Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Страсбургский пирог со сливами

Предлагаю испечь страсбургский творожный пирог со сливами, который обязательно понравится вашим родным. Этот пирог отчасти похож на чизкейк, но выглядит необычно и празднично. Для этого пирога сливы разрезаются в форме цветка, косточки удаляются, а внутрь слив насыпается сахар, смешанный с корицей. Чтобы пирог красиво разрезался и не ломался, его необходимо полностью остудить, а ещё лучше после этого убрать на несколько часов в холодильник. Очень советую вам испечь этот пирог.

Ингредиенты

Для теста:

Сливочное масло - 120 г

Мука - 250 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 50 г

Соль - щепотка

Холодная вода - 1 ст.л.

Для начинки:

Творог 9% - 450 г

Яйца - 2 шт.

Сметана - 200 г

Сахар - 120 г

Крахмал - 2 ст.л.

Сливы - 19-20 штук

Для обсыпки:

Сахар - 2 ст.л.

Корица молотая - 1 ч.л.

Разъёмная форма диаметром 22 см

228 кКал
1 ч. 30 мин.
40 мин.
2 ч. 10 мин.

Б: 7.49
Ж: 10.18
У: 26.63

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления страсбургского пирога со сливами и творогом необходимы следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).

Фото 1

В миску просеять муку, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и соль, перетереть руками в крошку.

Фото 2

Далее добавить сахар и ещё раз перемешать, разбить яйцо, всё смешать, и если понадобится, добавить столовую ложку холодной воды.

Фото 3

Собрать тесто в шар. Оно получается мягким и приятным в работе.

Фото 4

Форму для выпечки застелить пергаментом (можно только дно), выложить в форму тесто и руками распределить по дну и стенкам, формируя бортик высотой 3-4 см. Наколоть тесто вилкой и убрать на 1 час в холодильник.

Фото 5

Для начинки смешать творог, сметану, сахар и яйца.

Фото 6

Массу взбить погружным блендером, добавить крахмал и взбить ещё раз. В сливах сделать сверху крестообразный разрез и удалить косточки. Смешать сахар с корицей.

Фото 7

Вынуть из холодильника форму с тестом, влить туда творожную начинку.

Фото 8

Сверху выложить сливы, как показано на фото. В каждую сливу внутрь насыпать около 0.5 ч.л. смеси сахара и корицы.

Фото 9

Затем сливы утопить в начинке.

Фото 10

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 1 час. После выпекания пирог оставить на решётке до полного остывания.

Фото 11

Далее страсбургский пирог со сливами и творогом можно дегустировать или ещё убрать в холодильник на несколько часов. Разрезать пирог на кусочки и подавать к чаю или кофе.

Фото 12

Приятного аппетита!

Страсбургский пирог со сливами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Творожные пироги

Подборка рецептов

Маковый чизкейк

Творожная шарлотка со сливами

Кольцевой пирог с творогом и зеленью

Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке

Пироги со сливами

Подборка рецептов

Осенний пирог со сливами

Шоколадный пирог со сливами

Пирог со сливами и сахарной глазурью

Пирог со сливами и лимонной цедрой

Творожный пирог в духовке

Подборка рецептов

Шоколадно-творожный манник

Творожно-апельсиновый пирог

Творожный пирог «Нежность» с ягодами

Творожной штоллен без дрожжей

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пирожки с картошкой и грибами в духовке

Пирог «Подушки»

Слойки со смородиной (из готового слоеного теста)

Манник на сметане без яиц

Выпечка из творога

Коллекция рецептов

Творожно-имбирное печенье

Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой

Пирог из слоеного теста с творогом

Классический творожный кекс

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Ольга

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Пирог 100 успех. Спасибо!

Фото

Нравится

(0)

ответить

Наталья

В рецепте используется песочное тесто?

Нравится

(0)

ответить

Гуля

Мой любимый пирог!!!

Фото

Нравится

(2)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Гуля, очень красивый у вас пирог! Большое спасибо за отзыв!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

У меня сегодня похожий пирог, ток с маком)))) Со сливам вкусно!!!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Матильда, я в сливовые пироги прям влюбилась, наморозила себе слив, чтоб и зимой пироги печь

С маком уже давно не пекла

, хотя раньше обожала мак

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Релиш из огурцов	Жареные роллы с креветками	Азиатский суп из шампиньонов с рисом	Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне	Кулич с вареной сгущенкой	Сало сувид (су-вид)	Салат с айвой
Луковые кольца в аэрогриле	Рисовая каша с малиной	Запеканка с макаронами в аэрогриле	Макароны с кониной	Пасхальный кулич «Синнабон»	Салат «Марго»	Лепёшка на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Страсбургский пирог со сливами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти