E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Карбонара с креветками в сливочном соусе

    Карбонара с креветками в сливочном соусе

    Вариация итальянской пасты карбонара с креветками в сливочном соусе - блюдо сытное, вкусное и очень красивое!

    Ингредиенты

    Таглиателле - 250 г

    Креветки королевские - 400 г

    Сливки - 50 мл

    Бекон - 30 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Пармезан - 40 г

    Яичный желток - 1 шт.

    Оливковое масло - 1 ч.л.

    Прованские травы - 0,5 ч.л.

    Соль и перец - по вкусу

    • 221 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Карбонару люблю во всех ее вариациях! Это блюдо очень популярно в моей семье, как и многие другие блюда итальянской кухни. Безусловно, в основном, готовлю классические варианты блюд, тем более, что в Италии бываю довольно часто.


    Карбонара с креветками в сливочном соусе - пусть уж совсем не классика, но блюдо вполне достойное так называться, поскольку по своему составу соответствует всем канонам итальянской кухни.


    Подготовим все продукты по списку. Пасту можно взять любую.


    Приготовление блюда начнем с того, что в кастрюлю нальем 1,5 л воды, поставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, бросаем нашу пасту и варим согласно инструкции на упаковке. Я предпочитаю не доваривать пасту 1-2 минуты, чтобы она была Аль Денте.

    Ингредиенты для пасты карбонара с креветками в сливочном соусе


    Пока готовится паста, в сковороде разогреем оливковое масло и обжарим в нем нарезанный на пластины чеснок. Затем чеснок из сковороды удалим и выбросим, он нам нужен был только для того, чтобы ароматизировать масло.

    Обжарить чеснок


    Бекон нарезаем тонкими полосочками, выкладываем в сковороду с ароматным маслом и обжариваем 5-8 минут, до румяности.

    Обжарить бекон


    Креветок очистим от голов, панцирей и кишечных венок.

    Почистить креветки


    Выложим креветок в сковороду к бекону и готовим все вместе до готовности креветок - 6-8 минут, не дольше.

    Положить креветки к бекону


    В миске смешаем яичный желток, натертый на мелкой терке сыр Пармезан, добавим соль, перец и прованские травы.

    Соединить желток, сыр и специи


    Вольем сливки и все хорошо перемешаем.

    Влить сливки


    С готовой пасты сливаем воду, отбросив ее на дуршлаг. Затем возвращаем пасту в кастрюлю, в которой она варилась.

    Сварить макароны


    Вливаем заливку из яичного желтка, сыра и сливок. Интенсивно и быстро перемешиваем пасту с заливкой.

    Влить заливку


    В самом конце выкладываем к пасте креветок с беконом. Снова все перемешиваем.

    Положить креветки с беконом


    Выкладываем пасту карбонара с креветками в сливочном соусе на порционные тарелки, украшаем свежим базиликом и посыпаем сыром Пармезан.

    Рецепт пасты карбонара с креветками в сливочном соусе


    Приятного аппетита!

    Фото пасты карбонара с креветками в сливочном соусе


    Карбонара с креветками в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Итальянские блюда из макарон

    Подборка рецептов

    Паста с горгонзолой и грецкими орехами
    Паста с лисичками
    Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)
    Паста с морепродуктами в томатном соусе
    Паста Карбонара

    Подборка рецептов

    Паста карбонара с беконом и сливками
    Спагетти карбонара со сливками (классический рецепт)
    Макароны с соусом карбонара
    Карбонара с грибами
    Паста с креветками

    Подборка рецептов

    Паста с креветками и грибами в сливочном соусе
    Паста с креветками и курицей
    Птитим с креветками
    Спагетти с креветками в сливочном соусе
    Ресторанные блюда

    Подборка рецептов

    Блинчики Креп Сюзетт
    Утиные ножки с апельсинами в духовке
    Пицца с морепродуктами и грибами
    МакМаффин с яйцом и свиной котлетой
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Спагетти с креветками в сливочном соусе
    Курица в белом вине по-итальянски
    Пиццы-маффины
    Помидоры черри с моцареллой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (10)
    Добавить комментарий
    Наташа
    Изумительно!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая
    ммммм, красота то какая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ира, спасибо, что заглянула!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Это я буду . Очень красиво приготовлено, для мня это так важно))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Светочка, спасибо! Это очень вкусно)), я без мяса прожить могу, а без креветок - нет)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Как аппетитно, Ленусь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ренатик, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    мм, очень вкусно на вид 
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Это круто! Браво!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Очень яркая тарелочка!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта