E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Горбуша пряного посола

    Горбуша пряного посола

    Многие привыкли солить горбушу сухим способом, панируя мякоть рыбы в соли, сахаре и молотом черном перце, однако пряный засол рыбы получается куда более вкусным и ароматным. Горбуша солится в тузлуке 2 дня и получается малосольной, или 3-4 дня и получается сочно соленой на вкус.

    Ингредиенты

    Горбуша (хвосты) - 500 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 3 ст.л. (без верха)

    Вода - 800 мл

    Кориандр молотый - 1 ст.л.

    Лавровый лист - 3-4 шт.

    Перец душистый горошек - 3 шт.

    • 142 кКал
    • 20 мин.
    • 48 ч.
    • 48 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 23 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления горбуши пряного посола. Я использую хвосты горбуши - этот продукт у нас в регионе более бюджетный и его хватает не только для создания бутербродов, но и для салатов, вторых блюд.


    В глубокую емкость всыпьте все указанные специи, пряности, соль и сахар. Я использую пластиковую емкость для пищевых продуктов, но вы можете засолить рыбу в банке или контейнере.


    Влейте отфильтрованную холодную воду и тщательно все перемешайте, чтобы соль и сахар растворились в жидкости.


    Промойте кусочки рыбы и выложите их в тузлук. Можно засолить горбушу с чешуей, но я предпочитаю счищать кожу с рыбы, чтобы потом не заниматься этим с готовым продуктом.


    Накройте рыбу в рассоле блюдцем и поместите любой гнет: банку с водой, гирю и т.д. Вынесите емкость на холод или поместите в холодильник на 2-4 дня. Каждый день перемешивайте содержимое емкости для равномерной засолки.


    Спустя 2 дня мякоть станет более светлой на вид. Попробуйте ее на вкус. Если вам покажется рыбка несоленой, то дайте ей еще сутки-двое на просол.


    Спустя указанное время нарежьте мякоть горбуши пряного посола ломтиками и выложите на тарелку. Подайте к столу вместе с хлебом, поджаренными тостами и другой несладкой выпечкой.


    Приятного вам!


    Горбуша пряного посола, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Засолка рыбы

    Подборка рецептов

    Граавилохи
    Малосольная хамса (анчоус) в домашних условиях
    Сухая засолка скумбрии целиком (без рассола)
    Засолка кижуча в рассоле
    Засолка красной рыбы

    Подборка рецептов

    Форель соленая с добавлением сахара
    Засолка хребтов лосося
    Горбуша солёная в банке
    Засолка горбуши сухим способом
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
    Попкорн в домашних условиях
    Отварные креветки к пиву
    Бухлаваш

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Матильда
    Ох, как же это вкусно!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Матильда, заходи, намазую хлебушек маслицем для тебя
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Алена Прика, выхожу из дома. Беленькую брать?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Матильда, к чему лишние вопросы!
    Нравится
    (4)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта