E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыБлины
Блины на сливках и воде

Блины на сливках и воде

Вкуснейшие нежные блинчики с ароматом ванили. Блины на сливках получаются особенно вкусными, а с добавлением в тесто горячей воды - ещё и очень эластичными. Такие блинчики можно подать как самостоятельный десерт или использовать для фарширования любыми сладкими начинками. А если исключить ванилин, то и несладкими тоже.

Ингредиенты

Мука - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Сливки 10% - 200 мл

Вода (горячая) - 100 мл

Ванилин - 1 г

Масло растительное - 2 ст.л.

У меня получилось 10 блинчиков
  • 187 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.
  • Б: 4.38
  • Ж: 9.31
  • У: 21.39

Фото готового блюда

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Отмерьте необходимое количество ингредиентов для приготовления блинов на сливках и воде.


В миску всыпьте муку и добавьте к ней все сухие ингредиенты: соль, сахар и ванилин.


Количество сахара в этих блинах умеренное. Если вам нравятся более сладкие блинчики, то вы можете удвоить норму сахара.


Вбейте в миску яйцо и начните постепенно, небольшими порциями вливать сливки.


Для приготовления блинов, на мой взгляд, лучше поступать именно так: вливать постепенно жидкость в муку и тщательно размешивать венчиком. Так в тесте не будет комков и вы сможете регулировать густоту теста, добавляя жидкость, если это необходимо.


После каждой добавленной порции сливок тщательно размешивайте тесто, чтобы сливки вмешались. В итоге у вас должно получиться тесто как густая сметана.


А теперь постепенно вливайте в тесто горячую (50-60°С) воду и продолжайте размешивать венчиком.


У вас должно получиться умеренно жидкое тесто, похожее по консистенции на кефир.


Поскольку в тесто добавлена горячая вода, то ему не обязательно давать время, чтобы постоять. Горячая вода довольно быстро сделает тесто эластичным и блинчики можно выпекать сразу.


Разогрейте блинную сковороду. Я использую по классике чугунную сковороду для блинов.


Разогретую сковороду смазывайте слегка маслом при помощи кисточки перед каждым блинчиком или через один, и наливайте примерно по половине половника теста. Круговыми движениями распределите тесто по дну сковороды.


Выпекайте блинчики на среднем огне по 1-2 минуты. Когда печете блин на первой стороне, то как только тесто станет матовым, чуть подденьте блин и посмотрите, насколько он зарумянился. Если степень "загара" вас устраивает, то переворачивайте его.


На второй стороне блинчик также подрумяньте примерно 1 минуту.


Готовые испечённые блинчики складывайте на подогретую тарелку, чтобы они не остывали.


Блины на сливках и воде готовы! Яркие, вкусные и ароматные! Заваривайте чай и зовите домашних к столу!


Приятного аппетита!


Блины на сливках и воде, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Слава
Соотношение не правильное, пришлось добавлять муки примерно ещё столько же!
Нравится
(1)
ответить
Сибирячка Автор рецепта
Слава, мука бывает очень разной по качеству. 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Лазанья из макарон с фаршем на сковороде

Курица с персиками на сковороде

Жареная картошка с фаршем и грибами

Творожная запеканка с чиа

Гибаница (сербский пирог)

Картошка с беконом в мультиварке

Цветная капуста в микроволновке

Цветная капуста с сыром в микроволновке

Вермишель с сахаром и яйцом

Жареный рис с морковью

Рис на говяжьем бульоне

Барабуля без головы в панировке в духовке

Омлет с луком и грибами на сковороде

Ролл Цезарь в тортилье
Мобильная версия сайта