E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Карбонара с креветками в сливочном соусе

    Карбонара с креветками в сливочном соусе

    Вариация итальянской пасты карбонара с креветками в сливочном соусе - блюдо сытное, вкусное и очень красивое!

    Ингредиенты

    Таглиателле - 250 г

    Креветки королевские - 400 г

    Сливки - 50 мл

    Бекон - 30 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Пармезан - 40 г

    Яичный желток - 1 шт.

    Оливковое масло - 1 ч.л.

    Прованские травы - 0,5 ч.л.

    Соль и перец - по вкусу

    • 221 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 12 голосов
    88 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Карбонару люблю во всех ее вариациях! Это блюдо очень популярно в моей семье, как и многие другие блюда итальянской кухни. Безусловно, в основном, готовлю классические варианты блюд, тем более, что в Италии бываю довольно часто.


    Карбонара с креветками в сливочном соусе - пусть уж совсем не классика, но блюдо вполне достойное так называться, поскольку по своему составу соответствует всем канонам итальянской кухни.


    Подготовим все продукты по списку. Пасту можно взять любую.


    Приготовление блюда начнем с того, что в кастрюлю нальем 1,5 л воды, поставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, бросаем нашу пасту и варим согласно инструкции на упаковке. Я предпочитаю не доваривать пасту 1-2 минуты, чтобы она была Аль Денте.

    Ингредиенты для пасты карбонара с креветками в сливочном соусе
    Фото 1


    Пока готовится паста, в сковороде разогреем оливковое масло и обжарим в нем нарезанный на пластины чеснок. Затем чеснок из сковороды удалим и выбросим, он нам нужен был только для того, чтобы ароматизировать масло.

    Обжарить чеснок
    Фото 2


    Бекон нарезаем тонкими полосочками, выкладываем в сковороду с ароматным маслом и обжариваем 5-8 минут, до румяности.

    Обжарить бекон
    Фото 3


    Креветок очистим от голов, панцирей и кишечных венок.

    Почистить креветки
    Фото 4


    Выложим креветок в сковороду к бекону и готовим все вместе до готовности креветок - 6-8 минут, не дольше.

    Положить креветки к бекону
    Фото 5


    В миске смешаем яичный желток, натертый на мелкой терке сыр Пармезан, добавим соль, перец и прованские травы.

    Соединить желток, сыр и специи
    Фото 6


    Вольем сливки и все хорошо перемешаем.

    Влить сливки
    Фото 7


    С готовой пасты сливаем воду, отбросив ее на дуршлаг. Затем возвращаем пасту в кастрюлю, в которой она варилась.

    Сварить макароны
    Фото 8


    Вливаем заливку из яичного желтка, сыра и сливок. Интенсивно и быстро перемешиваем пасту с заливкой.

    Влить заливку
    Фото 9


    В самом конце выкладываем к пасте креветок с беконом. Снова все перемешиваем.

    Положить креветки с беконом
    Фото 10


    Выкладываем пасту карбонара с креветками в сливочном соусе на порционные тарелки, украшаем свежим базиликом и посыпаем сыром Пармезан.

    Рецепт пасты карбонара с креветками в сливочном соусе
    Фото 11


    Приятного аппетита!

    Фото пасты карбонара с креветками в сливочном соусе
    Фото 12


    Карбонара с креветками в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Итальянские блюда из макарон

    Подборка рецептов

    Паста с горгонзолой и грецкими орехами
    Паста с лисичками
    Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)
    Паста с морепродуктами в томатном соусе
    Паста Карбонара

    Подборка рецептов

    Паста карбонара с беконом и сливками
    Спагетти карбонара со сливками (классический рецепт)
    Макароны с соусом карбонара
    Карбонара с грибами
    Паста с креветками

    Подборка рецептов

    Паста с креветками и грибами в сливочном соусе
    Паста с креветками и курицей
    Птитим с креветками
    Спагетти с креветками в сливочном соусе
    Ресторанные блюда

    Подборка рецептов

    Блинчики Креп Сюзетт
    Утиные ножки с апельсинами в духовке
    Пицца с морепродуктами и грибами
    МакМаффин с яйцом и свиной котлетой
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Спагетти с креветками в сливочном соусе
    Курица в белом вине по-итальянски
    Пиццы-маффины
    Помидоры черри с моцареллой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наташа
    Изумительно!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая
    ммммм, красота то какая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ира, спасибо, что заглянула!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Это я буду . Очень красиво приготовлено, для мня это так важно))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Светочка, спасибо! Это очень вкусно)), я без мяса прожить могу, а без креветок - нет)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Как аппетитно, Ленусь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ренатик, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    мм, очень вкусно на вид 
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Это круто! Браво!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Очень яркая тарелочка!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (35 мин.)