E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы холодные →
    Суп Таратор с авокадо и тархуном

    Суп Таратор с авокадо и тархуном

    Холодный суп болгарской кухни Таратор на кефире с минералкой, с добавлением авокадо и тархуна.

    Ингредиенты

    Кефир (3,2% жирность) - 500 мл

    Вода минеральная (газированная) - 50 мл

    Огурец - 1 шт.

    Перец болгарский - 1/2 шт.

    Авокадо - 1 шт.

    Сок лимонный - 1 ч.л.

    Чеснок - 1 зубчик

    Масло оливковое - 1 ст.л

    Тархун (свежий) - 2 веточки

    Зелень (свежая) - по вкусу

    Орехи грецкие - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец черный (молотый) - по вкусу

    • 113 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Kcuxen автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    В жаркие летние дни совсем не хочется подходить к плите и на выручку приходит Таратор - популярный холодный суп болгарской и македонской кухни. Похожие блюда - супы и закуски - встречаются во многих кухнях мира.


    Таратор готовится на кисломолочной основе, в оригинале это болгарский йогурт, который можно заменить на кефир. Я предлагаю немного снизить калорийность супа, разбавив кефир минеральной водой, и добавить вкуса с помощью ароматного тархуна (он же эстрагон), сочного болгарского перца и маслянистого авокадо.


    Подготовим ингредиенты для приготовления супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой). Ополоснем овощи и зелень, с огурца снимем кожицу, если семена слишком крупные, то удалим и их. Из зелени (кроме тархуна) по вкусу я использовала петрушку и укроп - по несколько веточек. Лимонный сок нам понадобится для авокадо: чтобы он не потемнел, сбрызнем его соком лимона, но если хочется добавить чуть больше кислинки блюду, можно увеличить количество сока.

    Ингредиенты для супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой)


    Все составляющие супа (кроме жидких) нарежем максимально мелко, чтобы получить более насыщенный вкус готового блюда.


    Приступим: мелко режем очищенный огурец, мякоть перца. Авокадо очистим, мякоть мелко нарежем и сразу сбрызнем лимонным соком. Также мелко порубим чеснок, зелень и грецкие орехи.

    Порезать все компоненты


    В подходящей глубокой миске смешаем венчиком кефир, соль, перец и оливковое масло. Не прекращая перемешивание, вольем минеральную воду.

    Соединить кефир, минеральную воду и масло


    В кефирную основу выложим все нарезанные ранее ингредиенты, отложив немного зелени и орешков для украшения. Перемешаем Таратор и уберем в холодильник настаиваться на 1-2 часа.

    Положить измельченные компоненты


    Разливаем суп по порционным тарелкам или пиалам и подаем, украсив зеленью и грецкими орехами.

    Фото супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой)


    Приятного аппетита!

    Рецепт супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой)


    Суп Таратор с авокадо и тархуном, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Таратор

    Подборка рецептов

    Суп Таратор с авокадо и тархуном
    Суп Таратор на кефире
    Таратор классический
    Таратор
    Суп с болгарским перцем

    Подборка рецептов

    Суп харчо из говядины
    Щи с говядиной и болгарским перцем (со свежей капустой)
    Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)
    Суп со стручковой фасолью и болгарским перцем
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Простая творожная запеканка со сгущёнкой
    Омлет с килькой на сковороде
    Тонкие блины с черемшой
    Форшмак с копченой горбушей
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Смузи из кефира с апельсином
    Макароны на сковороде
    Салат с редисом, огурцом и сметаной
    Соус песто из рукколы и грецкого ореха
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Стейк из лосося с овощами-гриль
    Колбаса из курицы в домашних условиях
    Тушеные кабачки с томатной пастой
    Картошка с мясом в микроволновке
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Зелёный борщ в мультиварке
    Зелёный борщ со щавелем и яйцом
    Суп с фрикадельками и фасолью
    Томатный суп с рисом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Оксаночка, очень аппетитный супчик у тебя! Угощай))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    С удовольствием угощу, дорогая!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Шикарное приготовление!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Спасибо огромное!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    ну какие замечательные у тебя тараторы - на любой вкус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Спасибо огромное, дорогая!! Угощайся!! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта