E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Уральские щи с квашеной капустой и перловкой

    Уральские щи с квашеной капустой и перловкой

    Щи - это сытное повседневное блюдо для семейного обеда. Отличие уральских щей от обычных в том, что в них добавляют крупы. В данном случае - перловку. Также это может быть рис или пшено. С крупой щи получаются более питательными и наваристыми.

    Ингредиенты

    Свинина - 500 г

    Квашеная капуста - 200 г

    Картофель - 3-4 шт.

    Лук - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Перловка - 50 г

    Вода - 2 л

    Томатная паста - 2 ст. л.

    Растительное масло - 20 г

    Соль, специи - по вкусу

    • 58 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 2.87
    • Ж: 3.91
    • У: 2.99

    Фото готового блюда

    Юлия2019 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления уральских щей с квашенной капустой и перловкой подготовьте необходимые ингредиенты по списку.


    Для варки бульона можно взять любой вид мяса. Я буду варить свинину.


    Перловка требует длительного времени приготовления. Поэтому с вечера залейте её водой и оставьте на всю ночь. Утром крупу промойте в нескольких водах, а затем отварите в течение часа. Перловку для первых блюд лучше варить отдельно, так как при варке будет мутная вода, которая может испортить внешний вид блюда. Готовую перловку откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.


    Для варки бульона поместите мясо в воду, доведите до кипения и варите 1-1,5 часа, до мягкости мяса. Появится пенка - её необходимо снять.


    Мягкое мясо нарежьте на кусочки и верните обратно в бульон. Очищенный картофель нарежьте на кусочки и отправьте в кастрюлю к мясу. Оставьте вариться минут на 15.


    В это время измельчите очищенные овощи.


    Обжарьте их с добавлением небольшого количества растительного масла 3-4 минуты.


    Затем выложите в сковороду капусту, отжав её от сока.


    Добавьте томатную пасту. Потушите все вместе еще минут 5. Затем отправьте всё в кастрюлю.


    В конце приготовления добавьте в кастрюлю перловку. По вкусу подсыпьте соль и специи. Прогрейте еще пару минут и снимите кастрюлю с огня. Можно добавить измельченную зелень.


    Уральские щи с квашеной капустой и перловкой готовы! Дайте им немного настояться под крышкой, а затем подавайте к столу.


    Приятного аппетита!


    Уральские щи с квашеной капустой и перловкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Щи из квашеной капусты с мясом

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты со свининой
    Щи в духовке
    Серые вологодские щи из крошева со свининой
    Щи из серой капусты
    Щи со свининой

    Подборка рецептов

    Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой
    Щи из квашеной капусты со свининой
    Щи из серой капусты
    Щи со свининой
    Щи с перловкой

    Подборка рецептов

    Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)
    Щи с перловкой и свежей капустой
    Щи в духовке
    Щи из квашеной капусты

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с рисом
    Монастырские щи с грибами
    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
    Щи с репой и квашеной капустой
    Супы с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Щи с мочеными яблоками (старорусские)
    Щи из квашеной капусты с тушенкой
    Щи в духовке
    Томленые щи из квашеной капусты в духовке
    Щи

    Рубрика рецептов

    Щи из свежей капусты с пшеном
    Щи с тушенкой в мультиварке
    Щи со свининой
    Щи с сельдереем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Сибирячка
    Добрые щи!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта