E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Армянская гата с мацони

    Армянская гата с мацони

    В этом варианте гаты мацони нужно добавлять не только в тесто, но и в начинку! Так делается для получения более мягкой и менее калорийной начинки, чем на одном сливочном масле.

    Иногда задумывалась, как мне всё-таки больше нравится называть: гата или кята, так попалось ещё одно название - када!

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 3 стакана

    Мацони - 1 стакан

    Сливочное масло - 150 г

    Соль - 1 щепотка

    Сода - 0,5 ч. л.

    Для начинки:

    Мука - 1 стакан

    Сахар - 1 стакан

    Сливочное масло - 50 г

    Мацони - 0,5 стакана

    Ванильный сахар - 2 ч.л.

    или Ванилин - на кончике ножа

    Стакан = 200 мл
    • 344 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 4.77
    • Ж: 15.07
    • У: 47.93

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Для армянской гаты с мацони подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Для теста может немного варьироваться количество муки, а для начинки - количество мацони.


    Для основного теста соедините муку с солью и содой и перетрите с кусочками сливочного масла.


    В полученное тесто в виде суховатых крошек влейте мацони.


    Перемешайте, чтобы все ингредиенты схватились в мягкую крошку.


    Затем соберите всё в комок и быстро вымесите в мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно быть липким, потому что его нужно будет раскатывать.


    Для начинки сначала отмерьте муку и сахар, добавьте ванилин или ванильный сахар.


    Затем соедините со слегка размягченным сливочным маслом в крошку.


    Добавьте мацони и перемешайте, будет сладкая, ароматная и липкая начинка.


    Тесто и начинку разделите на две части для удобства формирования заготовок. Каждую порцию теста раскатайте в прямоугольный, близкий к квадратному, пласт. Распределите по нему порцию начинки.


    Скрутите тесто с начинкой в рулет с круглым сечением. Затем нарежьте его прямо или наискосок на заготовки, они в процессе нарезания подрасплющатся.


    Уложите заготовки из обеих порций теста на смазанный маслом или проложенный пекарской бумагой противень.


    Запекайте армянскую гату с мацони в разогретой духовке при 180 градусах. Ориентируйтесь на время 20 минут, но готовность зависит и от свойств духовки, и от размеров заготовок вашей гаты.


    Приятного чаепития!


    Армянская гата с мацони, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гата

    Подборка рецептов

    Гата из готового слоеного теста
    Кята по-армянски
    Гата Ереванская
    Гата армянская
    Армянская выпечка

    Подборка рецептов

    Гата армянская
    Армянский хлеб (Матнакаш)
    Торт «Микадо»
    Кята по-армянски
    Армянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Армянский суп из баклажанов с помидорами
    Хашлама из свинины в казане на костре
    Цветная капуста по-армянски
    Кер у сус (армянское блюдо)

    Другие полезные подборки по теме

    Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Десерт с печеньем (110)Ореховое печенье (101)Песочное печенье (261)Песочное печенье на сливочном масле (232)Печенье (1088)Печенье (135)Печенье (191)Печенье без яиц (209)Печенье без яиц и молока (134)Печенье без яиц и сливочного масла (101)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Печенье на сливочном масле и яйцах (129)Печенье с корицей (109)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Ануш
    Без яиц? Впервые вижу этот рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Круто получилось! Вкусная выпечка! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    aурика, спасибо) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта