E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Сливочный суп с фаршем

    Сливочный суп с фаршем

    Сочетание жареного фарша и сливочного вкуса мне давно нравится в супе чизбургер. Он давно и напостоянку зашел в наше семейное меню, но для разнообразия готовлю и хочу поделиться рецептом другого сливочного супа с фаршем!

    В Инете он мне попадался ещё под названием – анвильский.

    Ингредиенты

    Фарш – 300 г

    Вода – 0,6-0,75 л

    Картофель – 3 шт./200 г

    Лук – 50 г

    Сливки 20% – 200 мл

    Плавленый сыр – 150-200 г

    Чеснок – 1 зубчик

    Прованские травы – около 0,5 ч.л.

    Кориандр – от 1 щепотки по вкусу

    Перцы (черный, паприка, душистый)

    Растительное масло – 1 ч.л.

    Сливочное масло – 20 г

    Для подачи:

    Сыр т/с – 30 г

    Свежая зелень

    Микрозелень

    Сухарики

    Лук фри/жареный

    Соль

    • 127 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 5.96
    • Ж: 9.09
    • У: 5.3

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Для сливочного супа с фаршем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    Плавленый сыр для супов мне больше нравится тот, который продается в «ванночке», а не в фольге, но подходят оба... Если нет сливок жирностью 20%, то берите 10%.


    Фарш подходит разный: из мяса или из птицы.


    Под сыром твердых сортов имеется ввиду выдержанный, но для подачи супа подходят и другие сорта, например, полутвердые.


    Состав специй может варьироваться – на ваш вкус. Свежая зелень для подачи может быть привычная рубленая (укроп, петрушка) или модная микрозелень (в ассортименте).


    Ой, момент ещё один! Решила побывать в новой кулинарной студии для мастер-классов и фотосъёмок в Кирове/Вятке, сориентироваться там, что да как, то да сё... Работы по обустройству этого помещения и установке в нём оборудования делал мой старший сын. Там и сварила этот простой и вкусный супец. Оделась под цвет их логотипа и фартука – вот такой мой... серьёзный подход.))


    Очищенный картофель держите в холодной воде, чтобы он не потемнел. Лук нарежьте мелким кубиком.


    Потомите лук минут 5 на среднем огне на растительном и сливочном маслах.


    Параллельно поставьте вариться картофель, нарезанный крупными кусками.


    Добавьте к луку давленый широкой стороной ножа и потом рубленный зубчик чеснока и мясной фарш.


    При помешивании жарьте фарш до готовности, понадобится минут 7.


    В конце слегка посолите и добавьте сухие прованские травы, а ещё можно молотые перцы и кориандр.


    Половину сваренного картофеля прямо в кастрюле раздавите толкушкой (или вилкой).


    Влейте в кастрюлю с картофелем сливки.


    Затем порциями вмешайте сливочный плавленый сыр. Добавьте мясной фарш, перемешайте.


    Доведите до закипания при помешивании, снимите с огня, и сливочный суп с фаршем готов.


    При подаче посыпьте порции мелко тёртым твердым сыром для пущей сырности вкуса. Смотрела я на свою тарелку с большим аппетитом, хоть этот суп такой на вид никакой, т.е. просто белый в крапинку))


    Подошел хозяин кулинарной студии и профессионально преобразил мою порцию бобовыми вроде ростками и жареным луком.


    Свою порцию я практически не солила, мне – нормально, а другие едоки досаливали и, по-моему, излишне.


    Сливочный суп с фаршем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сливочный суп с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Куриный суп с макаронами и зелёным горошком
    Сливочный суп с фрикадельками
    Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
    Супы с фаршем

    Подборка рецептов

    Мисо суп с фаршем (мясными клецками)
    Томатный суп с фрикадельками
    Борщ с фрикадельками в мультиварке
    Суп с фрикадельками и киноа
    Сырный суп

    Рубрика рецептов

    Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра
    Сырный суп с шампиньонами
    Суп с гречкой и сыром
    Сырный суп с фрикадельками
    Сырный суп с плавленным сыром

    Подборка рецептов

    Сливочный суп с фрикадельками
    Сырный суп по-французски с курицей
    Суп сырный с грибами и курицей
    Суп с плавленным сыром и курицей

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с сыром (252)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вторые блюда с сыром (1274)Вторые блюда со сливками (439)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (507)Масло сливочное (866)Простые салаты с сыром (500)Сливки (726)Сыр (1545)Сыр плавленный (266)Сырные салаты (251)Ужин с сыром (712)Что можно приготовить из яиц и сыра? — рецепты блюд (299)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Сыроедение: польза, вред и рационСливочное масло - польза и вред

    Свежие рецепты


    Закусочные эклеры с базиликовым кремом и семгой
    Рождественский кекс в хлебопечке
    Плов с перепелками
    Утиные ножки в рукаве в духовке на Новый год
    Утиная грудка с брусничным соусом на сковороде
    Салат Цезарь с утиной грудкой
    Мордовские ватрушки с картошкой и творогом

    Селедка под шубой с мойвой (Мойва под шубой)
    Батат с мясом в духовке
    Жареная брынза
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
    Торт «Танита»
    Мобильная версия сайта