Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Быстрая шурпа с фрикадельками из баранины

Шурпа с фрикадельками из фарша баранины отличается от традиционной из мяса на косточке тем, что готовится быстрее в 1,5 раза и сначала закладываются в кастрюлю овощи, а не мясо. В остальном же всё как в привычной узбекской шурпе – прозрачный и при этом насыщенный бульон, крупно нарезанные овощи и много мяса.

Ингредиенты

Фарш из баранины – 600 г

Вода – 1,5-2 л

Картофель – 300 г

Морковь – 100-150 г

Лук – около 100 г

Перец болгарский – 1-2 шт.

Помидоры – 100-150 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Специи – описаны в тексте

Соль – около 1 ч.л.

65 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 3.58
Ж: 4.31
У: 2.67

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления быстрой шурпы с фрикадельками возьмите ингредиенты по списку к рецепту.

Фарш для фрикаделек может быть как чисто из мяса баранины, так и смешанный из баранины и говядины (или других нежирных видов мяса, например, лосятины).

Очень удобно, когда имеется в наличии готовая смесь «для шурпы», а если её нет, то составьте специи сами. Обычно используется зеленый или фиолетовый базилик, черный перец, лавровый лист, ещё можно взять смесь «хмели-сунели», хоть это и смесь для кавказских блюд.

Фото 1

В кипящую воду добавьте крупно нарезанные картофель и морковь, а также лавровый лист. Варите десять минут на среднем кипении.

Фото 2

Затем добавьте нашинкованный лук, давленные зубчики чеснока, кусочки помидора и перца. Слегка посолите и варите на слабом кипении десять минут.

Фото 3

В фарш из баранины добавьте около 0,5 ч.л. соли, 0,3 ч.л. черного молотого перца и около 1 ч.л. смеси специй. Тут добавлены ароматные хмели-сунели и получилось самое то!

Фото 4

Перемешайте фарш со специями, вымесите его до легкой вязкости и сформируйте круглые заготовки – фрикадельки.

Фото 5

Если долго варить фрикадельки, то мягче они не станут, а даже наоборот, могут потерять сочность, поэтому добавляем их в конце приготовления супа. Для этого доведите бульон с овощами до сильного кипения, забросьте в него фрикадельки, дайте им всплыть, после чего убавьте огонь до слабого и варите 5-7 минут.

Фото 6

Подавайте шурпу с фрикадельками из баранины со свежей рубленой зеленью на свой вкус. У меня для таких целей круглый год растет лук на перо на подоконнике, это очень в тему! Кроме зеленого лука можно покрошить и тонко нарезанный свежий репчатый лук. Ещё бы узбекские лепешки, их рецепт, кстати, есть на сайте. Готовые порции супа пусть каждый досолит по своему вкусу.

Фото 7

Запланируйте и приготовьте этот простой, быстрый и очень вкусный суп, получИте массу комплиментов от едоков :)

Быстрая шурпа с фрикадельками из баранины, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с фрикадельками

Подборка рецептов

Азиатский суп из лапши, фасоли и фрикаделек

Сырный суп с куриными фрикадельками

Суп с пшеном и фрикадельками

Суп с цветной капустой и фрикадельками

Шурпа

Подборка рецептов

Шурпа из бараньих ребрышек

Подборка рецептов

Харчо из бараньих ребрышек

Кюфта-бозбаш

Шулюм из баранины

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картофельные пирожки с фаршем

Кордон блю с грибами

Курица «Кунг Пао»

Рис с горошком и морковью

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Уха из голов скумбрии

Быстрая шурпа с фрикадельками из баранины

Свекольник из маринованной свеклы из банки

Гречневый суп с яйцом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Быстрая шурпа с фрикадельками из баранины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти