Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Засолка горбуши сухим способом

Мало кто не любит красную рыбу, она вкусна в любом виде, но в соленом особенно хороша. Не каждый может позволить себе купить форель или семгу, ведь цена на эту рыбу баснословная. Горбуша пока по приемлемой цене, а по вкусу получается ничуть не хуже. Спиртное в данном рецепте играет важную роль, оно делает рыбу плотнее и вкуснее. Вкуса и запаха коньяка не будет, он сделает свое дело и выветрится. Но если будете угощать детей соленой горбушей, тогда рекомендую обойтись без алкоголя.

Ингредиенты

Филе горбуши - 700 г

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Коньяк - 30 г

145 кКал
20 мин.
24 ч.
24 ч. 20 мин.

Б: 19.63
Ж: 6.22
У: 1.37

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.6

Оценить рецепт

Рейтинг 4.6 из 5
на основе 20 голосов

31 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для начала подготовим все необходимые продукты для засолки горбуши сухим способом.

Фото 1

Если рыба непотрошеная, тогда вспорите брюшко и удалите внутренности, отрежьте голову и хвост. Далее промойте под проточной водой. Затем отделите филе от костей, кожу оставьте, должно получиться две половинки на коже. Чтобы не было лишней влаги, промокните рыбу бумажным полотенцем. Выложите филе на пергаментную бумагу.

Фото 2

Натрите коньяком, солью и сахаром со всех сторон.

Фото 3

Чтобы спиртное равномерно распределилось, удобнее всего использовать пульверизатор.

Фото 4

Сложите филе рыбы вместе, так, чтобы кожа была снаружи.

Фото 5

Оберните пергаментом, поместите в контейнер и уберите в холодильник на сутки.

Фото 6

Засолка горбуши сухим способом завершена. Нарежьте на порционные кусочки и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Фото 7

Засолка горбуши сухим способом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Таким способом можно засолить любую красную рыбу.
Коньяк можно заменить на водку.

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски с красной рыбой

Подборка рецептов

Сугудай

Рийет из семги

Соление семги в домашних условиях

Засолка горбуши сухим способом

Засолка красной рыбы

Подборка рецептов

Соление семги с лимонным соком

Малосольный лосось сухого посола (с кориандром)

Форель соленая с добавлением сахара

Засолка радужной форели

Засолка рыбы

Подборка рецептов

Засолка форели в рассоле

Сельдь пряного посола

Засолка скумбрии в рассоле кусочками (с луком и маслом)

Малосольный кижуч (слабосолёный)

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Кабачковая икра для детей

Рулет из подчеревка, запеченный в духовке

Кесадилья с яйцом и сыром (с курицей)

Сосиски в Йоркширском пудинге (Жаба в норке/Toad in the hole)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)	Бутерброды с беконом в аэрогриле	Помидоры с сыром в аэрогриле	Шампиньоны в сметане в аэрогриле	Творожные вафли без муки
Постный торт «Наполеон»	Запеченный кальмар с овощами (в духовке)	Ташкентский плов	Творожные шарики в аэрогриле	Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Засолка горбуши сухим способом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти