E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Колбаса в сливочном соусе

    Колбаса в сливочном соусе

    Это блюдо живет в нашей семье с середины 70-х годов прошлого века, когда ещё деревья были большими, родители молодыми, а докторская колбаса вкусной. Раньше это блюдо моя мама готовила довольно часто, но в более упрощенном варианте. Вместо сливок бралось молоко, а вместо прованских трав (о которых мы тогда знать не знали) использовали сушеную петрушку или укроп. Подавалась такая колбаса в обед-ужин с любым гарниром и заменяла горячее мясное блюдо. А самым любимым гарниром для колбасы в соусе у нас был зелёный горошек "Глобус". И это был самый вкусный завтрак моего детства!

    Я до сих пор готовлю и люблю это блюдо. Иногда по маминому простому рецепту, а иногда делаю его чуть иначе. Например, как в этот раз, буду в соусе использовать сливки и добавлю ароматные прованские травы.

    Ингредиенты

    Колбаса "Докторская" - 300 г

    Масло сливочное - 10 г

    Сливки (10%) - 250 мл

    Мука - 1 ч.л.

    Прованские травы - 1 щепотка

    Соль и перец - по вкусу

    Получается 2 порции
    • 206 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.
    • Б: 8.22
    • Ж: 17.6
    • У: 3.62

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для того чтобы приготовить колбасу в сливочном соусе, соберите необходимые продукты по списку.


    "Докторскую" колбасу можно заменить на "Молочную" или любую другую вареную без жира. Копченая колбаса для этого рецепта не подходит.


    Нарежьте колбасу кружочками толщиной около 1 сантиметра. Если колбаса большого диаметра, то разрежьте кружочки пополам.


    Смешайте в мисочке муку со сливками и прованскими травами.


    Разогрейте на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла и обжарьте колбасу с двух сторон слегка. Сильно не зажаривайте, нужен просто лёгкий колер.


    Залейте обжаренную колбасу сливочной смесью.


    Проварите на среднем огне до загустения соуса буквально 1 минуту. Мука заварится в сливках и соус загустеет.


    По вкусу поперчите и, если нужно, посолите. Но я обычно не солю, так как соли от колбасы достаточно.


    Жареная колбаса в сливочном соусе готова. Я сегодня подам её с зелёным горошком. А вы можете подавать с любым гарниром на своё усмотрение.


    Вкусно как в детстве! Главное, выберите качественную колбасу!


    Приятного аппетита!


    Колбаса в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Колбаса

    Рецепты по ингредиенту

    Журек (польский суп)
    Кабачковая пицца на сковороде
    Тушеная картошка с колбасой
    Щи с колбасой
    Сливочные соусы

    Подборка рецептов

    Соус «Берблан» (Beurre Blanc)
    Сливочно сырный соус
    Соус Субиз (Субис)
    Грибной соус с сыром
    Соусы

    Рубрика рецептов

    Соус из щавеля
    Сальморехо
    Креветочная паста в домашних условиях
    Подлива из курицы к макаронам

    Другие полезные подборки по теме

    Блины на молоке без сливочного масла (283)Веганские соусы (265)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка на молоке без сливочного масла (251)Выпечка со сливками (248)Кекс без сливочного масла (335)Колбаса (504)Масло сливочное (893)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Сливки (819)Соусы (670)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему сворачиваются сливки при тушении?Соусы для креветокСливочное масло - польза и вредСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта