E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем

    Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем

    Пирожки из рассыпчатого теста с начинкой из куриного филе и картошки получаются вкусными и в меру калорийными (из-за сливочного масла).

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 400 г

    Кефир - 170 мл

    Масло топленое - 130 мл

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л. (без горки)

    Сахар - 0,5 ст.л.

    Начинка:

    Куриное филе - 350 г

    Картофель - 150 г

    Лук репчатый - 200 г

    Соль - по вкусу

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Кориандр - 0.5 ч.л.

    Хмели-сунели - 0.5 ч.л.

    Перец красный - по вкусу


    Яйцо - для смазки

    Получается 17 пирожков
    • 237 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 39 голосов
    27 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые составляющие для пирожков на песочном тесте с курицей и картофелем. Кефир берите густой.

    Фото 1


    Сначала приготовим тесто. Для этого смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.


    Сделайте в центре лунку и влейте кефир и растопленное масло.

    Фото 2


    Замесите мягкое тесто, не слишком затягивая этот процесс, чтобы не потерять воздушность и легкость. Оставьте тесто на время под полотенцем.

    Фото 3


    Для начинки соедините куриное филе, мелко нарубленный лук и так же мелко нарезанный картофель.


    Посолите и добавьте специи.


    Тщательно перемешайте полученный фарш. Так как он совершенно постный, то влейте пару ложек растительного масла без запаха, это придаст фаршу сочности.

    Фото 4


    Тесто для удобства разделите на 2 части.


    Одну часть оставьте под пленкой и работайте со второй.


    Сделайте из теста толстый жгут и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. В центр выложите мясную начинку.

    Фото 5


    Сформируйте пирожки, тщательно закрепляя края теста. Я решила сделать открытые и закрытые пирожки, а вы поступайте по своим предпочтениям.

    Фото 6


    Выложите пирожки на противень с качественным пергаментом, к которому не прилипает тесто.


    Смажьте их взбитым яйцом и поставьте выпекать в разогретую до 180 -190 градусов духовку.


    Время выпечки не должно быть менее 35 минут, у меня пеклись 40 минут. Но вы ориентируйтесь по своей духовке и по размеру ваших пирожков.

    Фото 7


    Песочные пирожки с курицей и картофелем готовы. Подавайте их к супу, чаю или просто на перекус. Приятного!

    Фото 8


    Фото 9


    Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

    • Сливочное масло можно заменить растительным или маргарином.
    • Куриное филе можно измельчить в мясорубке, процессоре или нарезать ножом на мелкие кусочки.
    • В этом рецепте нарезка имеет значение: чем мельче, тем быстрее и наверняка приготовится начинка. Но измельчать лук в мясорубке не следует, это сделает начинку каменной и совсем не рыхлой. Лучше всего использовать острый нож и нарезать лук с картофелем тонкой соломкой.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки на кефире

    Подборка рецептов

    Ватрушки с творогом без дрожжей
    Жареные пирожки с яблоками
    Бабушкины пирожки на кефире
    Жареные пирожки с картошкой на кефире (на сковороде)
    Пирожки с курицей

    Подборка рецептов

    Слойки с курицей и ананасом
    Чебуреки с пузырьками из теста на кефире
    Слойки с курицей и картошкой
    Пирожки с курицей и картошкой в духовке
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Цельнозерновой хлеб в мультиварке
    Пиде с картофелем и зеленью
    Бисквитный пирог с яблоками и вишней
    Шарлотка с черешней
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    ПП шарлотка на кефире с яблоками
    Булочки с корицей без дрожжей
    Узбекская лепешка на кефире в духовке
    Творожный хлеб с ячменными хлопьями

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Соффи
    Вау!!! Красавцы!!! Все были в восторге!!! Тесто классное и не прилипает к рукам!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    130 мл ? Или 130 грамм масла взять и растопить ? Не понятно
    Нравится
    (3)
    ответить
    Рина
    Анастасия , а что не понятного????? 130 мл РАСТОПЛЕННОГО масла! Растопленное масло жидкое, вот и отмерте 130 мл
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Красавцы!  А картошка пропекается?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Алена Прика, конечно, я написала об этом. Она там растворяется даже. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Лана, о, это супер! А я думаль, что картошка отварная
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда
    Где укус??? Требую укус!!! Хороши!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Матильда, а куда тебе уксус нужен? К пирогам?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Лана, да Хочу укус посмотреть С чаем бы затрепала, со сладким)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана, укус наверно надкушенный имелось в виду, в разрезе интересно посмотреть :)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 40 мин.)