Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расстегаи с мясом

Ингредиенты

Для теста:

Молоко - 100 мл;

Вода - 100 мл;

Сливочное масло - 80 грамм;

Оливковое масло - 3 ст.л;

Дрожжи быстродействующие - 12 грамм;

Мука пшеничная - 550 грамм;

Яйца - 2 шт;

Сахар - 1 ст.л;

Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

Говядина - 0.5 кг;

Лук репчатый - 2 шт;

Яйца - 4-5 шт;

Соль,перец - по вкусу;

Яйцо(белок) - 1 шт.(для смазывания).

188 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Расстегаи - это печёные пирожки с отверстием вверху из дрожжевого несдобного теста. В русской кухне их великое множество. К начинке расстегаев после выпечки добавляют бульон или растопленное сливочное масло,что делает их необыкновенно вкусными и сочными. Мы будем готовить расстегаи с мясной начинкой.

Для теста нам понадобится молоко,вода,дрожжи,сливочное и оливковое масло, мука, яйца, сахар и соль.

Фото 1

Молоко и воду смешать и немного подогреть, добавить сахар, дрожжи и столовую ложку муки. Накрыть и оставить в тёплом месте для подхода.

Фото 2

400 грамм муки просеять в глубокую миску, добавить оливковое и мягкое сливочное масло, соль, яйца и опару.

Фото 3

Хорошо перемешивать постепенно добавляя оставшуюся муку.

Фото 4

Получится эластичное и мягкое тесто,не липнущее к рукам. Оставить его на час в тёплом месте накрыв миску с тестом полотенцем.

Фото 5

Пока тесто будет подходить, приготовить начинку. Говядину и яйца лучше сварить заранее и остудить. Измельчить мясо при помощи блендера или мясорубки. Яйца нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности. Добавить соль и перец и всё хорошо перемешать.

Фото 6

Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей.

Фото 7

Каждый кусочек раскатать в круг, выложить начинку.

Фото 8

Защипать расстегай с одной стороны от края к центру.

Фото 9

Затем с другой стороны, оставляя посередине небольшое отверстие.

Фото 10

Противень застелить пекарской бумагой, выложить расстегаи, накрыть их полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки.

Фото 11

Затем взбить белок вилочкой и с помощью кулинарной кисти смазать каждый расстегай.

Фото 12

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать расстегаи 30 минут.

Фото 13

В готовые расстегаи влить растопленное сливочное масло или горячий бульон по 2 столовые ложки.

Фото 14

Приятного аппетита!!!

Фото 15

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Расстегаи

Подборка рецептов

Расстегаи с консервированной рыбой

Булочки с яйцом

Расстегаи с рыбой и рисом

Расстегаи с рыбой (из слоеного теста)

Дрожжевые пирожки

Подборка рецептов

Пирожки с сушеными яблоками

Пирожки на молоке с вишней

Пирожки с тыквой в духовке из дрожжевого теста

Пирожки с ботвой свеклы

Выпечка с фаршем и мясом

Коллекция рецептов

Вак балиш

Диетические куриные маффины

Пирожки с ветчиной и сыром

Пирожки с капустой и мясом в духовке

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Цельнозерновой хлеб в мультиварке

Пирог со сливами на дрожжах

Греческая пицца

Хлеб с чаем Матча

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила Лахтина

только что приготовила эти пирожки...Ням-ням- вкуснятина !!!

Нравится

(0)

ответить

Николай

Большое спасибо!

Нравится

(0)

ответить

жазира

Спасибо большое каждый раз готовлю все вкусно и вкусно

Нравится

(0)

ответить

Валентина

Большое спасибо за этот рецепт. Я такой искала. Завтра буду готовить.

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Свет,спасибо!Ну да,как близнецы!))

Нравится

(0)

ответить

Лана

Почти близнецы моим капустным)))

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Тамара,Елена - спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Какие румяные красавцы получились!

Нравится

(0)

ответить

Тамара

Никогда не видела таких пирожков,аппетитно.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Расстегаи с мясом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти