E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Скумбрия малосольная кусочками

    Скумбрия малосольная кусочками в рассоле в банке

    Очень простой, быстрый и удобный способ приготовления вкусной и нежной рыбы. Для посола скумбрии подойдет как свежая, так и замороженная рыба. Чтобы разделать рыбу быстро и удобно, желательно полностью ее не размораживать.

    В рассол для рыбы я добавила лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Если вам нравятся и другие специи, то можете их добавить по своему вкусу.

    Хранить такую рыбу нужно обязательно в рассоле в холодильнике не более 1 недели. Важно понимать, что с каждым днем скумбрия будет становиться солонее.

    Ингредиенты

    Скумбрия - 2 шт. (800 г)

    Рассол:

    Вода питьевая - 500 мл

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Перец черный горошком - 1 ч.л.

    Перец душистый горошком - 2-3 шт.

    Соль морская - 2 ст.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    • 187 кКал
    • 25 мин.
    • 12 ч.
    • 12 ч. 25 мин.
    • Б: 17.45
    • Ж: 12.8
    • У: 0.36

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты для приготовления малосольной скумбрии кусочками в рассоле в банке. Для засолки я использовала крупную морскую соль, но можете взять и обычную, поваренную. У меня 2 тушки скумбрии, общим весом 800-900 граммов. На этот вес и даю пропорции для рассола.


    Первым делом приготовьте рассол. В ковш влейте чистую питьевую воду, всыпьте соль, сахар и специи. Поставьте на плиту и доведите рассол до кипения, проварите 1-2 минуты.


    Снимите рассол с плиты и дайте ему полностью остыть.


    Пока рассол остывает, разделайте рыбу. Дайте рыбе слегка разморозиться, а затем отрежьте голову, плавники и очистите от внутренностей. Удалите сгустки крови и черную пленку. Аналогично разделайте и вторую рыбку.


    Промойте тушки под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте поперек средними кусочками острым ножом.


    Сложите рыбные кусочки в чистую банку. Для такой раскладки продуктов идеально подойдет литровая банка.


    Залейте остывшим рассолом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12-15 часов.


    Малосольная скумбрия кусочками в рассоле в банке готова! Переложите кусочки рыбы на тарелку, посыпьте маринованным лучком и подавайте к отварной картошечке.


    Приятного аппетита!


    Скумбрия малосольная кусочками в рассоле в банке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из скумбрии

    Подборка рецептов

    Бутерброды с соленой скумбрией
    Скумбрия в лаваше по-турецки
    Скумбрия, маринованная в домашних условиях
    Скумбрия по-царски
    Закуски из скумбрии на день рождения

    Подборка рецептов

    Скумбрия, маринованная горячим способом
    Рулет из скумбрии с желатином, огурцом и яйцом
    Карпаччо из скумбрии
    Балык из скумбрии в домашних условиях
    Закуски из скумбрии на Новый Год

    Подборка рецептов

    Рулет из скумбрии с морковью и яйцом
    Скумбрия в лаваше, запеченная в духовке
    Рулет из скумбрии с желатином
    Рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке
    Малосольная скумбрия

    Подборка рецептов

    Скумбрия «Мурманское сало»
    Скумбрия пряного посола в домашних условиях
    Скумбрия соленая по-домашнему
    Засолка скумбрии в луковой шелухе
    Соление скумбрии в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Корюшка пряного посола
    Форель соленая с добавлением сахара
    Засолка ставриды
    Килька пряного посола

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (360)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с овощами (244)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Вааааа, сча отправлю мужа за соленой скумбрией
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Алена Прика, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Какая красота и вкуснота!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Elfooboo , спасибки!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Печенье «Глаголики»
    Жареный фарш с яйцом
    Салат из мелкой свеклы
    Яичница с сыром в духовке
    Запеканка из рикотты без муки в мультиварке
    Паста с креветками, шпинатом и черри
    Картошка с беконом в аэрогриле

    Мясо по-французски из конины
    Курица с картошкой в соусе терияки
    Рыбные тефтели в томатном соусе на сковороде
    Вареники с картошкой и зеленым луком
    Тарт фламбе
    Горячие бутерброды с кабачками в духовке
    Стейки из свинины с овощами в духовке
    Мобильная версия сайта