Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Маринованные огурцы по-берлински

В интернете есть много способов приготовления маринованных огурчиков по-берлински, но я взяла рецептуру с банки известной торговой марки, которая их производит. Маринованные огурцы по-немецки получаются хрустящими, ароматными, в кисло-сладком маринаде, лук и горчица добавят определенную вкусовую нотку.

Ингредиенты

Количество ингредиентов указано на 1-литровую банку:

Огурцы - 7 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зонтик укропа - 1 шт.

Семена горчицы желтой - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л. без горки

Сахар - 2 ст.л.

Уксусная эссенция - 0,5 ч.л.

18 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 0.86
Ж: 0.09
У: 3.54

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.76

Оценить рецепт

Рейтинг 4.76 из 5
на основе 59 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления маринованных огурцов по-берлински на зиму.

Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами.

Банки и крышки самым тщательным образом промойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом: в кастрюле над паром, в духовке или микроволновке, крышки прокипятите 5 минут.

Положите в банку нарезанный лук и промытый зонтик укропа.

Плотно уложите чистые огурчики, у которых отрежьте кончики.

Залейте огурцы кипящей водой, прикройте банку крышкой и оставьте на 20 минут для прогревания.

Через 20 минут воду из банки слейте в раковину, в банку всыпьте сахар и соль.

Всыпьте семена желтой горчицы.

Залейте кипящую воду в банку и добавьте уксус. Герметично закройте банку крышкой, переверните ее, чтобы проверить герметичность, и потрясите, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Поставьте банку под плед или куртку на сутки для постепенного остывания.

Полностью остывшую банку перенесите в прохладное место на хранение до подходящего случая. Маринованные огурцы по-берлински на зиму готовы.

Удачных заготовок вам и приятного аппетита!

Маринованные огурцы по-берлински, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Фасоль в томатном соке на зиму

Кабачковая икра как в магазине на зиму

Арбузы с горчицей на зиму

Морковь, маринованная с чесноком

Маринованные огурцы на зиму (хрустящие)

Коллекция рецептов

Огурцы в собственном соку на зиму

Маринованные огурцы на зиму (с горчицей и маслом)

Маринованные огурцы с рукколой на зиму

Маринованные патиссоны с огурцами на зиму

Заготовки из огурцов

Коллекция рецептов

Огурцы, маринованные с яблоками без стерилизации

Лечо с огурцами, помидорами и перцем

Огурцы на зиму «Проще простого»

Салат из огурцов по-грузински на зиму

Огурцы с горчицей на зиму

Коллекция рецептов

Огурцы с семенами горчицы на зиму

Засолка хрустящих огурцов на зиму

Огурцы в собственном соку на зиму

Засолка огурцов с горчицей

Дополнения к рецепту

Огурчики лучше использовать небольшого размера.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

Закрываю такие огурчики второй год, очень вкусные, нам нравятся, маме дала попробовать, ей тоже понравились, попросила рецепт. У меня ничего не мутнеет, не вздувается.

Нравится

(0)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Мария, большое спасибо, я очень рада, что рецепт вам понравился, банки не мутнеют и огурчики вкусные

Нравится

(0)

ответить

Надежда

Ребята закрыла три банки. Всё вспучились (мне 50 лет, не первый опыт, может нарушила гигиену!

Нравится

(0)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Надежда, я ведь тоже не первый год так огурцы мариную, бывает, что 1-2 банки за весь сезон помутнеют. В этом году все баночки прекрасно себя чувствуют. Может быть действительно вы что-то плохо промыли, простерилизовали.

Нравится

(0)

ответить

Аля

Сделала огурцы (свои) по данному рецепту 10 банок. Две банки уже вздулись, пришлось выкинуть.
Открыла на пробу , Результат: огурцы получились приторно сладкие, уксуса не чувствуется.
Кто будет делать по этому рецепту - рекомендую уменьшить сахар (как минимум на 1 ложку) и добавить уксусной кислоты 70/% не менее 1 чайной ложки.
А вообще рецепт не очень, я больше так огурцы закрывать не буду. Не вкусно.

Нравится

(7)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Аля, ваше право делать или нет. Рецептура взята с этикетки банки известного в РФ производителя таких огурцов.

Нравится

(0)

ответить

Андрей

AnnI_G, и рецептура тоже с банки взята!?
Почему нет стерилизации?
И кто так делает вообще маринад?)))
Вы чего людям ерунду советуете!?

Нравится

(2)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Андрей, ваше право - можете маринад сварить и залить его в банки с огурцами. Способов, как замариновать огурцы, немало. Каждый может выбрать удобный для себя.

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»	Рулет из куриной печени с сыром	Маринованный лук с лимоном	Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде
Маринад для креветок с соевым соусом	Квашеная капуста по-деревенски	Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)	Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованные огурцы по-берлински

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти