E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Кулич-Бриошь

    Кулич-Бриошь

    На Пасхальный стол предлагаю приготовить кулич-бриошь. Тесто для кулича замешиваем руками. Оно содержит много яиц и сливочного масла, получается негустым, липким и вязким. Добавлять муку не советую, иначе кулич получится жестким и плотным.

    Я выпекала куличи в бумажных формах, предназначенных для выпекания куличей. Можно выпекать в металлических или силиконовых формах.

    Из данного количества получается 3 кулича по 370 г. Во время выпекания куличи хорошо поднимаются и образуют пышную шапочку. Такие куличи не требует дополнительного украшения, можно просто посыпать их сахарной пудрой.

    Кулич-бриошь получается очень воздушным, пористым, нежным, в меру сладким и безумно вкусным.

    Ингредиенты

    Мука - 380 г

    Сахар - 150 г

    Яйцо - 5 шт.

    Молоко - 25 мл

    Дрожжи сухие - 6 г

    Соль - щепотка

    Масло сливочное - 180 г

    Цукаты - 150 г

    Сахарная пудра - для подачи

    • 358 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 11 ч.
    • 12 ч. 20 мин.
    • Б: 6.54
    • Ж: 15.67
    • У: 47.86

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    4.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.67 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для пасхальных куличей-бриошей. Масло и яйца должны быть комнатной температуры.


    В глубокой миске соединить яйца и сахар. Перемешать массу венчиком.


    Всыпать 100 граммов просеянной муки и перемешать массу венчиком.


    В теплом молоке развести дрожжи и оставить на 10 минут. Дрожжи должны "ожить". Добавить дрожжи в яичную массу. Перемешать.


    Всыпать оставшуюся муку и соль. Обязательно просеять муку. Перемешать тесто ложкой.


    Добавить мягкое или слегка растопленное масло. Тщательно перемешать тесто ложкой. Оно получится вязким.


    Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в тепле на 1 час. Затем убрать в холодильник на 8-10 часов. Тесто хорошо поднимется.


    Добавить в тесто цукаты.


    Перемешать тесто ложкой.


    Разложить тесто по формам и оставить на 1 час в теплом месте. Вот так тесто округлилось.


    Выпекать пасхальные куличи-бриоши в разогретой духовке при 180 градусах примерно 40 минут. Через 20 минут открыть духовку и прикрыть куличи фольгой, выпекать ещё 20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Посмотрите, какие пышные шапочки получились.


    Присыпать куличи сахарной пудрой.


    Посмотрите, какой красивый разрез у кулича.


    Приятного аппетита!


    Кулич-Бриошь, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кокосовый кекс с вишней
    Кекс с маршмеллоу
    Маффины банановые (классические)
    Кекс с клюквой
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Пасхальный Кулич Краффин
    Морковно-творожный кулич
    Кулич на воде
    Пасхальный творожный кулич
    Пасхальная выпечка

    Подборка рецептов

    Миндальный кулич
    Творожный кулич на сухих дрожжах
    Пасхальный кекс с шоколадным яйцом
    Пасхальный кулич «из холодильника»
    Пасхальные пряники

    Подборка рецептов

    Пасхальные пряники
    Пряники «Пасхальные яйца»
    Пряник «Пасхальный заяц»
    Имбирные пряники на Пасху
    Кексы Пасхальные

    Подборка рецептов

    Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури
    Кулич на ряженке
    Австралийский кекс с кокосовой стружкой
    Кекс с изюмом в духовке
    Цукаты

    Рецепты по ингредиенту

    Оладьи с манкой и морковными цукатами
    Сырники с цукатами
    Кекс на сметане (ванильный)
    Штоллены «Мини»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Куличи просто блеск! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта