Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Баранина с булгуром

Сытное и вкусное блюдо с бараниной отлично утолит голод на долгое время. Булгур получается рассыпчатым, но очень сочным, бархатистым на вкус. Он впитывает в себя выделенный мясом жир, приправленный бульон.

Баранину желательно сначала «запечатать» - обжарить, чтобы немного сока осталось внутри.

Блюдо получится более ароматным при добавлении лука и моркови. Можно добавить и немного корневого сельдерея, петрушки, если они есть у вас в наличии.

Я всыпала овощную приправу, поэтому обошлась без соли. За неимением приправы добавьте 0,25 ч.л. Если ваши родные не против свежей зелени, то лучше всего всыпать ее в самом конце и перемешать.

Подавать блюдо нужно только в горячем виде, так как остывший бараний жир имеет специфический привкус.

Ингредиенты

Баранина (на кости) - 400 г

Булгур - 150 г

Вода горячая - 700 мл

Масло растительное - 40 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Приправа овощная - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

134 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 5.55
Ж: 7.44
У: 9.59

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления баранины с булгуром - перед вами!

Промойте баранину и обсушите бумажными салфетками. Имейте в виду, что лучше использовать только мясо или мясо с косточкой внутри. Так как при длительной варке кости баранины рассыпаются на мелкие кусочки и они могут остаться в каше, то ребрышки лучше не использовать.

Прогрейте растительное масло в казане и выложите в него баранину. Обжарьте примерно 10 минут с обеих сторон, до румяности.

В это время очистите лук и морковь, промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость, когда мясо поджарится. Прожарьте еще 3-4 минуты.

Затем влейте горячую воду и добавьте лавровые листья. Доведите жидкость до кипения и убавьте нагрев до среднего. Накройте емкость крышкой и отварите мясо в течение 1 часа.

Затем всыпьте в бульон булгур и перемешайте. Отварите еще 10 минут.

После этого добавьте овощную приправу или соль. Спрессуйте очищенные зубчики чеснока. Если жидкости окажется мало, то влейте еще немного кипятка и перемешайте. Протомите еще 5-10 минут и выключите нагрев.

Оставьте крышку на казане закрытой и дайте блюду пропариться 10-15 минут. Булгур втянет в себя всю оставшуюся жидкость, станет рассыпчатым. Кстати, в этот момент можно вмешать в кашу измельченную зелень.

Выложите баранину с булгуром на тарелки и подайте к столу горячей. Можно дополнить блюдо соусом, салатом, квашеными овощами или острым перцем.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Булгур с мясом

Подборка рецептов

Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке

Булгур с куриными ножками в духовке

Куриные сердечки с грибами и булгуром на сковороде

Булгур с курицей и фасолью

Плов из булгура

Подборка рецептов

Плов из булгура с грибами

Плов из булгура с баклажанами

Булгур с индейкой в мультиварке (плов)

Булгур с говядиной в мультиварке

Булгур с мясом в казане

Подборка рецептов

Плов из булгура с курицей

Кролик с булгуром

Булгур с курицей и овощами в казане

Киноа-булгур с фаршем

Вторые блюда из булгура

Подборка рецептов

Плов из булгура с цветной капустой и перцем

Тыква, фаршированная булгуром и овощами

Булгур с фрикадельками

Булгур с курицей и фасолью

Обед из булгура

Подборка рецептов

Крчик (армянский суп)

Булгур с фаршем индейки

Плов из булгура с индейкой

Куриный суп с булгуром

Другие полезные подборки по теме

Баранина (214)Блюда из баранины на сковороде (45)Булгур (140)Булгур на ужин (56)Вегетарианские блюда из булгура (48)Вторые блюда из баранины (145)Вторые блюда из булгура (88)Диетические блюда с булгуром (47)Обед из баранины (150)Обед из булгура (113)ПП блюда с булгуром (48)Постные блюда с булгуром (46)Простые блюда из баранины (42)Тушеная баранина (61)Что приготовить на ужин из баранины? (45)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баранина с булгуром

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти