекала в духовке. Спасибо!!!
Нравится
(0)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Ёжики отличные.Мои ёжики почему то темнее.В соус добавил немного чеснока.Рецепт хороший,не сложный и самое главное ВКУСНЫЙ !!!!! Фотку разместил. Спасибо. Дима.
Нравится
(10)
ответить
Elena H Автор рецепта
 спасибо за отчет
Нравится
(0)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Завтра сделаю.Мне кажется,что в соус можно добавить чеснок,но это на любителя.Отчёт размещу 19 или 20 числа.Хороший рецепт.Дмитрий.
Нравится
(4)
ответить

Свежие рецепты


Жареный рис с морепродуктами

Куриная грудка с айвой в духовке

Куриные котлеты с кукурузой и сыром

Салат «Казачий»

Рулет из куриной печени с сыром

Маринованный лук с лимоном

Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

Маринад для креветок с соевым соусом

Квашеная капуста по-деревенски

Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)

Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)

Шакшука с баклажанами

Шулюм из дикой утки

Постное пюре из цветной капусты
Мобильная версия сайта

Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

Гранат — смотрите подборку рецептов

Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Киви — смотрите подборку рецептов

Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

Хурма — смотрите подборку рецептов

Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Калорийность ингредиентов на 100 г

Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)