Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Маринованные корнишоны на зиму (хрустящие)

Корнишоны как в магазине - идеальная закуска или украшение для блюд!

Ингредиенты

На две емкости 0,3 и 0,5 л:

Корнишоны - 0,5 кг (мелкие огурчики)

Вода - 0,7 л

Соль - 1 ст.л. без верха

Сахар - 0,5 ч.л.

Яблочный уксус - 5 ст.л.

Перец черный горошек - 8-10 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Листья вишни, дуба - 5-6 шт.

Укроп - 2-3 веточки (5-6 г)

100 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

58 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вы с легкостью можете создать хрустящие маринованные корнишоны на зиму в домашних условиях, практически такие же вкусные, как в магазине. Так как на производстве используются мощные консерванты, то в домашних условиях их заменит яблочный уксус, хрустящесть огурцам придадут листья дуба, которые можно заменить небольшими листьями хрена. За аромат будут отвечать горошины черного перца, чеснок и листья вишни. Легкую сладость в маринад внесет сахар. Кстати, яблочный уксус вы вольны заменить обычным столовым 6%, но тогда в количестве 3 ст.л. на 0,7 л воды, 9% уксусом - в количестве 2 ст.л.

Рассол будет слегка мутноватым, но после добавления уксуса он станет прозрачным. Так как корнишоны мелкого размера, то выдерживать их в кипятке лучше всего лишь 10 минут. Срок годности хрустящих маринованных корнишонов по этому рецепту - 6-8 месяцев.

Итак, подготовьте указанные ингредиенты и начнем кулинарить!

Фото 1

Промойте банки, ополосните. Промойте листья дуба или хрена, вишни. Выложите в банки. Очистите зубчики чеснока, промойте и нарежьте слайсами. Добавьте в банки вместе с горошинами черного перца.

Фото 2

Промойте корнишоны в воде, тщательно удаляя шипы. Плотно всуньте в банки до верха.

Фото 3

Вскипятите воду и залейте кипяток в банки, закройте крышками и выдержите около 10 минут.

Фото 4

Затем слейте воду в ковш или кастрюлю, добавьте соль и сахар. Вскипятите и выключите нагрев. Влейте уксус только после того, как рассол перестанет кипеть! Перемешайте.

Фото 5

Добавьте в банки веточки укропа и залейте маринад. Если будете хранить консервацию в кладовке, то не забудьте добавить по 0,5 таблетки аспирина. Плотно закрутите банки горячими крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Фото 6

Корнишоны под воздействием уксуса постепенно сменят свой цвет по мере остывания.

Фото 7

Хрустящие маринованные корнишоны на зиму готовы. Можно убирать на хранение.

Фото 8

Приятного вам зимой!

Маринованные корнишоны на зиму (хрустящие), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате

Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»

Засолка щавеля на зиму

Маринованные стрелки чеснока

Огурцы на зиму без стерилизации

Коллекция рецептов

Засолка хрустящих огурцов на зиму

Квашеные огурцы в банках как бочковые

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Маринованные огурцы на зиму (хрустящие)

Коллекция рецептов

Маринованные огурцы с хреном и горчицей

Огурцы в виноградных листьях на зиму

Маринованные огурцы с морковной ботвой на зиму

Классические маринованные огурцы на зиму

Заготовки из огурцов

Коллекция рецептов

Огурцы в виноградных листьях на зиму

Квашеные огурцы с горчицей

Огурцы в томатном соке на зиму

Салат из переросших огурцов на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оксана

Спасибо Вам за рецепт! Готовлю по нему второй год и получаются потрясающие хрустящие огурчики!!!! Ребенок уплетает за обе щеки)))

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Оксана, как же приятно получать такие отзывы!

И вам спасибо за доверие к рецепту!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Уберите ваши огурчики в нашу кладовочку))))

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, да на здоровье, у нас сча их мульОн, ешьте от души!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

маринованные огурчики мы любим

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Татьяна, это да)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованные корнишоны на зиму (хрустящие)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти