Щи из савойской капусты

Савойская капуста впервые появилась в Италии, в графстве Савойя, что и дало ей такое название. По внешнему виду она очень похожа на белокочанную, но её гофрированные, кучерявые листья более нежные и ароматные. Считается, что она менее жесткая, готовится быстрее белокочанной и более питательная. И хотя у нас в стране савойская капуста не получила широкого распространения, из неё можно приготовить массу вкусных блюд. Предлагаю рецепт щей из этой капусты.

Ингредиенты

Куриный бульон - 1,3 л

Капуста савойская - 300 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатный морс - 150 мл

Подсолнечное масло - 30 мл

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

37 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.75
Ж: 1.78
У: 3.41

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления щей из савойской капусты.

Для приготовления можно использовать любой мясной бульон или сварить щи на воде. У меня был куриный бульон. Напомню, как варить бульон. Курицу или мясо помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. После варите бульон на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли до мягкости курицы или мяса.

Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с бульоном и поставьте на плиту.

Тем временем морковь и лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.

Пассеруйте лук с морковью 7-8 минут на среднем огне.

Затем выложите в кастрюлю и продолжайте варить щи.

Савойскую капусту нарежьте тонкой соломкой.

Когда овощи в кастрюле будут почти готовы, выложите в щи нарезанную савойскую капусту. Добавьте томатный морс или томатную пасту. Подойдут также измельченные любым способом помидоры.

Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Варите еще 10 минут и выключайте плиту. После добавьте нарезанную зелень и по желанию измельченный чеснок.

Щи из савойской капусты готовы. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Капуста савойская

Рецепты по ингредиенту

Голубцы с картошкой и грибами

Голубцы из савойской капусты

Голубцы в духовке на противне

Салат с савойской капустой и яйцом

Щи

Рубрика рецептов

Зеленые щи с крапивой и щавелем

Щи со свининой

Щи с зеленым горошком (консервированным)

Щи с белыми грибами

Щи из свежей капусты

Подборка рецептов

Щи петровские (с грибами)

Вегетарианские щи из свежей капусты

Щи с сушеными белыми грибами

Зелёные щи из капусты

Супы с капустой

Подборка рецептов

Солянка сборная в мультиварке

Щи со свининой

Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Борщ с фасолью и черносливом

Другие полезные подборки по теме

Блюда из капусты на ужин (324)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (267)День защитника отечества (23 февраля) (249)Капуста Брокколи (149)Капуста белокочанная (852)Капуста квашеная (169)Капуста пекинская (164)Капустные салаты (225)Обед из капусты на каждый день (551)Овощи (374)Постные блюда из капусты (224)Супы с капустой (243)Ужин для худеющих (342)Цветная капуста (195)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить цветную капусту?

Калорийность жареной капусты

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Щи из савойской капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты